Jambalaya: girke-girke da kuma kayan aiki

Yi wa iyalinka irin wannan sabon asali na asali kamar jambalaya. Ya girke-girke yana da sauki. An shirya tasa a tsibirin Caribbean. Yawancin lokaci, ya sami shahara a Spain da Faransa.

A yau jambalaya an dafa shi a cikin gidajen cin abinci na Rasha da Ukrainian, kuma duk godiya ga shugaban Ilya Lazerson, wanda ya fara dafa shi a Yammacin Ukraine, sa'an nan kuma ya koma St. Petersburg kuma a nan ya ci gaba da nuna ikon su.

Girke-girke na Classic

Babban sinadaran shine shinkafa (2.5 tbsp.), Hot miya da kaza. A cikin kwandon daya ya sa rukuni ya kara, kuma a wani dafa kuji thighs da fuka-fuki. Broth (1 lita) za ku buƙaci daga baya don dafa abinci.

Yanzu yanke 250 g na kyafaffen tsiran alade cikin cubes ko yanka. Gasa da tafarnuwa (5-6 hakora). Yanke albasa daya cikin rabin zobba. Sa'an nan ku hura gurasar frying, ku zuba mai (zaitun ko sunflower) a ciki, ku sa kayan yaji kyafaffen. Kana buƙatar fry shi na minti 5 (babu wani).

Yanzu ɗaukar barkono na Bulgarian (2 inji mai kwakwalwa.) Kuma 1 seleri. Yanke su cikin tube ko cubes. Wuri don soyayyen tsiran alade. Buga dan kadan (minti 5-7). Ƙara gishiri da barkono dandana. Idan kana so, za ka iya ƙara 1 tsp. Oregano da barkono Creole.

Drain da shinkafa da kuma wanke shi da kyau. Zuba cikin saucepan. Idan akwai tulun, to zai zama mafi dacewa. Ga shinkafa, ƙara kayan yaji tare da kayan lambu da kuma simmer kadan (kimanin minti 5).

Sa'an nan a cikin groats bukatar zuba cikin kaza broth. Ku zo ga tafasa, dandano. Idan ya cancanta, sanya karin gishiri da barkono. Rage zafi, rufe murfin tare da murfi - kuma bari ya simmer har sai shinkafa ya shirya.

A ƙarshe, a zub da zafi mai sauƙi, motsawa da kyau, kuma ana iya amfani da zafi mai zafi a teburin.

Jambalaya: girke-girke da prawns

Tare da cin abincin teku, tasa yana da dadi da m. Shrimp yana ba da asali, abin da ba a iya mantawa ba. Da farko dai suna buƙatar tsaftacewa da kuma Boiled. Yayin da suke kwantar da hankali, dafa sauran abinci.

Dogon shinkafa (300 g) a cikin lita 1 na ruwa don yin haka. A halin yanzu, ɗauka biyu barkono Bulgaria (zai fi dacewa ja da rawaya). Tsaftace su kuma yanke su cikin manyan cubes. Za a iya yanka leken leken cikin tube. Guda daya albasa.

Sa'an nan kuma rub 0.5 kg tumatir a kan babban grater. Ƙara 1 barkono mai zafi a gare su. Tsaba ba su tsaftacewa ba. Bayan haka, su ne ainihin mahimmanci. Idan kana so dan abincin dancin, sai ya fi kyau tsaftace barkono.

Yanzu zafi da grying pan, zuba man zaitun a cikinta. Saka albasa a can, toya har sai ya bayyana. Sa'an nan kuma ƙara shrimp. Ƙananan toya su. Sa'an nan kuma sanya yankakken yankakken da seleri. Fry don mintuna 5, hade tare da spatula na katako. Salt da barkono dandana. Kashe wuta.

Duk da yake an shirya kayan lambu, shinkafa shinkafa. Rage ruwa da kuma wanke shi don share ruwa. Rice zuba a cikin wani saucepan ko cauldron, tsoma fried kayan lambu tare da kayan lambu. Sa'an nan kuma zuba fitar da ruwan tumatir. Dama da kuma sata don kimanin minti 10.

Zuba 700 ml na ruwa a cikin shinkafa. Rufe kwanon rufi tare da murfi. Bari shi a tafasa don kimanin minti 20. A wannan lokacin ana dafa shinkafa. Lokacin da aka kashe hotplate, dole ne a yi amfani da abinda ke ciki na katako don kimanin minti 30. Ya kamata ku sami kayan dadi sosai da asali tare da irin wannan suna mai ban sha'awa - jambalaya. Da girke-girke don shirye-shiryen yana haske sosai, amma yana daukan dogon lokaci don shirya kayayyakin.

Ƙara ham

Ka yi kokarin dafa jambalaya da shrimps da tsiran alade. Abincin yana da dadi ƙwarai, kuma ba abin kunya ba ne har ma baƙi. Ana buƙatar abincin teku, kamar yadda aka yi a cikin girke-girke na baya, tsabtace da kuma Boiled. Kamar yanka naman alade, zai fi dacewa da manyan chunks. Alal misali, da'irori, murabba'ai.

