Belyashi da nama, girke-girke

Kuna so ku yi ainihin fata fata? A girke-girke ne a nan!
Dole ku saya Belyasha? Amsar ita ce mafi mahimmanci.

Akwai lokuttan da za ku "ci abinci cikin gaggawa." Alal misali, a hanya. To, idan zaka iya dumi a cikin injin na lantarki, wani lokacin kuma dole ka yi amfani da gurasar "roba" a cikin sanyi, har ma da abincin da ba a iya fahimta ba, tare da tunawa da abincin da aka manta daga yaro ... A mahaifi (ko a kakar kaka) sun kasance da dadi !!

Yadda ake yin Belyashi da nama a gida? Kuna iya karanta ma'anar dafa abinci a cikin wannan labarin.

Belyashi ya haife su zuwa Tatars. Da farko, sun kasance nau'i na kullu (sabo), tare da abincin da ya hada da nama da gero (maimakon alkama, dankali ko shinkafa aka kara). A cikin shekaru, bayan da ya sami canje-canje masu ban mamaki, Belyashi ya zama wani ɓangare na abinci na Rasha kuma an shirya shi daga yisti mai yisti, da nama tare da nama da albasa.

Belyashi da nama, da girke-girke na wanda aka gabatar a nan, kawai sauki shirya. Kuma da kullu, da kuma mincemeat ga Belyashas mun shirya da kansa.

Bari mu fara tare da gwaji. A gare shi zaka buƙaci: gilashin madara, gilashin ruwa, 1.5 tbsp. spoons yisti (bushe), man shanu (110 g.), gishiri (1.5-2 h. spoons) da gari (game 7 kofuna waɗanda).

An shayar da Milk da ruwa da yisti. Add 1/2 gari, man shanu mai tausasawa (zaka iya narke), gishiri da sukari. Yanzu ƙananan amma muhimmiyar "haskaka": kafin ka fara aiki tare da gwajin, man fetur da hannunka (kayan lambu na saba zasu yi). Yanzu knead da kullu, a hankali ƙara gari. Mix har sai da kullu sandan hannunka. Canja da kullu a cikin zurfi mai zurfi, rufe tare da tawul mai tsabta ko adon goge baki da kuma sanya shi a wuri mai dumi na akalla sa'a. Wannan kullu zai zama cikakke a aiki, iska bayan frying, crispy da sosai dadi.

Mun shirya nama mai naman ga belaya. Ana iya samun girke-girke akan Intanit mai yawa. Don neman sha'awar sha'awa, ta shiga cikin bincike: "Belaya tare da nama, girke-girke," daya daga cikin daruruwan sun dace da gaskiya. Don wasu dalili, babu wanda, tare da ƙananan ƙananan, ba ya so ya raba asiri na yin cikakken cikawa, wanda dole ne ya zama m, kuma mai ban sha'awa, mai taushi, kuma mai dadi a lokaci guda. Dole ne dole cin nama ya kunshi nama da albasa, a cikin rabo daga 1 zuwa 1. Luka shine kamar nama. Kuma naman ya kamata ya zama sabo ne kawai, ba tare da daskarewa ba a baya, domin bayan sanyi ya rasa halayensa, ƙanshi da juiciness ba zasu kasance ba. Tabbatar amfani da naman alade da naman sa (a daidai rabbai). An shirya naman alade da kansa, ba za a kwatanta sayen ba idan aka kwatanta da gida!

Mincemeat ga farin wake, da abun da ke ciki: alade (200 g.), Nama (200 g.), Onion (350-400 g), barkono barkono baki ko farin da gishiri (kara da dandana). A wasu girke-girke shawara su yanke albasa (wani lokaci har ma cubes). Amma kawai yankakken albasa ba zai ba da abin sha da yawa kamar yadda aka rasa ta wurin mai sika ba, da kuma albasa albasa da suka zo a cikin belyash da aka yi a shirye ba su son kowa ba.

Nama da albasarta suna wucewa ta wurin mai sika, ƙara barkono, gishiri da kuma haɗuwa sosai.

Yanzu ci gaba kai tsaye zuwa shiri. Mun rarraba kullu a cikin sassan daidai (6-8 kananan, daidai da girman, ɗayan), muna samar da kwari daga wannan gwaji kuma mu samar da tsagi mai tsabta wanda muke yada cika (don nama daya da nama mai tsaka-tsire zai ɗauki kimanin nama biyu na nama mai naman). Ƙunƙunan gefen ƙananan hagu ne don haka naman nama ba zai fāɗi ba a yayin dafa abinci, yana barin kaɗan "taga".

An samo kyakkyawan belyashi tare da nama a cikin fryer mai zurfi, ko da yake gurbin frying na yau da kullum ya dace. Belyash a lokacin frying ya zama rabin (a kalla) immersed a cikin tafasasshen mai - kawai a cikin wannan yanayin da kullu zai zama lush da m. Fry har sai kun sami launi na zinariya (na farko daga "taga", sannan sai kawai - a gefe ɗaya).

Idan kana son belyashi tare da nama, girke-girke da aka kwatanta a nan, dole ne ya sake cika magungunan ku mai kyau mafi kyau.