Sauce 'Kaisar': girke-girke da asiri

Salatin "Kaisar" a cikin 'yan shekarun nan ya zama ainihin kyan gani - idan a cikin cafes da gidajen cin abinci mafi yawan abincin da aka fi sani shine "Olivier" da "Herring a karkashin gashin gashi", amma yanzu wannan salad ne a farkon.

Kowane mutum yana son shi. Kuma ba a banza - yana da haske, dadi, yaji. Kuma yana da kyau sosai.

Zai zama kamar salatin ya ƙunshi nau'ikan sinadaran da ya fi dacewa - ƙwayar kaza, letas, croutons, cuku ... Amma duk asiri shine a cikin miya.

Yadda za a yi a miya "Kaisar" kansa? Akwai matakan girke-girke, da kowane kayan da ya fadi cikin ƙauna da jama'a. Duk da haka, akwai maki da dama wadanda suke da yawa ga duk waɗannan girke-girke.

Alal misali, zai zama alama, mai sauƙi - abincin ya kamata ya zama sabo. Ba kawai sabo ne daga shagon ba, amma kawai dafa shi - tare da salatin kanta. Ko da yake sayarwa ne na musamman miya "Kaisar", duk da haka shi ne ba quite dama.

Kuma qwai da aka yi amfani da miya, kada ka dafa don minti 10, kamar yadda ya saba. Dafa don tafasa ruwa, saka qwai a can, kuma bayan an cire minti daya daga wuta. Amma kada ku cika da ruwan sanyi nan da nan, kuma ku bar minti kadan. Su ne ainihin abin da muke bukata.

Kuma, ba shakka, wannan "Kaisar" miya (girke-girke ne a classic, ba shakka) ba dafa shi tare da rabin teaspoon na Worcester (ko Worcester) miya. A cikin girke-girke na gargajiya, an maye gurbin shi da balsamic ko ma soya sauce, amma yana da daraja tunawa da cewa Worcester yana da mahimmanci ga dandano, saboda haka yawancin samfurinmu na ƙarshe ya dogara da shi.

Duk abincin da ake yi wa miya ya kamata a yi sanyi, ba wai kawai daga firiji ba, amma mai sanyi daga gare su, ya kamata.

Don haka, miya "Kaisar". A girke-girke shi ne na farko da na farko.

Muna buƙatar:

- qwai biyu (kawai muna buƙatar yolks);

- sulusin gilashin man zaitun;

- tablespoons biyu na ruwan 'ya'yan lemun tsami (wannan shine game da rabin ruwan lemun tsami);

- daya teaspoon na mustard;

- 50 gr. Kirim na Parmesan;

- Worcester miya - game da daya teaspoon.

- barkono da gishiri don dandana, barkono zai fi dacewa da ƙasa;

- tafarnuwa - za a iya bushe, daya daga cikin teaspoon ko daya abin almara - to, dole ne a rubbed.

Mix da kyau da yolks, mustard, tafarnuwa da miya. Sa'an nan a hankali, tare da rafi na bakin ciki, zuba man zaitun. Idan ka zuba cikin sauri da mai yawa, bazai haɗu ba har sai dai da sauran sauran sinadaran. Gaba - muna gabatar da cakula Parmesan. Kuna iya haɗuwa tare da zubar da jini don homogeneity. A ƙarshe, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami da barkono-gishiri.

Sauce "Kaisar": girke-girke na biyu, amma ba kasa da dadi ba

Bambancin wannan girke-girke na farko shine karami - akwai anchovies a cikinta. Sauce "Kaisar" tare da anchovies yana da dandano mai mahimmanci, wasu kamar shi, wasu ba. Amma gwada shi, ba shakka, yana da daraja. Kana buƙatar haƙa su kuma hada su tare da kwai gwaiduwa - a farkon dafa abinci. Yawancin lokaci, ɓangaren huɗu na hudu sun isa ga yawan samfurori daga wannan girke-girke. Abincin sauye-sauye yana da ɗanɗanar, kamar yadda mutane da yawa suka lura, wani abu da yake da alaƙa na anchovies, don haka a cikin wannan girke-girke, hakan zai shafe dandano.

Sauce "Kaisar": girke-girke (ko maimakon - bambancin girke-girke) tare da tarawa mai ban sha'awa

Alal misali, wasu uwayen gida suna kara gwargwadon hatsi - grated, 3-4 guda, an kara su a ƙarshe, da gishiri da barkono. Ko albasa - daya cakuda na yankakken yankakken.

Wani ya ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami maimakon ruwan' ya'yan lemun tsami. Sai dai itace kadan more astringent.

Fans na kayan yaji na yaji kamar kamar miya tare da Bugu da ƙari na Tabasco - yana da muhimmanci ba overdo shi, 1-2 saukad da.

Wannan kayan ado na salatin yana janyo hankalin gwaje-gwajen dabarun magungunan ko da ma mata masu kwarewa sosai. Shirya siffar wannan miya a hanya mai sauri - tayar da tsuntsaye na kifi (tuna, misali) tare da mayonnaise da tafarnuwa. Hakika, yana da matukar m fushi na classic miya girke-girke, duk da haka, mutane da yawa suna ganin shi ban sha'awa.