Mene ne m? Delicious na gida man alade: girke-girke

Shin kana da masaniyar abin da yake mai? Lalle ne, bãbu irin wadannan mutane, da suka taba yi kokarin da ya ce samfurin.

Wannan ne sashi a tambaya, abin da siffofi da shi ya kuma yadda za a yi shi a gida, za mu bayyana a cikin wannan labarin.

janar bayanai

Mene ne m? Wannan shi ne kitsen dabba da cewa an ajiye a karkashin fata, wato a cikin ciki kusa da kodan. Aikin, wannan ɓangare na gawa a matsayin mai kama gina jiki wadata. Ya kunshi da farko na triglycerides, amma kuma yana dauke da wata babbar adadin m acid sharan (cikakken).

Siffofi da sunayen da yin amfani da

Abin da shi ne da mai da kuma ko yana yiwuwa a yi amfani da shi don abinci? Ke dafa ce cewa wannan samfurin da aka sosai sau da yawa amfani a su yi.

Dabba mai ci abinci sabo ne, kyafaffen, salted, Boiled, soyayyen da stewed. A wasu lokuta wannan An riga an dafa shi samfurin (misali, gishiri, ko mai gishiri, kyafaffen) aka kira wani waje kalmar "mai". Duk da haka, a cikin kowa parlance shi ne ake kira mafi sau da yawa kawai - salted ko kyafaffen naman alade.

kayayyakin na dabba asalin da yawa da manyan nama jijiyoyinmu iya kiran podcherevinoy, kuma a cikin nau'i na Saline - naman alade, ko naman alade.

Kananan guda na soyayyen naman alade mai sau da yawa da.

An fito da samfurin bayan harbe-harben kira da man alade da amfani a matsayin dafa abinci da man fetur. Ya kamata mu ma lura da cewa a cikin kasashen Turai ne mai amfani da su sa gurasa yi nufi ga wani gurasa. Bugu da ƙari kuma, fassara kitsen dabba ba za a iya amfani da fasaha dalilai. Sun sa mai da sassa daban-daban na inji da sauransu. Sau da yawa, wannan irin sarrafa samfurin yarda ga yi sabulu.

Kurdjuchnogo naman tunkiya mai ne sau da yawa amfani da shirya wani iri-iri na gargajiya da jita-jita na Asiya ta tsakiya.

Amma ga akuya da kuma nama mai, ba su dauki a abinci kadai. Wannan shi ne saboda su bijirewarsu.

A Amurka, da sharar gida tallow ne sau da yawa sarrafa a cikin man fetur.

Badger da kuma kai mai amfani da medicaments, mink man fetur da kuma - domin samar da kayan shafawa.

kalori abinci

Yanzu ka san abin da kitsen. Ya kamata a lura cewa wannan samfurin sosai high cikin adadin kuzari. A ta 100 grams ƙunshi game da 750 kcal. A wannan yanayin, shi ne gaba daya ba a nan carbohydrates.

Harm da kuma amfanin da samfurin

Amfanin da kuma illolin da kitsen aka tattauna da kwararru da yawa. Kuma mafi sau da yawa magana game da man alade.

Man alade, da abun da ke ciki na wanda za a yi la'akari yanzu, accumulates da kuma Stores da dama daban-daban ilimin aiki abubuwa, mai-mai narkewa bitamin da kuma antioxidants. Wadannan aka gyara da kuma sanin su da amfani Properties.

A halin yanzu samfurin ƙunshi bitamin E, A, F, kuma D, kazalika da alama abubuwa (ciki har da selenium) da kuma m acid (cikakken kuma unsaturated). A mafi muhimmanci shi ne kitsen na acid arachidonic. Yana yana da cikkaken kewayon amfani da ayyukan. Wannan bangaren inganta jini, ta kawar daga ta cholesterol, kazalika da kwakwalwa aiki da kuma zuciya. Bugu da kari, yana da kyau sakamako a kan jihar da kodan. Ya kamata kuma a lura da cewa, amfani Properties na man alade da aka muhimmanci Karfafuwa idan aka hade tare da yin amfani da tafarnuwa.

Man alade wanda abun da ke ciki dole ne ya san kowane wakiltar wani muhimmanci da tushen da muhimmanci m acid (palmitic, oleic, linoleic, linolenic, stearic). Lecithin, wanda aka dauke a cikin wannan samfurin, yana da amfani effects a kan cell membranes da jini, Qarfafa su da kuma ya sa ya fi na roba.

Game da cuta mai, shi ne ta high caloric abun ciki. Saboda haka, kafin su sami duk amfani Properties daga cikin samfurin yana da muhimmanci sosai ga amfani da shi yadda ya kamata. Ya fĩfĩta ne kyawawa ba da pickled ko Salted kitse. Amma daga kyafaffen, soyayyen ko gasa samfurin ya kamata a yi watsi. Irin wannan amfanin ba kawo snacks.

