Giya yawa - shi ne ... giya yawa tare da girmamawa ga ruwa da kuma nauyi

A iri-iri na giya palette miƙa wa masu amfani da a halin yanzu yanayi, shi ne iya gamsar da dandano na wani, ko da mafi nagartaccen connoisseur na amber abin sha. Magana na guda misali, ko mafi m sa ba dole ba ne. A wani inuwa dandano na giya sami ta Raya Makon. Wani nuna yabo da godiya mai sauki haushi LAGER, su magoya ma da m aftertaste na alkama ko masara giya. Kuma wani kamar yaji dandano da richness na dako. Ko da m 'ya'yan itace m lambic da haske kauri cakulan dandano na da magoya.

sa yawa ne ba batun

Tare da dukan saboda girmamawa ga kafa hadisai, brewers kullum kawo ga m sha wani sabon abu. Inganta samar da tsari, gabatar da sabon sinadaran, dadin dandano suna kara da cewa. Saboda haka, a ko'ina cikin duniya akwai sabon, sabanin gargajiya beers. Kowane iri-iri iya samun musamman, wani lokacin tare da kasa da launuka, Properties. Duk da haka, zama marar sakewa canons giya, wadda shafi dukan iri. Daya daga cikin wadannan constants ne har yanzu Brewing aiwatar da giya yawa. A da shi, kana bukatar ka kula da fari. Bayan duk, babban Manuniya da aka jera a kan lakabin ne da yawa da kuma karfi na abin sha. Wannan bayani ya bayyana da dandano na giya, kuma jikewa, da adadin barasa, abin sha m zuwa wasu daraja.

Mene ne yawa giya?

giya yawa - wannan shi ne babban halayyar wannan intoxicating sha. Sau da yawa, masu amfani da a cikin "amber" zabar iri ba shi da sakandare rawa. Amma nagartaccen connoisseurs san cewa wannan fihirisar kai tsaye shafi da dandano da ƙarfi daga cikin sha. A zamanin] aular domin sanin adadin barasa a cikin giya idan aka kwatanta da rabo daga ruwa fermented kafin da kuma bayan ta ƙulli. Yana da wani gwargwado na da yawa tare da girmamawa ga reference abu - ruwa, wanda yawa ne daidai da 1 (1 kg da lita). Wannan shi ne guda a matsayin rabo na da taro na abu ga misali filler na daya girma. The darajar da aka kira up zuwa fermentation na wort asali nauyi. Bayan fermentation, shi ake karshe yawa. Bambanci tsakanin wadannan biyu dabi'u na nuna adadin sukari da hannu a cikin fermentation tsari.

giya yawa nuna a kan lakabin, ya bayyana a matsayin mai yawan daskararru abun ciki a cikin wani ƙarfi, musamman nauyi characterizes wort kafin fermentation. Bayan fermentation, shi ko da yaushe rage-rage matsayin sugar ne fermented cikin barasa. A kashi raguwa a da yawa nuna adadin glucose, to juya cikin barasa. Domin maras-giya giya ne da darajar da farko yawa ne kasa da kashi biyar bisa dari, domin al'ada haske - 12%. Manuniya 12 zuwa 20% ne na hali da karfi da kuma duhu iri.

Kamar yadda ya bayyana da yawa giya?

Bari mu yi kokarin warware wannan batu. A samar da giya yawa da kuma nauyi na samfurin a cikin kasashe daban-daban da aka auna ta amfani da daban-daban tsarin awo tsarin. A mafi yawan kasashen Turai, ciki har da Rasha, kazalika a Amurka, shi ne m da sikelin da hydrometer. Wannan kayan aiki ya nuna da yawan sugar abun ciki a cikin ruwa. Saboda haka, domin wani misali LAGER giya, kamar "Zhigulevsky", wannan darajar ne 11%.

