Shurpa rago. Girke-girke na wani dadi da kuma 'gaske Uzbek'

Uzbek shourpa rago (girke-girke za ka koyi a yau), shirya a yarda da duk dole dokoki da kuma yin amfani da dama sinadaran, shi ne mai ban mamaki dandana, bayyanar da dandano na abinci. Ba mamaki, da cewa ko da wanda suka ba quite m na rago, iya canza ta hali bayan kokarin mu na girke-girke. Ayyukan al'ajibai faru, da kuma dafa shi ya faru sau da yawa fiye da yadda kuke zato. Don yin wannan, kana bukatar ka san yadda za ka dafa shourpa rago. A girke-girke shafi uku wajibi aka gyara: Kayan lambu, da kayan yaji, da, ba shakka, nama, kuma ya bi daidai to bi da dukan shawarwari.

Aiki da farko

Dalili da kuma da babban bangaren na wannan ne Uzbek shurpa naman tunkiya da kuma rago kawai. Saboda haka, daga cikin nama ya dogara a kan sauran nasarar da sha'anin. Saya mafi kyau rago a wata kasuwa inda akwai wani zabi, kuma za ka iya ciniki. Mafi amfani ga shurpa wuyansa, scapular ko baya na gawa rago. Kuma ko da mafi alhẽri a lokacin da dafa broth hada su: da naman cikin wuyansa, kuma da kafada zai samar da zama dole kitsen da kuma raya - da adadin nama.

biyu dokar

Mutane da yawa suna mamaki yadda za ka dafa Shurpa na rago tare da wani dadi dadi ƙanshi? Bayyana asiri: dole ka saya rago nama, ba rago. Sa'an nan za ku kauce wa m wari, saboda abin da wasu kawai ba na son rago.

uku dokar

Daidai broth. Nama tumaki (rago) ya kamata a yankakken cikin rabo na 3-6 cm a size (kamar yadda daya likes) da kuma tsomasu a tsanake cikin ruwan sanyi domin rabin awa. Bayan da cewa, da naman dole ne da haihuwarki. Tafasa broth a manyan saucepan bukatar 4.5-5 hours. Don broth ya m lokacin farko da 2 hours wajibi ne a cire kafa kumfa skimmer. Idan ka har yanzu sun yi duk abin da daidai, to, akwai 50% ya kamata ka mai dadi shourpa rago.

Majalisar. A da kyau-zaba kayan yaji da kuma kayan lambu ne mai tabbacin cewa za ku ji da real shourpa rago. A girke-girke da cewa mu bayar na samar da amfani da 4-6 irin kayan yaji.

Yana hops-suneli, cumin tsaba, thyme, coriander, Basil, za ka iya ƙara da kuma / ko tarragon.

Kayan lambu da lokacin dafa amfani shurpa karas, albasa, tafarnuwa, tumatir, barkono mai dadi, kuma, ba shakka, dankali. Za ka iya dafa wani tasa da Peas, amma a cikin wannan girke-girke da muka yi amfani da shi ba zai zama.

Yadda za a dafa ɗan rago Shurpa aka kayyade a kasa.

Mataki na Daya. Broth sa'an nan ya sa a kan wuta, ƙara yankakken albasa rabin zobba (1.5-2 kwararan fitila), 3-4 shugabannin tafarnuwa, gishiri.

Mataki na biyu. Yanke karas yanka (2 inji mai kwakwalwa.). Add a lokacin da broth tafasa.

Mataki na uku. 3-4 dankali yanka a cikin matsakaici-sized cubes. Add to da broth.

Mataki na hudu. Add kayan yaji. Mu har yanzu bayar da shawarar ya zauna a cikin 4 kayan yaji, ko da yaushe ta amfani da hops-suneli kuma cumin.

Mataki na biyar. Yanke tumatir a cikin bakin ciki yanka (2 inji mai kwakwalwa.), Bell barkono zobba (2 inji mai kwakwalwa.), Add to broth.

Mataki na shida. Finely yankakken sabo ne ganye (faski, dill), ƙara da broth, rage zafin rana da kuma bayar da kadan Shurpa sa'an nan. Da zarar da dankali ake dafa shi, a shirye shourpa. Zaka iya kashe wuta.

Yanzu da ka san yadda za ka dafa Shurpa rago. Hakika, a yanzu da Uzbek tasa ya kamata a shirya a kan wani wuta, amma idan kana so ka, za ka iya yin wannan da wata al'ada gas ko wutar lantarki kuka.

Har yanzu, duba sinadaran.

Shurpa rago girke-girke ba sama, - Sinadaran:

• rago 1 kg.
• 3-4 tafarnuwa kai.
• albasa kwararan fitila game da 1.5.
• tumatur 2 inji mai kwakwalwa.;
• Dankali - 3-4 inji mai kwakwalwa.;
• karas - talakawan 2 inji mai kwakwalwa.;
• barkono - 2 guda daga cikin wannan launi.;
• ganye (faski, dill) 50g.
• da kayan yaji.

Idan ka na son, za ka iya koyar da girke-girke, da yadda za a dafa naman tunkiya Shurpa, su abokai da acquaintances. Amma waɗanda suka yi ba a karkashin wani yanayi jure rago, za ka iya canza shi da naman sa nama. Duk da haka, shi ba zai zama shourpa.