Girke-girke pickled tumatir

Karshen lokacin rani da kuma farkon kaka aka auna da mutane da yawa, musamman ga wanda da kewayen birni yankin - ba kawai wani wurin shakata da kuma samun babban rabo idleness, kuma mãdalla da kayan aiki ga kungiyar na waje ayyuka da kuma samun wata babbar yarda daga cikin ilmi da ka san yadda za su yi girma a babban amfanin gona na kayan lambu da kuma 'ya'yan.

Sai a wannan lokaci faranta wa ido a gado tare da cucumbers, albasa, kabeji babbar "kai" da nuna alfahari falalen, condescendingly duba saukar a kan m m zucchini da kabewa zagaye hulking, wanda, bi da bi, da ɗan mamaki look a gay tumatir.

Don tsaya a kan tebur a cikin hunturu pickled tumatir bukatar a karshen lokacin rani da kuma farkon kaka don ciyar da wani bit lokaci. Pickle tumatir da sauki, domin bankunan ba su da bukatar da za a haifuwa.

Dace da pickling tumatir wani mataki na balaga, iri da kuma siffofin. Tun ja tumatir a gwargwado na tausasa, to, shi ne mafi alhẽri ga gishiri a cikin bankuna, da kuma ruwan kasa da kuma kore, za ka iya ƙara gishiri a cikin wani babban akwati, ko a casks. Kafin salting da tumatir bukatar su tabbatar da warware da mataki na balaga da kuma gishiri su a cikin wani daban-daban ganga.

Tumatur a hankali wanke da kuma yada wa bankuna ko wani ganga, sprinkling kayan yaji - tafarnuwa, dill, black barkono barkono, horseradish ganye, tafarnuwa, bay ganye, seleri da kuma tarragon. Wannan girke-girke savory tumatir dace da launin ruwan kasa, da tumatir, da kuma ja, kawai na farko shida bisa dari zuwa zuba brine, cewa shi ne, kowace lita na ruwa dauki 60 grams na gishiri, da kuma na biyu - bakwai bisa dari. Bayan zuba da tumatir da aka sa kwanaki da dama a dakin da zazzabi, da kuma lokacin da brine zama haske, canjawa wuri zuwa wani sanyi wuri don ajiya. Za ka iya shirya domin hunturu pickled tumatir tare da mustard.

Girke-girke pickled tumatir tare da mustard dace burge, ƙwazo tumatir, wanda hallara sosai da dadi kuma saboda mustard ƙwarai inganta dandano na brine da tumatir juya a kira su, kamar yadda idan suka salted a itacen oak ganga. Girke-girke savory tumatir mustard bisa uku-lita tulu ya ƙunshi da wadannan sinadaran: tumatir, 60 grams na gishiri, 7-10 Peas na baki da kuma allspice, bay ganye guda 6, 3-4 tafarnuwa cloves, horseradish (tushen), dill ganye black currants da kuma cherries, da kuma 1 tablespoon na mustard foda.

A cikin shirye kwalba ake sanya kayan yaji, sa'an nan wanke da pinned a wurare da dama tare da wani ɗan ƙaramin asawki ko cokali mai yatsu tumatir. Ga salting ne mafi alhẽri ya dauki tumatir launin ruwan kasa, kamar yadda kuma cikakke 'ya'yan itace iya raskisnut. Brine sanya daga sanyaya Boiled ruwa da gishiri. A uku-lita jar ka bukatar shirya wani lita na brine. Ina ba- tumatir an rufe tare da wani auduga zane, a kan wanda ya zuba a tablespoon na mustard. Idan mustard foda zuwa zuba kai tsaye a kan tumatir, sa'an nan saman za a iya kafa mold. An rufe hula kwalba ana sa a dakin da zazzabi for 6-7 days, sa'an nan tumatir kapron lids rufe kuma cire a mai sanyaya inda nunarsa. Cikakken shiri ya auku a cikin 2-4 makonni dangane da size da kuma mataki na balaga da tumatir.

Idan mai yawa na 'ya'yan itace, mai yiwuwa ne zuwa Pickle su a cikin wani ganga a nasu' ya'yan itace.
Girke-girke pickled tumatir a nasu ruwan yana dauke da wani sosai kananan sa na sinadaran: tumatir da ya dauki baya da ganyen baki currant da kuma gishiri - 1 kg na 'ya'yan itace zuwa 50 grams na gishiri. Ganga sosai wanke da kafet da kasa na ganyen baki currant. Sa'an nan yada wani Layer tumatir, yayyafa su tare da gishiri da kuma canjawa currant ganye. Hõrarru ruwan kasa tumatir, sa'an nan da talakawan balaga, kuma a saman - ja. By ciko da ganga saman, zuba da tumatir pureed tumatir nauyi. A dakin da zazzabi, da ganga da aka sa 7-8 kwanaki, sa'an nan wani sashe a kan ajiya a wani sanyi dakin.

Green tumatir, cushe da aromatic ganye - shi ne asali girke-girke na pickled tumatir dauka daga Jojiyanci abinci. Irin m tumatir sa mai girma savory snacks. Don hada da asali girke-girke da kuma girke-girke bushe tumatur, wanda ya zama m ba haka ba da dadewa.

Da farko, bushe ko rana-bushe da tumatir da aka dauke da wani delicacy da kuma ne mai girma rarity, amma a yanzu kowace mace, idan so, za a iya sauƙi shirya wannan tasa. A gaskiya shi ne quite troublesome kasuwanci, kuma domin ajiya na man zaitun tumatir ne quite tsada. Amma idan adana yadda ya kamata bushe da tumatir, sa'an nan ba za mu iya yi ba tare da man fetur. Amma yana da kyau a faranta kansu da kuma baƙi in winter, sa a kan tebur ne da wani bi!