Kapustnyak: girke-girke da hotuna. Kapustnyak Cabbage

Akwai kitchens a wasu kasashe da gaske kasa jita-jita. Irin wannan ya shafi kapustnyak. A girke-girke na shirye-shiryen da aka ba wuya. Kila, wannan tasa har yanzu shirya tare da sosai lokacin da kabeji fara ci. Amma bambancin, kamar yadda ya saba, zai iya zama quite daban-daban. Nuances a shiri na jita-jita daga kowane abinci nasa. Saboda haka cewa shi ne inda dafuwa tunanin gudu daji. Bari mu ka da kuma na kokarin dafa a yau kapustnyak. Girke-girke Base - shi ne quite sauki. Me ya sa ba kokarin?

A kadan tarihi

Yadda za a dafa kapustnyak? Abin da ka dafa wannan tasa? Sunan kanta yayi magana don kansa! Hakika, an yi shi daga kabeji. Amma sai a sake, kabeji, ma, shi ne daban-daban: m, m, sabo ne. Kuma Additives (kamar a miya na gatari a shahara Rasha labari) na iya zama quite kama.

A gaskiya, kabeji (kuma aka sani da jita-jita) - Ukrainian kasa tasa, Slovakia, Polish abinci. Kamar yadda ya saba, a matsayin wurin haihuwa a kan da'awar da wasu sauran ƙasashe, inda da eponymous kayan lambu ya dade yana da sinadirai masu darajar. A ta related kaya kapustnyak na sabo ne kabeji - yana da kyau ɗan'uwansa zuwa dukan mu saba borscht. Amma shirya wani kadan sauki kuma ba sosai bukatar sinadaran (ga wannan Ukrainian borscht, inda cokali tsaye).

A amfani da shahararsa

A ƙasashe da dama a duniya dadi kapustnyak tana da tartsatsi shahararsa. Bayan miyan itace Hearty da m. Bugu da kari, wani sosai kudin-tasiri. Bayan duk, shi za a iya amfani, musamman a lokacin da babu wani abu kuma a hannu, a matsayin cikakken abinci ga wani babban iyali: duka biyu na farko da na biyu. Idan da tasa aka dafa shi ba ramammu, amma tare da nama, naman alade da mafi kyau. Ta kitse ne da kuma gina jiki. A sauerkraut, pre-wanke da ruwa cire wuce haddi acid, mai kyau kau da kitsen, da barin duk kayayyakin ne da-tunawa aka gyara.

Wasu kara da gari, da kuma man shanu, da kuma kirim mai tsami da tafarnuwa. Kuma Zaporozhye, da Cossack - gero ma za a gudanar a wani cooking lokaci. Saboda haka, mai yiwuwa, shirya kapustnyak Cossack Sich a zamanin da, Catherine.

A kasar Sin da kuma jama'ar gabashin Siberia ne a tasa ya yi da shinkafa, ta amfani kawai sabo ne kabeji. Saboda haka, yadda za ka dafa kapustnyak (ta dafa abinci girke-girke da kuma sinadaran) ya yanke shawarar da kansa kowace mace. Wannan, a general, da kyau, idan kawai saboda ba za ka iya ba da cikakken play to dafuwa tunanin da kuma dadi tasa ka dafa, da ciwon yarda zumunta, ko da baƙi da wannan mai sauki jama'a pudding.

Sinadaran for asali girke-girke

Muna bukatar: laban sabo ne kabeji, sauerkraut kamar yadda da yawa, amma ba ma m, kamar wata karas, rabin dozin matsakaici-sized dankali, kamar wata albasa, da broth na naman alade, salted yanki na naman alade (sabo), wani gungu na sabo ne ganye - faski, dill, albasa.

shirye-shiryen

Da farko, dafa romon bisa ga dokoki na karamin yanki na naman alade. Waɗanda ba su son ma kitse, kawai a yi musu gargaɗi - wannan miya ne kawai don haka. Wannan za a iya kauce masa kawai idan dafa meatless kapustnyak. A girke-girke da aka ba a kasa.

