White namomin kaza: dafa a hanyoyi daban-daban

Boletus edulis - daya daga cikin mafi muhimmanci. Daga shi ake shirya fi dadi da kuma aromatic jita-jita. A mafi cep bushe ko daskararre guda.

Bushe fari namomin kaza: shirye-shiryen da kuma shawara

Cook bushe namomin kaza ne sauki. Wajibi ne a zabi da lafiya, sabo da karfi. Na farko, su aka fizge daga cikin ganye, ƙasa kuma Pine needles. Wash ba da shawarar, kamar yadda take kaiwa zuwa gaskiya cewa naman gwari samun duhu. Shirya su da size. Dry fari iya zama gaba ɗaya, yankan kashe wani kafar gurbata. Ya kamata a lura da cewa, yana yiwuwa ya bushe da asalinsu. White namomin kaza ne sosai flavorful. Su za a iya amfani da ga miya, borscht, Salsola, daban-daban biredi. Har ila yau, suna kara wa shaƙewa ga pies, zrazy da kabeji. Kafin ka fara dafa da bushe namomin kaza, su dole ne a tsomasu a tsanake cikin ruwa. A broth bayan soaking ba zuba, amma aka yi amfani da su tsarma da broth ko miya. A namomin kaza ya zama ruwa ga 20-30 minti. A bayyanar iya sanin su shirye - namomin kaza saya asali siffar da kuma samun danshi. Bayan haka, ba za su iya fara yin aiki a cikin kitchen.

Sabo ne da kuma daskararre porcini namomin kaza: shirye-shiryen da kuma shawara

Idan kuka mallaki sun sabo ne namomin kaza da ba ka so su bushe, za ka iya amfani da su don daskare. Don yin wannan, kana bukatar ka gaggauta warware fari, tsabta na Pine needles da datti, yanke kashin baya. Sara da namomin kaza a kananan guda, shimfiɗa ta a cikin jaka da kuma boye a cikin injin daskarewa. A cikin hunturu, a duk lokacin da ka so ka dafa naman kaza jita-jita, kamar miya, za ka iya share su kai tsaye zuwa cikin tukunya, daga ruwan zãfi. Da farko lambatu da broth, shi zai zama m, kuma m.

A mafi sauki hanyar shi ne yanayin da sabo namomin kaza. Su ne quite tsabta da kuma yanke tushen, sa'an nan za a iya amfani da dafa abinci da kuma frying. Wani kananan daki-daki: a lokacin dafa abinci, kada ka yi amfani da yawa da kayan yaji. Yana zai ganimar da dandano na porcini namomin kaza. Shi ne mafi kyau ga iyakance gishiri da barkono. Sabo, daskararre ko bushe namomin kaza za a iya dafa shi da yawa daban-daban jita-jita. Ga wasu sauki girke-girke.

Boletus edulis: girke-girke

Shirya wani sabon abu da salatin na porcini. Ga shi, za ka bukatar:

• Bushe fari namomin kaza (game da 20 grams).
• tumatur - da dama daga 'ya'yan itãce talakawan size (game da 500 gram nauyi).
• biyu faski.
• biyu da albasarta.
• da dama hakora na tafarnuwa.
• tablespoon man shanu.
• vinegar da kayan yaji, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.
• gishiri, barkono.
• fari burodi (300 g).
• cokali na man zaitun.

A shirye-shiryen da fasaha

Idan kana amfani da bushe namomin kaza, shirye-shiryen da ya kamata a fara da su soaking. Fresh za ka iya kawai sara finely. Zuba da bushe namomin kaza a wani rabo na 20 grams da 125 ml na ruwa. Incubate ga sa'a daya. Da zarar da namomin kaza kumbura, zuba ruwa a cikin wani akwati da kuma finely sara su. Ruwa ba su gauraya. Wanke tumatir, a yanka a cikin guda 4. Ganye wanke, a hankali shafa bushe da finely sara. Albasa da tafarnuwa sara cikin cubes. Narke cikin man shanu da kuma albasa spassiruyte. Yana zuba naman kaza ruwa. Tunzura kore da fari namomin kaza. A shirye-shiryen daukan wani bit lokaci - isa ya sa fitar da abinci don 5 da minti. Sa'an nan Tuck vinegar, matsi kadan (game da wani teaspoon) lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gishiri, barkono wuri. A wani raba frying kwanon rufi da man zaitun da ake bukata a soya da cubes na fari burodi. Su dole ne a kafa kintsattse. Mix a wani salatin tasa da tumatir, croutons, tafarnuwa, faski, albasa da fari namomin kaza. Ku bauta wa da salatin.

Noodles tare da namomin kaza

M da kuma dadi miyan zai porcini. Ga noodles, za ka bukatar:

• nama (kaza, naman alade, da naman sa) - 300 grams.
• taliya (noodles, taliya) - game da 100 grams.
• fari namomin kaza (200 ko 600 grams na bushe sabo);
• 2 sabo ne kaza qwai.
• biyu daga spoons na soya miya.
• ƙasa Ginger (kwata spoons).
• gishiri.

A shirye-shiryen da fasaha

A wanke nama. Zuba a kananan adadin ruwa (domin da isasshen domin dafa) da kuma sa a kan wuta. Da zarar shi ne shirya, cire da kuma sanyi. Broth iri. Zuba ruwan zafi fari namomin kaza. Kamar yadda suka kumbura, lambatu da ruwa daga gare su a cikin broth. Saka shi zuwa tafasa. Saka shi a cikin nama, a yanka a cikin bakin ciki yanka, namomin kaza, Ginger. Jefa noodles ko vermicelli, gishiri, zuba a cikin soya miya. Whisk qwai. Da zaran miya ta fara tafasa, zuba su a cikin broth da ke motsa da kyau. Sake kawo a tafasa da kuma cire daga zafi noodles. Ladle miyan cikin bowls, yayyafa da ganye.

Zharenko

Shi ne gamsarwa da kuma matukar dadi tasa na dankali, namomin kaza da nama. Ga shi, za ka bukatar:

• game da 800 grams dankali.
• mai yanki yin la'akari game da 100 grams.
• nama na naman sa yin la'akari game da 600 grams.
• albasarta.
• daya karas na matsakaici size.
• bushe namomin kaza game da 60 grams ko game da 200 grams na sabo.
• 3-4 tablespoons na kirim mai tsami.
• gishiri, barkono.

A shirye-shiryen da fasaha

Yanke nama a cikin guda yin la'akari kamar game da 100 grams. Toya mai tsanani tare da man fetur daga mai. Jiƙa namomin kaza ko, idan ka dauki sabo tafasa. Cire nama daga kwanon rufi, don matsawa da shi a cikin wani lokacin farin ciki-hananna tukunya ko rabo yumbu tukwane. Tsaftace da kuma sara da albasa, karas da dankali. Namomin kaza tare da albasa toya a man. Tukunya nama sanya wani Layer dankali, namomin kaza, albasa, karas. Zuba da naman kaza broth. Add gishiri da barkono. Za ka iya sa wani bay ganye. Sanya a cikin tanda, kuma dafa har sai m. Wannan Hanyar shiri na fari namomin kaza šaukar kimanin 1-1.5 hours. Da ƙãre tasa sa da kirim mai tsami, yayyafa da ganye da kuma bauta wa.