Yadda za a dafa risotto da kaza? Babu mafi asirin

Pilaf za a iya shirya a hanyoyi da dama - shi ne hadari a ce ba daya kawai shugaba, amma kuma gwani dafa. Duk da haka, wanda kowa alama a cikin jita-jita shirya a daban-daban girke-girke har yanzu akwai: a wani hali, ya kamata a shirya daga shinkafa. Saboda haka, domin ya haifar da wani dadi da kuma musamman tasa, kana bukatar ka san yadda za ka dafa risotto da shinkafa a gare shi. Girke-girke na jita-jita da akwai mutane da yawa - za su iya zama pilaf tare da naman sa ko kaji, da zabibi, ingancin gasashe albasa da karas, seasoned da barkono da sauran kayan yaji.

Yadda za a shirya pilaf? Ina tsammani game da shi da yawa matan aure, sa'an nan bincika ga "manufa" girke-girke a cookbooks ko a kan shafin yanar gizo, ba da sanin cewa asiri ne mai sauki - kintsattse shinkafa, daidai tsince naman dace jita-jita da kuma, ba shakka, kula hannuwanku. The abinci zai zama mai girma, idan duk daidai lissafi, shirya da kuma tsanani tsarin kula da kasuwanci. Idan duk abin da - pilaf ko yau da kullum tebur zai duba festive, kawo farin ciki ba ne kawai na mai shi da kuma ta iyali.

Saboda haka, yadda za ka dafa risotto da kaza? Da farko, ya kamata mu dauki jita-jita da lokacin farin ciki ganuwar, a cikin abin da shinkafa ba a kone. Bugu da ari, ya kamata magance zabin da sinadaran. Don shirya wani dadi pilaf Uzbek sayen magani bukatar shinkafa (400 g), kaza (300 grams), karas da albasarta (2 inji mai kwakwalwa.), Prunes (10 inji mai kwakwalwa.), Tafarnuwa (hakori 2.), The dafa abinci da kuma man high da kayan yaji dandana.

Kamar yadda aka ce, shi ne mafi kyau, ka dauki manyan damar dafa abinci - wani lokacin farin ciki-walled tukunya, Dutch tanda ko manyan sintali. Bugu da ari, kayayyakin za su bukatar da za a tsabtace da kuma wanke, a yanka a cikin zobba (rabin zobba) da albasa, julienne - karas, a yanka a cikin matsakaici-sized cubes na kaza. Prunes shakka bukatar pre-jiƙa a ruwa da kuma barin for minti goma sha biyar. Bayan da ka bukatar shirya naka musamman miya domin pilaf, da ake kira zirvak. Don yin wannan, soyayyen a kayan lambu mai daidaiku datsattsen naman fillet, karas da albasarta. Kafin ka dafa risotto da kaza domin kotun jama'a bukatar da za a horar da su daidai da kayan lambu da aka gasa har sai da zinariya launin ruwan kasa, babu more, babu kasa. Lokacin da duk abin da yake a shirye, za ka iya hankali Mix da sinadaran - na farko saka a kan tushe na tasa soyayyen nama, sa'an nan - ruddy kayan lambu (karas farko, bayan da baka).

Lokacin da duk abin da yake shirya, zirvak a wani kasko ko tukunya za ka iya zuba tafasasshen ruwa saboda haka kusan bace a karkashin wani Layer na karas. Next daidai pilaf ya kamata a sõmammu a sosai zafi kadan domin kwata na sa'a guda, har da nama a shirye. Da zarar da tasa a shirye, za ka iya zuba cikin wani kasko yaji da kuma prunes. A minti daga baya wani dadi risotto ne a shirye domin hidima.

Ka yi tunani game da yadda za ka dafa risotto da kaza don haka da cewa dukan iyalin ya gamsu kuma ya nemi kari? Kula da girke-girke na yi jita-jita a Armenian. Its main bambanci daga Uzbek pilaf ne a tasa na Armenian abinci ne bauta daban - na farko da shinkafa, sa'an nan nama tare da miya. Don shirya da bukatar shinkafa (750 grams), kaza (900 grams), ruwa (2 lita), kazalika da zabibi, bushe apricots, chestnuts da fari plum albuhara (300 grams). Bugu da ƙari kuma, da girke-girke dole ne a dauki ghee (250 grams), albasa (3 burin.), Cream (75 ml.). A kadan gari, Saffron, da kayan yaji, da rumman tsaba kara wa jerin sinadaran.

Fig kafin dafa for 2-3 hours kamata a tsomasu a tsanake cikin ruwa (dan kadan salted), sa'an nan a cikin wannan ruwa tafasa shi zuwa rabi. Duk da yake wannan ke faruwa, za ka iya dafa kullu - ya fitar da cikin gari da kuma kirim mai tsami daya kwai, a hankali knead, mirgine fitar da yanke a kananan cubes. A wani m kwanon rufi wajibi ne don sa fitar da kullu cubes, zuba rabin da melted man shanu bautãwarku, zuba a saman shinkafa da zuba sauran man fetur. Next kasko ko tukunya, abin da yake shirya pilaf kamata tam rufe da kuma sa a kan zafi kadan domin game da uku bariki na awa. A wannan lokaci, da farantin za a iya sa Saffron, wuri kullu zinariya cubes kuma dafa dabam nama guda da kuma miya (za ka iya amfani da baya girke-girke zirvak). Shirye fumfuna shinkafa da nama da miya bauta akayi daban-daban ado peeled chestnuts da rumman tsaba, kuma a saman - zabibi, bushe apricots da fari plums.

Har yanzu tunanin yadda za ka dafa risotto da kaza dama? Dauki wani samarwa girke-girke ne amfani da tsari na dafa su m hannuwansu da za ka iya kwantad da rai - duk wanda ya yi kokarin wannan abinci, zai yi farin ciki.