Rosemary. A amfani da ganye a dafa abinci

Rosemary kama jakin, ko shrub tare da taba-kore foliage. A tsawo daga cikin daji ya kai mita biyu, da kuma Dwarf shrubs - daya. Dukansu suna sosai branched. Twigs densely rufe da kananan kunkuntar ganye, dan kadan juya maganar da gefuna da ganye saman leathery ga tabawa, yana mai launin toka-koren launi, da kuma kasa - a silvery-fari. Yana nufin wani shuka iyali Labiatae. Rosemary blooms a spring ko rani furanni kananan haske blue, haske m, kuma a cikin wani dumi sauyin yanayi da kuma blooms a zagaye na biyu - a fall ko hunturu.

Rosemary da kuma horar da a mahaifarsa - yammacin Rum, da kuma a duk sub-yammacin sahara, inda akwai isasshen danshi, da kuma a kan iyakar Caucasus, da Crimea, ko freezes, idan hunturu da zazzabi da dama a kasa goma digiri kasa sifili. Tare da girma da teku, da kuma alaka da sunan, wanda fassara a matsayin "teku dew".

M kamshi exudes ba dukan Rosemary, amfani da daban-daban jita-jita shi ya fita da shuka da nagarta sosai. Su yi amfani da a sabo ne da kuma bushe, sa'an nan suka zama kadan duhu. An yi imani da cewa da hakan inda ta ke tsiro Rosemary, da mafi dutse akwai, da mafi alheri da yaji na shi. Ko da karin muhimmanci ne da hakkin ya tattara da ganye: shi wajibi ne a zabi mafi kyau matasa, m bar daga saman daji, da kuma ba kawai don ta flowering, kuma ko da kafin zuwan farko buds. To tattara ganye da kiyaye m ƙanshi, reminiscent na ƙanshi na kafur, kuma yaji-m dandano da bushe, shi ne ya zama wajibi ga bushe su a cikin inuwa. Top bar shirye ya zama convex, da kuma ƙananan part yana zuwa ninka. To bushe albarkatun kasa samu ne musamman m.

Rosemary, da yin amfani da abin da aka bayyana a cikin rubuce-rubucen na zamanin d Masar marubuta suka yi nasarar girma a matsayin horar da shuka, a tsakanin sauran kayan yaji shuke-shuke kafin Nativity Almasihu.

Duk da haka, duk da nasara namo Rosemary da kuma a kan Black Sea, da amfani da shi a matsayin kayan yaji da yawa rarer a CIS fiye da a kasashen Turai.

M samu Rosemary amfani da dafa abinci a lokacin dafa nama. Kamar wancan shi hidima biyu dalilai: yaqi kashe wani halayyar wari, wanda yana da wani irin nama (msl, zomo, ɗan rago), kuma a lokaci guda ba shi da wani wari da wasan. Wannan Gaskiya ne, nama na cikin gida da ducks, geese, kaji, turkeys, da turare cewa muhimmanci inganta wato Rosemary, da yin amfani da abin da shi ne kamar haka: sabo ne ko bushe Rosemary ganye shafa tare da faski ganye da kuma tausasa man shanu. A sakamakon manna da aka sanya a karkashin fata na tsuntsu kafin frying shi ko Stew.

A soups (kayan lambu, nama) da wannan yaji an kara quite a bit, la'akari da cewa ita yawan abin sama ko dogon tsaya a cikin tasa za ta ba shi wani m haushi. Lokaci guda tare da sauran kayan yaji da aka ba su yarda ka yi amfani da Rosemary. Its amfani, misali, tare da bay leaf ba maraba, ya kamata ka shirya: ko dai daya ko sauran. Rosemary sa wani musamman "bouquet garni" - wani yaji cakuda, ba tare da wanda yana da wuya su yi tunanin Faransa soups, ko nama, ko kayan lambu. Ba zato ba tsammani, da "bouquet garni" kuma an bar a soups 5-6 minti, ba.

Kamar yadda condiment, Rosemary kunshe a biredi, miya, nama ko kitse, da taliya, a kayan lambu jita-jita (daga fis, farin kabeji), a pizza toppings kuma ko da a cikin 'ya'yan salads, wanda aka ciyar da su da kayan zaki.

A pickles ma wani lokacin sa Rosemary, amfani da shi kamar yin amfani da tarragon, ko da yake, ba shakka, da dandano sanar da Rosemary, na da launi.

Gargadi! Yana da muhimmanci kada a Mix Rosemary tare da daji Rosemary fadama, wanda shi ne kome ba yi da wani kayan yaji yana ba. Yana da sauki rarrabe a kan wani tan launi da ganye a kasa.