Selection na dabba mai

Don yin dadi na gida naman alade da girke-girke da hotuna da aka gabatar a wannan labarin, shi wajibi ne a zabi daidai.

By sayen wannan samfurin ya kamata biya musamman da hankali ga wadannan siffofin:

• zabi mafi kyau sashi tare da fata;
• da samfurin dole ne resilient, kama da m;
• sosai da dadi naman alade yawanci a mace dabbobi.
• yanke samfurin ya zama snow fari ko dan kadan pinkish a launi.

Ya kamata kuma a lura da cewa, mai da nama sofane mafi dafa ko hayaki.

Delicious na gida man alade: girke-girke

Ga shiri na irin wannan samfurin, muna bukatar:

• danye mai fata - game da 1 kg.
• sabo tafarnuwa cloves - game da 10 inji mai kwakwalwa.;
• bay bar - 4 inji mai kwakwalwa.;
• gishiri - game 4 babban spoons.
• black barkono, Peas - 3 kayan zaki spoons.
• Powdered paprika - 2 manyan cokula.
• cumin - 1 teaspoon.
• barkono foda - 5 g

aiwatar da shirye-shiryen

A cikin shirye-shiryen da dadi na gida mai ne babu babban yarjejeniyar. A yanki na naman alade da fata ya kamata a rinsed sa'an nan shafa bushe da takarda tawul din, kuma ya kasu kashi biyu yadudduka. Bugu da ari, su ya kamata a sanya a kan jirgin fata saukar da sa da dama cuts na 2-3 mm zurfin.

Gyaran da tafarnuwa cloves, finely yankakken su sosai. Sa su a cikin kitsen surface, da samfurin da aka rayayye guga man kai tsaye a cikin incisions. Har ila yau a cikin hotel ware gauraye murƙushe bay ganye da kuma baki peppercorn. Bugu da kari, sun ƙara gishiri da kuma kadan cumin. Mix da sinadaran, yayyafa su hannu sake duk kitse.

A karshen man alade flavored tare da zafi barkono da ƙasa paprika.

By dauke da fitar da wadannan matakai, naman alade guda neatly yada a kan tsare kuma tabbatar da cewa kayan yaji bai farka. Tam nannade samfurin, aka cire a cikin firiji for makonni biyu.

Da zarar kitsen ne Saline, shi ne tsabtace kayan yaji, yankakken, kuma ku bauta tare da gurasa. Idan samfur da aka bar bayan wani abinci, shi ne adana a cikin injin daskarewa.

Solim kitse a brine

A girke-girke na tastiest naman alade a cikin brine kamata dole san kowace mace. Lalle ne, ba tare da irin wannan sabon abu appetizers ba zai iya yi kusan babu idi.

Don sa samfurin a cikin tambaya a kan nasu, kana bukatar ka shirya:

• man alade da yadudduka nama - at ta hankali (game da 1 kg).
• albasa husks - daga 7-10 shugabannin.
• peppercorn baki - game 4-6 pc.;
• bay bar - 3-4 inji mai kwakwalwa.;
• cloves da tafarnuwa - game 5-6 pc.;
• shan ruwa - 1 lita.
• tebur gishiri - about 1 kofin.

Hanyar shiri

Kamar yadda za a iya salted a brine naman alade? A saboda wannan dalili, kowa gishiri zuba a cikin wani kwanon rufi, ruwa da aka kara da cewa, sa'an nan zo a tafasa. Saka a cikin wani kwano albasa kwasfa, tafasa da shi a kan zafi kadan na kimanin minti biyar. Bugu da ari, sakamakon brine aka sanya a baya shirya man alade da yadudduka nama. Kamar wancan ne da ruwa ya gama rufe kitse.

Rage zafin rana, dauke sashi kamata tafasa na game da minti 10. Da shigewar lokaci, da wiwi da aka cire daga zafin rana, rufe da murfi da kuma barin a cikin irin wannan 1/4 hour.

Bayan minti 15, wani yanki na naman alade mai cire da kuma obsushivayut takarda tawul din. A lokaci guda, tsaftace tafarnuwa, sa'an nan kuma murƙushe shi tare da Lavrushka. Har ila yau murƙushe baki peppercorn.

Bayan wannan hanya, duk shirya kayan shafa a man alade, wanda a baya ya sanya da dama m cuts. Tam nannade naman alade mai dafa abinci tsare, aka cire a cikin injin daskarewa. Don amfani da irin wannan samfurin da aka jiyar kawai bayan ta da cikakken daskarewa.

Dauke Hanyar salting naman alade mai kira zafi jakadan. Duk da haka, ya yi irin wannan samfurin a cikin gida da kuma na iya zama da sanyi Salted. Don wannan da aka shirya yi kama da brine, wanda aka a baya sanyaya zuwa da zazzabi na 2-4 digiri. Yana sa wani yanki na naman alade da kuma latsa saukar da zalunci. Rufewa brine mai cover, shi ne kiyaye a cikin wannan nau'i na awoyi da yawa. Bugu da ari ayyuka masu kama.