Albasa da seleri (1 pc.) Dole ne a kasa. Tafarnuwa (1 kai) a kan gwaninta mai kyau. Tumatir 400-500 g shine mafi kyau don karkatarwa ta hanyar nama. Amma zaka iya godewa a kan wani ɗan rubutu.

Na farko toya da albasa don haka ya zama m. Sa'an nan kuma sanya yankakken yankakken. Gasa kayan lambu don mintuna 5. Ƙara tafarnuwa da ruwan tumatir. Za ka iya yanke kananan barkono barkono finely. Ya ba da tasa wani abin ƙyama.

Sa'an nan kuma shinkafa shinkafa 300 na da kyau, sanya a cikin tulun ko kwanon rufi. Add akwai kayan lambu tare da naman alade da ruwan tumatir. Saka duka tare na minti 10. Sa'an nan kuma zuba 700 g na ruwa, rage zafi da kuma dafa har sai da shirye shinkafa. Ka yi ƙoƙarin haɗuwa kamar yadda ya kamata, don kada groats su fadi.

Gasar da ke da jambalya da shrimps da naman alade yana da dadi sosai. Kuna iya dafa shi don iyalinka ko baƙi. Suna godiya ga basirar ku.

Jambalaya: girke-girke tare da kaza

An dafa wannan tasa a kan broth, kuma dole ne mai yawa nama a cikinta. Don yin wannan, yana da kyau a dauki gidan gida gaba daya. Tsaftace shi, wanke shi da kuma sanya shi a kan wuta. Yayin da kaza ke shayarwa, kula da sauran sauran sinadaran.

Shirya 1 albasa mai girma, barkono na Bulgarian (2 inji mai kwakwalwa), 0.5 kilogiram na tumatir, shinkafa (300 g), seleri, 1 mai tafarnuwa, barkono mai zafi (1 pc.), Spices da gishiri.

Gasa albasa, toya har sai ya zama bayyananne. Sa'an nan kuma sanya yankakken seleri da barkono a cikin kwanon rufi. Kayan lambu toya don ba fiye da minti 5 ba. Sa'an nan kuma sanya yankakken tafarnuwa da yankakken tumatir (zaka iya rub a kan grater). Add kadan bushe ginger, 1 tsp. Oregano da dandana gishiri da cakuda barkono.

Lokacin da aka dafa kaza, kwantar da shi kuma cire nama daga kasusuwa. A sa a cikin tukunya, ƙwallon ƙafa ko ɓoye. Yana da muhimmanci cewa tanki yana da kasa mai zurfi. A nan, rushe broth kaza da kuma sa kayan lambu mai soyayyen kayan kayan yaji.

Sanya saucepan a kan jinkirin wuta. Lokacin da miya boils, dandana shi. Kila iya buƙatar ƙara gishiri ko barkono.

Lokacin da shinkafa ya shirya, zaka iya wanke katako daga hotplate. Bari a dafa tasa na minti 30 - kuma za'a iya aiki zuwa teburin.

Fasali na shiri

Shahararren masanin Ilya Lazerson ya gano da dama abubuwan sirri game da yadda ake dafa jambalaya da kyau. Ya yi iƙirarin cewa dandano na tasa ya dogara ne da kayan lambu mai laushi, wanda ya dace da kayan yaji da kayan yaji.

Don yin shinkafa da kuma cikakke, kada kuyi motsa shi yayin dafa abinci. Don dila bai ƙone ba, shi ne mafi alhẽri dafa da tasa a wani kasko ko utyatnitsu tare da wani lokacin farin ciki kasa.

Idan har yanzu kuna buƙatar hada shinkafa, kuna buƙatar yin haka tare da kulawa na musamman. Ɗauki spatula katako kuma juya da hatsi daga kasa zuwa sama. Sa'an nan kuma za a rage girman yiwuwar shinkafa.

A girke-girke (jambalaya) daga Lazerson mai sauqi ne. Bai buƙatar sinadirai na musamman, mai tsada ba, amma dandano na tasa ya zama kyakkyawa, kayan yaji kuma wanda ba a iya mantawa da shi ba.

Gabatarwa

Ga tasa ba kawai dadi ba ne, amma kuma kyakkyawa, kana buƙatar yi ado a cikin hanyar asali. Don yin wannan, za ka iya shirya wani raba miya (alayyafo, farin kabeji da sauran kayan lambu), da kuma lokacin da ake ji wa ruwa nisha.

Lokacin da aka zuba jamba a cikin farantin, yi ado da ganye. Zai iya zama faski ko Basil. Ganye za a iya watsa shi tare da dukan ganye ko kyau a yanka.

Cook tare da yardar rai, don Allah danginku da tasa na asali, kyakkyawar hidima da dandano mai ban sha'awa. Kada ka manta cewa cin abinci wuri ne na fadi mai tashi. Yi amfani da ra'ayoyin da aka gabatar, yin gyare-gyare da kuma kirkirar abubuwan da suka dace!