Laghman: Uzbek girke-girke

Daya daga cikin rare jita-jita na Asiya ta tsakiya yana dauke Lagman. Uzbek jita-jita tattalin daga girke-girke dole da "dama na noodles." Wannan shi ne asirin dadi Laghman.

Yadda za a dafa Uzbek Lagman?

Da farko kana bukatar ka knead da kullu domin noodles. Don yin wannan, ya kamata ka dauki cikin gari, qwai, gishiri, yin burodi soda da kuma kayan lambu mai. The adadin sinadaran dogara a kan yadda yawa da ƙãre tasa kana so. Lissafi na darma, kahu a kan gaskiyar cewa a kilo na gari kana bukatar 2 qwai da kuma 1.5 kofuna na ruwa. Knead da kullu ba tare da ƙara zuwa gare shi da kuma man yin burodi soda da kuma barin for awa. Duk da yake shi rasstaivaetsya, tafiyar da sauransu.

Cooking miya

Dalili na abinci Lagman (Uzbek girke-girke) ne watering nama da kayan lambu. Dafa shi zai yiwu, ta amfani da wani nama. Amma gargajiya girke-girke Laghman a Uzbek yi rago. Take a kore jiki, kabeji, eggplant, albasa, tafarnuwa, tumatir, da kayan yaji da kuma bay ganye. Kayan lambu da za a iya amfani da wani yawa, kuma abun da ke ciki: wani abu don ƙara, kamar barkono, wani abu da ya kawar. Good ra'ayin saya wasu tumaki mai, wadda za ta bayar da da tasa na musamman da dandano da sinadirai masu darajar. Idan wannan ba a samu, za ka iya amfani da wani talakawa kayan lambu mai. Nama yanka a cikin matsakaici-sized guda da guda. Toya a melted mai. Sara da albasa da kuma haɗi zuwa nama. Akwai kuma aika da tafarnuwa, tumatir, kararrawa barkono da kuma eggplant. Gwada duk yanka a cikin daidaita guda. Tun da tasa ba kawai dadi, amma kuma kyau. Da zarar kayan lambu da nama browned, cika su da ruwa (ya kamata rufe kayayyakin), zo a tafasa. Season da gishiri, saka da kayan yaji, da kabeji. Miya wajibi ne don simmer har sai m.

Laghman. Uzbek girke-girke: mirgine fitar da kullu

Shirya kullu ta birgima fitar dole kamar haka. Tsarma rabin kofin ruwa da gishiri, cokali rabin soda spoons. Yanzu yada kullu da wani bayani. Punch shi. Yanzu tsunkule kashe kananan guda na kullu (da girman da wani irin goro) da kuma mirgine fitar da kullu a cikin dogon "sandunansu". Kowace daya goga da man fetur da kuma mikewa daya mita a tsawon. Wannan ne yake aikata kamar haka: da wayoyi wajibi ne a dauki duka biyu iyakar, sannu a hankali, kuma a hankali ja a kan tsakiyar tebur doke. Bayan da diamita na noodles ka fara shirya (shi ne kama da diamita na shaft na wani ballpoint alkalami), za a iya dauka a kan wani biyu "itace". Yana zai zama na farko tsari ne shirya, jẽfa shi a cikin wani ruwa mai zãfi. Ruwa ya zama mai yawa, don haka da noodles ba sanda. Tafasa shi ya kamata ba fiye da minti 5. Sa'an nan kuma ninka shi a cikin wani colander, kurkura tare da ruwan sanyi.

Lagman (Uzbek girke-girke) bauta wa tebur

Kusan duk na dafa abinci tsari ne cikakke. Miya zuwa lokaci da dafa shi noodles ya kamata a gama. A wani zurfin tasa sa a kananan adadin noodles, ƙara kamar wata ladles na miya. Top kariminci yayyafa da ganye - da tasa a shirye. Bismillah!

Laghman a multivarka

Modern fasahar sa ya yiwu don dafa Lagman Uzbek da multivarka. Sinadaran for miya ya kamata a tsara a cikin kofin, kuma sa daga gare 1-1.5 hours. A noodles za a iya maye gurbinsu da saba Spaghetti. Sanya a cikin wani portioned taliya tasa, su rufe su da miya da kuma bauta wa.