Taba kaji: a girke-girke na duk

Ka faɗa mini, wanda ba ya tuna da shi m madaidaci tasa da kuma wanda a kalla sau daya bai tambaye - da kuma yadda za ka dafa shi ne mu'ujiza? Saboda haka kaji taba. Akwai ba daya girke-girke. Amma yana da kyau, shi ne inda ya juya dafuwa tunanin, dama?

Dish shi yana nufin wani hali Jojiyanci jita-jita. Kuma mun san cewa Jojiyanci abinci yana dauke su musamman. Yana da basira hadawa da dandano - moderately tart da kuma kaifi - da kuma m sinadaran. A nan za ka sami mai nama, da kariminci tsomasu a tsanake cikin mayonnaise da sauran marginally amfani kitchen bambancin. Bayan da cewa ku ba za a iya shirya daga Jojiyanci jita-jita, tuna cewa da tasa ya kamata a kariminci supplemented da ganye da kuma kayan lambu. Yana inganta aiki na ciki, yana taimaka abinci nike da za yawanci "Jojiyanci", kamar yadda muka so.

Za ka iya zaɓi wani bambancin da - yadda za a yi taba wani kaza a cikin tanda, amma ba za ka iya yin shi a kan gasa, wani wuri a cikin karkara. Shi ne kuma mai ban sha'awa zaɓi.
Idan ba ka tabbatar da yadda za ka dafa kaza taba, amma ba su so su "fada fuska a cikin datti" ga baƙi, babu wani sauri. Wannan tsari ne m. Da farko kana bukatar ka shirya nama da kanta.

Shin, ba ka san cewa kaza nama ne kyawawa ga 'yan sa'o'i ko mafi alhẽri a kan dukan dare a saka a yogurt? Wannan sirrin da aka sani ga 'yan, amma yogurt zai sa nama musamman m. Za fahimtar magana cewa yana nufin "nama a zahiri ya narke a cikin bakinka." Wannan shi ne saboda da yogurt. Amma idan ka fi son in yi amfani da marinade, za ka iya Pre-marinated nama a cikin shi.

Kaji taba, takardar sayen magani ga dukkan: dauki adjika - game 5 teaspoons barkono, narke man shanu da kayan lambu mai, 4 cloves da tafarnuwa (idan kana da wani fan of kaifi kadan, za ka iya yi da kuma more, kada ku yi shakka). Duk da haka, muna bukatar gishiri dandana, kuma ba shakka da kaji kansu taba, takardar sayen magani wanda a yanzu mun rubuta a cikin daki-daki. Za ka iya daukar wani kaza, za ka iya dafa da dama kaza, idan kamfanin shirya manyan. Zabi kaza ko kaza. Talakawa. Amma kwanciya hen, saboda ta jiki mafi mummunan domin dafa abinci da kuma baƙi ne babu shakka ji.

Don fara, da gawa dole ne sosai rinsed a ruwan sanyi da kuma bushe. A nama da aka bushe da dan kadan sauri, shafe shi da wani kitchen tawul. Sa'an nan a hankali yanke tare da ƙirjin gawa dole. Sa'an nan kuma hašawa mai kyau lebur form. Za ka iya yi da shi, tun dukan tsiya kashe cikin gawar wani guduma a garesu. Amma sai da fun fara, daidai da m ayyuka da cewa bukatar musamman da basira. Wajibi ne a ware fata daga cikin gawar kanta. Kamar ba su tara shi, kuma ya dauke a matsayin irin wannan sacs ko Aljihuna. Ya faru? Yanzu zapolonyayut aljihu tafarnuwa. Da farko bukatar finely sara. Yanzu maiko adzhika. Kada ka yi baƙin ciki da shi. Adzhika taba da yawa, kamar porridge a cikin man fetur. Idan kai ne pre-soaked kaza a yogurt, sa'an nan adjika za a iya bar for 'yan sa'o'i. Idan ba, sai brushing adzhika, barin gawa ga akalla 5-6 hours. Fi dacewa, kamar yadda aka tattauna a sama, ga dukan dare.

Taba kaji, da girke-girke wanda aka bayyana a nan - a real classic Jojiyanci abinci, amma gwaje-gwajen da ba a soke ta. Yanzu shi ne bi da bi a dafa frying kwanon rufi ko ƙõnuwa kwanon rufi. Ba dole ne a yadda ya kamata sa mai da man fetur da kuma sa fitar da mu pickled gawa. Shin, shi ne mafi alhẽri fata gefen sama, bã su saukar. Yanzu da tabbaci kuma a hankali kusa, amma a tabbatar an sa a saman kaya, akalla biyu kilo. Voila! Za ka iya gasa. Kuma babban abinda a nan shi ne ba su overdo da shi, da cewa ba su overdo shi. Gasa for game da minti 25, babu more. Sa'an nan kuma juya da gawa gaban gefen kuma sai mi shi a cikin tanda (har sai m).
Kuma yanzu za ka iya kawo wa tebur. Asiri na jita-jita don sannan suka yi ado da ganye, yayyafa tare da sabo yankakken tafarnuwa, ƙaddamar dabam marinade da kuma yanke kayan lambu. All. Bismillah!