Mene ne solyanka da kuma yadda aka shirya?

Za ka san abin da solyanka? Wannan lokaci ne sau da yawa gane 'yan daban-daban jita-jita. Daga cikin ra'ayi na gargajiya dafa abinci, shi ne a lokacin farin ciki, da kuma yaji tsami miya, kowa a Rasha da kuma sauran kasashe na tsohon Tarayyar Soviet.

Bugu da kari ga post-Soviet kasashe, solyanka kuma rare a wasu yankuna na Jamus, inda shi ne yawanci a iya samu a sayarwa a gidajen cin abinci, kazalika a cikin nau'i na abincin gwangwani a rumfarsa ta saida Stores.

Mene ne solyanka: Nau'in

Akwai uku main iri Salsola, wanda su ne main sinadaran da nama, kifi, ko namomin kaza. Dukan waɗannan bambancin hada pickles, kuma sau da yawa kabeji, namomin kaza, kirim mai tsami (cream) da kuma dill. A miya da aka shirya da pre-dafa cucumbers, sa'an nan kuma ƙara broth sauran gyara.

Nama halophytes dukkan sinadaran (naman sa, naman alade, tsiran alade, kaza nono, kokwamba, tumatir, albasa, da zaituni, capers, allspice, faski da kuma dill) an yanke finely da Mix a wani saucepan. Sai cakuda da aka kara wa broth da kuma miya da aka kona ga wani ɗan gajeren lokaci, ba tare da tafasa.

Kifi hodgepodge shirya kamar wancan ne, amma a cikin wani broth miya Boiled kayan lambu. A nama ana maye gurbin da kifi kamar sturgeon, kifi, ko ruwa tare crayfish. A karshe, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da aka kara wa miya.

Domin naman kaza halophytes yankakken kabeji soyayyen a man shanu da cucumbers, tumatir da kuma kananan adadin kokwamba brine. Dabam, soyayyen namomin kaza da kuma albasa, wanda aka to, gauraye da kayan lambu. A cakuda ne hõre wani lokaci-yãƙi. Shi ne m version na tasa, mafi reminiscent na biyu fiye da miya.

Mene ne Solyanka?

Girke-girke da wani photo na wannan tasa da aka gabatar a kasa. Kamar yadda muka rigaya muka gani, wannan miya da kyafaffen nama da kuma m iyawa. Duk da ruwan dare kifi da naman kaza wani zaɓi, an dauke da wani classic nama saltwort. Kazalika, an yi tattalinta?

Gogaggen chefs ko da yaushe amfani da gishiri drum (ba pickled!) Cucumbers, wanda ba miyan rarrabe m, kuma m iyawa. Wani lokaci ma ƙara brine. A nama-jakar ka yi amfani da dama iri iri na nama (akalla 3 daban-daban), mafi yawan abin da ka ke so ka tafasa.

Abin da yawanci shi ne wani ɓangare na?

Yawancin lokaci a Rasha wannan miya aka yi tattali dangane da classic broth, to wanda sauran sinadaran suna kara da cewa. Solyanka nama kayayyakin gargajiya yawanci hada daban-daban semifinished kayayyakin: naman alade, tsiran alade, tsiran alade, kaza, naman alade, da sauransu. Bugu da kari, sau da yawa a cikin tasa ƙara dafa shi tsiran doctoral irin. An zaci cewa wannan shi ne saboda wani rashi na da kyau nama a cikin Soviet zamanin. Wadannan kwanaki, saya daban-daban kayayyakin ba wuya, don haka da zabi ne kawai gare ku.

Yadda za a dafa da miya?

Mun bayar da ku cikin rare girke-girke Salsola nama tawagar - wani classic. Ya unshi yin amfani da wadannan sinadaran.

4 servings da miya za bukatar:

• 1.2 lita (game da 5 kofuna waɗanda) na ramammu nama ko kaza broth. Idan so, za ka iya kawai amfani da ruwa ko tsarma shi rabin broth.
• 1 manyan albasa, finely yankakken.
• 1 manyan karas grated.
• 70 grams na naman alade, ko naman alade (yankakken).
• 100 grams kowane daga naman alade Kyafaffen tsiran.
• 160 grams na kaza nono (ko wasu wuraren kiwon kaji), murƙushe cubes.
• 3 manyan pickles, finely yankakken.
• 3 tablespoon tumatir manna.
• Cokali 1/2 teaspoon paprika (zai fi dacewa kyafaffen).
• 1 manyan dankalin turawa, a yanka a cikin kananan cubes.

Jerin kuma yawan da ake bukata sinadaran ga miya da nama ne a shawarwarin. Kada ka ji tsoro, musanya sinadaran da Mix su zuwa ga liking. Ko kawai amfani da abin da ka yi.