Lokacin da broth ne dafa shi, aka yi kariya ga ta nuna gaskiya (ko da da baka daga shugaban wannan manufa). A yanki na naman alade, su fitar welded taushi da kuma finely-finely yankakken. Matsakaitan koma baya a cikin broth.

shirya kayan lambu

Fresh kabeji a yanka a cikin bakin ciki tube ta amfani da musamman wuka (ga borscht). Pickled ɗauka da sauƙi kurkura shi a karkashin ruwan famfo. Dankali tsarkake da kuma yanka a cikin manyan cubes. Uku manyan karas, pre-share. Sara albasa finely. M naman alade yanka a kananan guda. A kore sabo yankakken quite finely.

gasashen nama tasa

Amma borscht, don haka ya juya waje dadi to kapustnyaka ma bukatar ka dafa soyayyen. Saka a cikin kwanon rufi guda na mai (podcherevinu) da kuma toya a kan zafi kadan. Add da kwanon rufi na farko, albasa, karas. Soyayye for minti biyar. Sa'an nan, ƙara da soyayyen sauerkraut, kadan broth, rufe kwanon rufi murfi da simmer for wani minti goma.

A karshe mataki

A wannan lokaci, da broth jefa sabo ne kabeji da dankali da kuma dafa minti 10 ma. Sa tare da abinda ke ciki na frying kwanon rufi da kwanon rufi, a hankali ke motsa su. Sa'an nan kusan shirye kapustnyak dafa har sai da dankali ne shirya (janye daga wani yanki na dankalin turawa, da kuma kokarin idan karya effortlessly - miyan shirye). Rufe da murfi, cire daga zafin rana, kuma ku bayar da daga. Wasu yi imani da cewa wannan shi ne daya daga cikin mafi muhimmanci abubuwa: ba miyan kabeji daga.

Bauta wa jita-jita don tebur

Ku bauta wa kapustnyak iya zama rabin awa, yayyafa tare da yankakken sabo ne ganye a kowane tasa ta sa a spoonful na kirim mai tsami. A miya ya kamata sosai m (misali, a kalla dubi dafa abinci classic). Ya kamata, a ka'idar, cokali tsaya, makale a tsakiyar cikin kwanon rufi. Mafi dace da tasa m baki burodi.

bambancin

1. An yi imani da cewa tumatir ƙara kapustnyak babu bukatar. Amma ga magoya tumatir akwai akalla biyu bambancin kan asali girke-girke. Farko: dauki sabo ne tumatir (musamman mai kyau, idan a kakar wasa, a lõkacin da suka cheap) da kuma shigar da su a cikin miya a kan karshe mataki na shirye-shiryen, pre-yanka a cikin manyan sassa. Na biyu, kara zuwa frying kamar wata tablespoons na tumatir manna. Amma sa'an nan, abin da zai iya zama a can, ko da ƙara beetroot - borscht da wani real iya samun!
2. Idan kana so ka Cossack abinci, sa'an nan tsakiyar mataki na dafa abinci (tare da dankali) a cikin wani kwanon rufi da kuma jefa wani uku babban spoons na alkama.
3. Wanda ba ya son acidity, za a iya dafa shi ba tare da kapustnyak da sauerkraut. Amma sai ya zama dole su dauki wani sabo ne sau biyu more rama domin da yawa daga miya.
4. Wadanda suka saba yin amfani da wannan kitchen nema, za ka iya shirya a kapustnyak multivarka. Ba shi da wuya, sai ya aka shirya kamar yadda ya saba, kuma borscht.
5. Waɗanda suke a cikin post, kuma a kan rage cin abinci ba tare da nama za a iya shirya kapustnyak jingina. Shin, kome guda, amma ba a kan wani nama broth kuma ba tare da mai. Duk da haka, shi dai itace ba haka ba kyau, amma kuma yana da wata dama ta zuwa wuri a kan tebur. Sa'an nan kuma ya meatless miyan ƙara heartily kayan yaji, sabo ganye, kirim mai tsami (idan kunna) ko narke man shanu. Wannan ƙwarai corrects matsayi na iyawa. Enjoy duk abinci!