Wine "Psou": aromatic giya na Abkhazia

Giya sukan samar a Abkhazia, sa kan daidai da giya Jojiyanci. A gaskiya, shi ne mai gaba daya daban-daban fasaha, inabi, da kuma gaba daya asali dandano na ruwan inabi. Saboda haka na musamman, sabanin wasu, akwai wani ruwan inabi "Psou".

tarihi bayanai

A tarihin Abkhazian mutane da tarihi na winemaking a cikin wannan yankin farawa a lokaci guda. Clay amphorae tare da ragowar ruwan inabi da aka samu a lokacin tono a cikin yadudduka na III-II ƙarni BC. Irin wannan Hanyar maturing giya amfani da Abkhazia a yanzu. The most na samu amphorae riko da 200 lita na abin sha, da mai tsawo na 151 cm da nisa daga 98 cm. Yana ba a san wanda kuma a lokacin da dasa a kan gangara daga cikin itacen inabi, amma tsoho Dioskuriya (abin da ake kira birnin Sukhumi) tsĩrar da su giya da Romawa. Wannan ya ambaci a cikin tarihi rubutu Greek masanin kimiyya Strabo. A shekara ta 1925, da dama gonaki, growers na inabi, da aka hada don ƙirƙirar wani layin na ruwan inabi a jihar matakin. Wannan rana yana dauke da tarihi da farkon na masana'antu ruwan inabi samar. Akwai wasu brands da giya tare da wani takamaiman sunan. Wine "Psou" shi ne sunan da kogin, da na halitta iyaka tsakanin Abkhazia da kuma Rasha. Wannan alama ta fara samar da tun 1962, lokacin da masana'antu winemaking ya shiga wani lokaci na heyday.

Features Abkhazian ruwan inabi

Jama'a da dama na irin gida inabi suna da nasu musamman dandano da ƙanshi. Ko da a cikin fagage daban-daban guda sa zai yi da kansa musamman inuwa na iyawa. Wannan ya faru saboda da sakamakon daban-daban na halitta da kuma yanayin damina, kusanci ko karkara na cikin teku da ƙasa. Abkhazian ruwan inabi "Psou" al'ada a zaman kansa gidaje sanya daga m gida innabi iri "tsolikaluri". Daga baya, fasahar ta samu musamman saje, hada uku iri: "Tsolikauri", "Riesling" da "Rkatsiteli". Yana yiwuwa a shakka da asali na ruwan inabi, saboda ta bijiro da batun kafa innabi iri-iri "Riesling" da "Rkatsiteli" rare a yankunan da yawa. Gaskiyar ita ce, lokacin da lokacin da shigo da iri da aka haxa shi da wani bit na gaske gida, da kuma samu ta kwarai dandano.

Abin lura shi ne cewa bisa koyarwan na innabi girbi da kuma ruwan inabi aiki a Abkhazia - wani al'amari na zalla namiji. Kuma ruwan inabi iri daga cikin mutane suna zuwa kashi "namiji" - tart kuma mafi gogaggun da "mace" - Semi-dadi da dadin dandano na berries da 'ya'yan itãce.

A peculiarity na girma inabi a cikin ƙauyuka: inabi ba directed a wani takamaiman wuri, shi ne a yarda ya bayyana da isa inda ya so, ta samun cikakken 'yanci na aiki. innabi tsaftacewa ne a watan Nuwamba - Disamba.

ruwan inabi Halaye

Wine "Psou" - fari Semi-dadi, halitta, wani saje na inabi daga uku iri. Sha kyau kodadde bambaro launi. Ku ɗanɗani profiled, hur, haske na fure sautunan kuma mai dadi zaƙi.

9-11% abin sha ƙarfi, sugar abun ciki: 32-35 g / l.

Yadda za a yi ruwan inabi "Psou"?

inabi rabu daga twigs da kuma canja, don samar da ruwan 'ya'yan itace. Ruwan tonis, ko da kuwa da launi na berries, ko da yaushe fari. Goya launi dyes, wanda suke a cikin fata da tayin. Domin farin giya berries suna guga man nan da nan, ba tare da jiran ga fermentation, don haka kamar yadda ba ganimar da launi na nan gaba na abin sha. Saboda haka samar "Psou" fari ruwan inabi. Red ruwan inabi ne da ake shirya a wani daban-daban hanya. Hagu zuwa ferment Mash - milled ruwan 'ya'yan itace tare da berries da zane.

High quality Abkhazian ruwan inabi ferments na dogon lokaci, "nauyi" a zazzabi na 13 - ²⁰ °. The mutum samarwa har yanzu amfani da lãka tukwane cewa an binne shi a cikin ƙasa. A zamani factory ne dole ne "huta" a karfe vats. A wannan lokaci, ana kallonsa, karatu da kuma "ilmantar", da aka gyara zuwa da ake so matsayi da kuma iyawa. Wannan ne yake aikata ta rage ko kara yawan zafin jiki canje-canje a cikin saje abun da ke ciki. A kan talakawan, da hutu na matasa ruwan inabi daukan daga 33 zuwa 35 days. Bayan da amincewar dandanawa kwamitin sha shigarsu ƙarin tacewa da kuma na kwalba.