A Ingila da kuma kasashen tarihi hade da shi, ta amfani da wani hydrometer. Sikelin da wannan na'urar kayyade yawa daga wani ruwa zuwa ruwan, wanda yawa da aka dauka a matsayin 1. Wannan shi ne tsoho darajar. giya yawa da ruwa bayyana a matsayin darajar fi 1. Kuma shi ya fi girma, karfi abin sha. giya yawa tare da girmamawa ga ruwa yayi dace da adadin barasa dauke a cikin abin sha. Yana da yaushe ya kasance.

yawa giya ne ko da yaushe auna sau biyu - da fermentation a cikin na farko wort bayan fermentation. Tsantsa daga lokacin da na fara samfurin a samar da hur maki haske 1.035-1.050 (9-11,25%). Iri mallaka karfi na farko darajar a 1.055-1.060 (13-15%). Idan dole dangane da wadannan dabi'u shi ne kuma zai yiwu don sanin ko giya yawa (kg / M3).

A karshe yawa

Kamar yadda fermentation na sukari ne tuba zuwa cikin barasa. Yawa kamar haka rage. Ga haske beers karshe darajar da wort ba fiye da 2% (1.00) na da karfi da kuma duhu jinsunan sikelin karatu dole ne a cikin 2.5%. Wasu maki ana sanya daga dabzar wort da high na farko yawa. A wannan yanayin, da adadi a karshen fermentation tsari na iya zama ma fi, amma shi ba ya lura zaƙi.

Tabbatar da dalilin da m barasa abun ciki da aka kaddara a matakai biyu:

1. Auna yawa na mai cikakken shirye wort, amma ba tare da yisti. Wannan adadi - Original nauyi ko na farko darajar.
2. Yawa ji bayan da dafa abinci tsari, kafin ciko a cikin kwantena. Wannan darajar da karshe awo.

Bisa ga samu dabi'u da taimakon tebur za mu iya sanin m barasa abun ciki a cikin giya, ya castle.

giya sansanin soja

The adadin sukari a cikin na farko wort, wanda aka tuba zuwa ga wani barasa ta dauki tare da yisti. Kuma ma'anar giya castle, a cikin wasu kalmomi, da yawan girma barasa a cikin abin sha. Ya bayyana a kan kwalban yawa na barasa ba ko da yaushe dace gaskiya. Gaskiyar ita ce, bisa ga misali bayyana barasa abun ciki a kan lakabin, da kayyade m, kuma ba ainihin darajar. A wasu kalmomin, da ainihin abun ciki na barasa a giya zai zama ko da yaushe wani kadan fiye da aka rubuta a kan kwali.

Raw Materials, fasaha da kuma dandano

Ba wai kawai da abun ciki na daskararru a cikin na farko wort rinjayar da sansanin soja. A muhimmanci irin rawa da ingancin da yisti da malt. Dauki la'akari da yanayi da kuma cikawa na fermentation, da fasaha na shirye-shiryen. Duk wadannan abubuwan da ma sanin da dandano halaye na giya.

Traditional iri da kuma zakarun

Mafi na kowa beers dauke daga uku da rabi zuwa shida cikin dari barasa. Kan aiwatar da shirya wani karfi sha tare da barasa abun ciki na game da 12% ne quite rikitarwa saboda da farkon ƙarshe na yisti. Yana da wani kuskure to ɗauka cewa da shiri na da karfi giya a shi kawai ya kara da barasa. A irin haka ne, da samar da fasaha sau da yawa je daban-daban dabaru. Alal misali, yin amfani da musamman "resistant" da barasa yisti, shampen aka gyara. Bugu da ƙari kuma, suna daskarewa sha don raba alcohols daga ruwa.

Akwai rikodin-aji, karfin mafi girma daga 40 digiri. irin wannan abin sha samar da fasaha ne da nisa daga gargajiya daya. High barasa abun ciki da aka samu ta hanyar maimaita daskarewa fara abu cire danshi. Irin wannan abin sha ne wajen tsada, saboda, a Bugu da kari ga wani hadadden tsari, da farko samfurin an rage a cikin juz'i na 11-15 sau.

A karfi giya a duniya data kasance iri ne alamar "Snake dafin." Sanya shi Scottish brewers bidi'ane, a fili, wuski kawai ciyar da sama. Ƙarfinsa ne 67,5%, farashin - tamanin da daya dollar kwalban 0.5 lita. fara abu ya daskare 15 sau to samu karshe samfurin, abu zuwa rage ta girma ta 11 sau.