Ta sarki, lasagna girke-girke

Wani Italian abinci, don haka kaunace a Rasha, ne lasagna. Kuma akwai bai kasance ba tare da} ir} Rasha matan aure. A ka'ida, cewa pizza cewa lasagna - wadannan jita-jita, wanda zai iya zama da bukatar gwaji. Duk da haka, har yanzu akwai asali lasagna girke-girke dafa abinci wanda ya zo daga Italiya.

Dangi da shiri na jita-jita ne ko da yaushe mai yawa shawara. Wani yana zaton cewa babban abu - yana da miya, wanda shi ne tabbatar da cewa a kasa ne har yanzu - da kullu. Kuma kowa a cikin dama. Bayan duk exquisitely dafa miya iya ba da tasa na musamman piquancy, da kuma wani ɓangare na sinadaran ne na wani al'ada lasagne sa a yi da dama m ban sha'awa jita-jita.

Hakika, akwai kuma wani gargajiya tasa ko lasagna classic girke-girke wanda kowa ya san Italian chefs har yanzu a diapers. Amma shi za a iya shirya a kan wani mutum sayen magani, tun lokacin babban abu ne da miya. A farkon farawa, ina so in bayar iri biyu miya girke-girke na dafa classic lasagna. Alal misali, wannan nama miya kuma bechamel miya.

Ga nama miya za ka bukatar:

4st.l. man zaitun, 1 lita na albasa, 1 tafarnuwa albasa, 400g tumatir a yadda 'ya'yan itace, 300g minced nama, karas 1, 150g na naman alade (zai fi dacewa a yanka a cikin bakin ciki tube), 2 seleri petiole, 1 tbsp. bushe ja ruwan inabi da kayan yaji dandana.

Domin da bechamel miya:

2st. madara 2st.l. gari, 1 bay ganye, Parmesan cuku, 100g slab. Mai, kadan nutmeg, 250g lasagne ganye da kuma gishiri dandana.

Shiri:

Bechamel miya. A narke man shanu a frying kwanon rufi soya kadan gari. A madara ne da farko wajibi ne don tafasa da kuma ƙara bay ganye, nutmeg, sa'an nan bari tsaya minti 10, sa'an nan madara cikin gari digon zuba madara (Laurel cire kafin) stirring ci gaba, da kwanon rufi ya ci gaba da zafi sama, da kuma kawo cakuda su tafasa za ka iya la'akari da shi gama.

Nama miya. Kai karamin kwano ko kwanon rufi tare da wani lokacin farin ciki kasa da zafi mai a cikinta. A wannan mai, ƙara tafarnuwa da albasa (finely yankakken), kuma simmer shi duka a kan zafi kadan har sai albasa ne translucent. Bayan da ka bukatar ka ƙara shredded tube, seleri da karas da kuma simmer for game da minti 5 sai ƙara naman alade da kuma minced nama da kuma simmer har sai, har sai cakuda yakan mallaki wani haske launin ruwan kasa launi. A mataki na gaba, ƙara ruwan inabi kuma simmer for wani minti 10. A karshe, a karshen, ƙara yankakken tumatir (tare da ruwan 'ya'yan itace). Simmer shi duka har sai m kan zafi kadan, ba fiye da 40 t minti.

A karshe, kan aiwatar da dafa abinci da kanta. Kuma haka ne, lasagna girke-girke ne mai sauqi qwarai. Ka ɗauki kwano a cikin abin da za ku toya, da lasagna a kan kasa zuba kadan nama miya da kuma rufe da zanen gado na lasagne (bushe). A na gaba Layer ne a sake wani nama miya, bechamel miya sa'an nan grated cuku. Sa'an nan hawa sake, kuma haka a har da nama miya ba zo ga ƙarshe. A karshe Layer ne kyawawa don sa da lasagna, bechamel kuma Parmesan. Cooking lokaci ne game da 40 minutes at zazzabi na 180 digiri.

Bismillah! Sai dai itace sosai da dadi tasa.

Ba kowa ba ne ya sani cewa irin wannan jita-jita kamar yadda lasagna girke-girke na iya zama daban-daban da kuma shi za a iya shirya tare da kayan lambu da kuma abincin teku da kuma nama - ga dukan mai dandano. Duk da haka, domin ni da mafi dadi da kuma Hearty har yanzu wani nama lasagna girke-girke da cewa ina so ku kawo a hankali.

Kamar yadda a baya version, akwai nau'i biyu daga miya da za a yi amfani da, aka riga aka sani mana bechamel da Bolognese. Yadda za a dafa da bechamel, mun riga sani, amma tare da Bolognese raba hira.

Wannan miya ne da daya daga cikin mafi mashahuri a Italiya, shi ne sau da yawa shirya tare da ba kawai da lasagna, amma kuma pizza, taliya da kuma more. Hakika, babu guda girke-girke na shirye-shiryen ba, amma har yanzu kiyaye kayan yau da kullum ko da yaushe. Na bayar da daya daga cikin mafi gargajiya zaɓi na yin wannan miya.

Don yin wannan, za ka bukatar: 900gr minced nama (zai fi dacewa da naman sa), 700 g na tumatir puree, 1 karas, 0.5 kwararan fitila manyan, 100g naman alade, 450g cuku (zai fi dacewa mozzarella), rabin gilashin ja ruwan inabi, da man zaitun da kuma Parmesan cuku.

Shiri:

Bari mu fara da Bolognese. Ganin cewa shi zai languish for game da 4 hours, sa'an nan kome kuma ba za mu iya yi a wannan lokacin. Saboda haka Bolognese.

Yanke naman alade cikin cubes kuma toya tare da karas da kuma albasa, sa'an nan kuma ƙara minced nama da ruwan inabi, duk a hankali zuga (duk dafa a kan zafi kadan). Add da tumatir puree kuma kakar tare da gishiri. Sai taro ne rufe da murfi da simmer for 2 hours. Miya aka dauke shirye lokacin da duk ruwa ya evaporated.

To, mafi muhimmanci lokacin - a tarin jita-jita.

lasagna zanen gado a baya da ake bukata don tafasa har sai da laushi da kuma bushe. To, kamar yadda a baya girke-girke: A wani greased siffan dage farawa yadudduka da bechamel miya, da zanen gado na lasagne bolognese. Dukkan wadannan yadudduka, shi ne kyawawa don sa grated cuku da kuma zubar da karamin adadin fararen miya. A karshen, da cuku Layer, kuma a cikin tanda minti 30 a 180 digiri. Kuma haka ne, m lasagna girke-girke da ka riga sani - a shirye! Ka yi kokarin dafa, za ka yi baƙin ciki da. Yana da matukar dadi!