Features tsaftacewa

A shuka iya kara tsarkakewa hanya, shi da ake amfani da lokacin da ruwan inabi ne dan kadan turbid, laka bayyana. A harshen kwararru kira shi "da lafiya." Domin da "magani" sha amfani bentanit - musamman na halitta lãka. Yana garwaya da laka. Wine ne kara tace da kuma sanya shi a cikin wani sanyi kai-tsaftacewa. Bayan bottling da abin sha kusan babu canji. Ko da yake, masana sun ce, da ruwan inabi ya zauna "rai" ko da bayan rufe.

Sukhumi shuka

Wine "Psou" tsirar a Sukhumi Winery. Wannan ne kawai na aikin manufacturer na Abkhazian ruwan inabi a yau. Its tushe da kuma ci gaban dangantaka da sunan Nikolaya Achba, zuriyar mai girma ya'yan sarakuna iyali da kuma babban winemaker na jamhuriyar. Fiye da tarihi, da shuka da ta rubucen da kuma hambarar da, flowering kara da duka auka. Na biyu ranar haihuwa, kamfanin ya samu bayan da cikakken gyara a shekarar 1999. A zuba jari taimaka wajen ba da zamani Italian samar Lines, ingancin iko, dakin gwaje-gwaje damar domin aiki da kuma ajiya na raw kayan. Wadannan ayyuka taimaka wajen muhimmanci inganta ingancin Abkhazian giya da kawo kayayyakin zuwa kasuwannin duniya, inda shi nan da nan lashe san kuma magoya. Don ta bashi, da winemakers na Abkhazia, sun gudanar da hada high quality shekaru da haihuwa da kwarewa na kakanninsu da kuma amfani da fasahar zamani.

Tare da abin da mummunan?

Wine "Psou" reserves kanta da sake dubawa daga kawai kyau ga m. Me ya sa yake wani lokacin za a iya samu m game da dandano, kuma ko da tsabagen obscenities. Hakika, ku ɗanɗana ji a duk daban-daban, amma shi ke ba da shi. Gaskiya connoisseurs na ruwan inabi shawara a al'amura na hadin kai, masu rinjaye na ruwan inabi masu amfani - talakawa mutane suka yaba da dandano, da kanshi kuma aftertaste na shan abin sha. Saboda haka, dole mu tuna cewa ga gaskiya ingancin da ruwan inabi masana'antu ne ke da alhakin dasa Sukhumi a Abkhazia. Wannan shi ne don tabbatar da cewa wani lokacin koma ga tituna za ka iya samun tallace-tallace daga unknown masana'antun, da ingancin abin da yake sosai m. Muna magana ne game kunsasshen kayayyakin, amma ruwan inabi da aka sanya a Abkhazia a kowane tsakar gida, da kuma a kasuwa a girma, za ka iya saya m kayayyakin, amma za ku iya outright jabu.

dokokin idin

Yadda za a sha ruwan inabi "Psou"? Abkhazia - a Caucasus! sha abin sha hadisai a nan ne na musamman - ruwan inabi sha mai yawa, a ko'ina, a dukan lokatai, da kuma kawai ice ƙishirwa. Af, da farin giya na wannan alama ne kawai mai kyau ga wannan dalili sanyaya. Yana da irin wannan chilled bada shawara ciyar da "Psou" tare da kifi, da kayan lambu snacks. A da kyau aikace-aikace da ruwan inabi za ta zama cuku, 'ya'yan. "Psou" ba koma zuwa nau'i na ruhohi, ya fita ba nauyi a kai, ko a cikin ciki, amma har yanzu mai kyau awo a ko'ina.

giya Abkhazia

"Psou" ba kawai dutse mai daraja a cikin Abkhaz ruwan inabi kamfanin. Traditional factory for Sukhumi da kuma saba wa mabukaci ne kamar fari Semi-bushe "Anakopiya" ja semisweet "Lykhny", "Apsny". Daga cikin shahararrun innabi "Isabella" da aka samar da kayan zaki ja "Bouquet na Abkhazia".

Bayan da maimaitawa na zamani da shuka sabon iri: fari bushe "Dioskuriya" ja bushe "Radeda" da "Chegem" ja Semi-bushe "Escher" da "Amr". Collectible ja "Ashta Lasha" da "Atauad Gumista Ashta" bushe giya wakilta Abkhazia a duniya nune-nunen, wanda aka alama ta high awards.

Ina saya?

Hakika a Abkhazia! Wannan shi ne inda ingancin Abkhazian giya zai zama mafi arha. Amma kuma a Rasha da kuma a Ukraine Abkhazian giya ne daga cikin mafi m, za ka iya saya su da yawa a cikin ruwan inabi sassan manyan kantunan, duk da haka, shi ne yafi tsada fiye da a gida.