Domin hidima sa up:

• 1/2 manyan lemun tsami.
• Ka fi so kore, ja, ko baki zaituni (dandana).
• Finely yankakken dill da / ko parsnips.
• Black barkono.
• Kirim mai tsami (dama).

aiwatar da shirye-shiryen

Daga cikin jerin sinadaran kana kamata a sani cewa irin wannan halophyte. An zaci cewa da sunan ta samo asali ne daga kalmar "gishiri", wanda alludes da dandano na cikin tasa. Don shirya miyan, da farko zuba romon a cikin wani babban saucepan da kuma zafi da shi.

A wani zurfin frying kwanon rufi (kamar wani wok), saute naman alade, tsiran alade, naman alade (duk sayi nama kayayyakin da kake amfani) a kan matsakaici zafi. Lokacin da kitsen da aka narke, ƙara yankakken albasa da grated karas. Toya a wani lõkaci, amma kada ka bari su juya launin ruwan kasa. Add sa'an nan a yanka pickles, dafa wani 5 da minti. Saka a cakuda tumatir puree, paprika da capers, Mix da kyau da kuma kashe kuka. Shi ne a yarda da wadannan bukatun, shi dai itace dadi nama solyanka classic.

A girke-girke da shawara sa'an nan zo a tafasa da broth, ƙara yankakken dankali a cikinsa. Bada ruwa a tafasa a sake, sa'an nan simmer for 5 da minti kan zafi kadan. Yanzu ƙara soyayyen cakuda, sa'an nan kuma sanya nama kayayyakin - kaza nono, nama, ga harshe, da sauransu. Bari miyan simmered for 5-10 minti, sa'an nan kokarin da shi ga dandano. Idan tasa ne m isa, ƙara brine. Kashe da zafi, murfin kuma bar shi bane girkawa for 'yan sa'o'i-jakar. Wannan zai sa miya mafi alhẽri, kamar yadda za ka iya gani da kanka. Wani dadi hodgepodge (photos aka gabatar a cikin labarin) ya zama na gaba rana.

Yadda za a yi a ci abinci?

Ku bauta wa classic-jakar sanya daga bakin ciki yanki na lemun tsami, yankakken dill da / ko parsnips da kuma 'yan zaituni a kowane farantin. Za ka iya ƙara kirim mai tsami dandana. Miyan ne cikakke ga wani bi da a cikin hunturu da yamma, musamman idan ka bauta wa da shi tare da freshly gasa burodi, na gida ne mafi kyau.

wani zabin

Tattauna abin solyanka, dole ne mu manta cewa wannan tasa akwai fiye da daya karni. Haka kuma, akwai da dama da girke-girke. Wani bambancin da nama halophytes kamar haka.

sinadaran:

• 10 kofuna na ruwa.
• 4 tablespoon yankakken nama tenderloin.
• 1/2 shugaban kabeji yankakken.
• 1 kofin yankakken seleri.
• 1 cokali na man fetur.
• 2 matsakaici da albasarta.
• 2 peeled da sliced karas.
• 0.5 kilogiram na kyafaffen tsiran alade.
• 2 Boiled kaza ƙirãza, datsattsen naman.
• 1 kofin yankakken naman alade.
• 3 manyan stalks dill pickles.
• 200 grams na tumatir manna.
• 2 tablespoon capers.
• 3/4 kofin sliced baki zaituni.
• 450 grams na stewed tumatir.
• 1 kofin bushe farin giya.
• gishiri da kuma barkono.

aiwatar da shirye-shiryen

Add ruwa da kuma nama a wani kwanon rufi da kuma kawo ga tafasa. Saka da yankakken kabeji da yankakken seleri, tafasa, rage zafin rana da kuma simmer minti 30.

Wajen da man a cikin wani babban frying kwanon rufi da kuma zafi. Add da albasa da karas, sa'an nan saute har translucent. Saka da tsiran alade, kaza, naman alade, pickles, da tumatir manna. Ku zo zuwa ga tafasa, rage zafin rana da kuma simmer for 2 minti. Sauye cakuda a cikin kwanon rufi da nama da kuma kabeji.

Add to miyan capers, da zaituni, stewed tumatir da kuma zo a tafasa. Zuba a ruwan inabi kuma dafa wani minti 20. Idan ya cancanta, daidaita da dandano da gishiri da barkono.

Ladle da zafi miyan cikin bowls a rabo da kuma kakar tare da kirim mai tsami da kuma dill. A matsayin dace da zuwa teburin dumi ruwan kasa burodi ko buns.

Kamar yadda ka gani, wannan shi ne wani Saukake version na nama halophytes. Amma a cikin wani akwati ya kamata ba ji tsoro su yi gwaji da kuma ƙara da kuka fi so sinadaran. Alal misali, sa sausages ko shpikachki, da kyau ko soyayyen naman alade. Idan so, za ka iya amfani da kadan lemun tsami ruwan 'ya'yan itace ga kara sourness.