Gasashen kifi: musamman dafa

Yana tunani da hutu menu? Gasashen kifi iya zama wata babbar mafita ga wani m abincin dare, ko da wani romantic abincin dare biyu. Kada ka yi zaton cewa wannan tasa ne ma maras muhimmanci. Ba a duk, dafa steaks na kifi a ba fiye da nama. Dole mu tinker tare da zabi na sinadaran da kuma tsari. Amma abin shi ne sakamakon!

zabi na kifi

Very da yawa jinsunan kifaye su dace don dafa steaks. Amma daukana up babban samfuri kamata ka sani na wasu siffofin. Ka ba zaɓi ga waɗanda iri abin da ya bambanta m barga tsari da kuma karamin yawan ƙasũsuwa. Don dafa kifi yankin nama a cikin wani kwanon rufi, m tuna, kifi, catfish, kifi, haarder da kuma wasu nau'in. A ganiya size dauke steaks dabino-sized ko dan kadan kasa.

Beauty a sauki: yadda za a yi steaks

Kafin ka fara wasa manyan lebur wuka ba tare da chipping. Yana iya zama da amfani ga bakin ciki da kuma kunkuntar thinning. Mutane da yawa ke dafa rika kada su bude cikin kifin, idan kana so ka yanka ta yankin nama. A ciki tsokoki dauke da manyan yawa na kitse, kuma idan ka yi wani incision, shi ne hanzari ya kona tare da lokacin ƙõnuwa. Sauki don tsabtace da abinda ke ciki na ciki bayan yankan cikin steaks.

Cire duk Sikeli, bushe fata tare da wani tawul. Saka kifi a kan wani katako, sabon kwamitin da kwasfa kashe shugaban. Yanke cikin rabo. Gasashen kifi mafi yawa ana yi game da 1.5 cm m yanka da dafa a la keken shanu a kan yawan baƙi.

Pre-pickling

Marinade aiki - cika ɓangaren litattafan almara aromas da kayan yaji, da bugun sama da dafa abinci tsari. Kafin ka fara frying yankin nama da kifi, da yawa ke dafa marinate a takaice guda. Ba lallai ba ne su cika kifi tare da vinegar, wari zai score da na halitta dandano. Make fi yin amfani da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, soya miya, da kayan yaji.

Karin gishiri - shi ne ba da mafi kyaun zaɓi. Yana prosalivaet kawai saman Layer nama da Sredina ne unsalted. Amma manyan teku gishiri - ne mafi bayani a shiri na steaks.

Wadannan girke-girke marinade za a iya dauka a matsayin tushen da kuma himma da kwazo da shi tare da ka fi so sinadaran a kan kansa. Za ka bukatar:

• ruwan 'ya'yan itace da rabin lemun tsami.
• 2 tbsp. l. man zaitun.
• furen na Rosemary.
• tsunkule na teku gishiri.
• kayan yaji domin kifi dandana.

Mix da bushe sinadaran, Rub su steaks. Saka kifi a cikin wani kwano da daya Layer, pritrusite Rosemary needles. Zuba da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma man zaitun, a ko'ina rarraba da ruwa. Bayan minti 15, kunna steaks da kuma barin for wani minti 15. Marinated haka guda za a iya gasa a kan garwashin ko a cikin tanda, da kuma dafa a tukunyar jirgi na biyu multivarka, kuma, ba shakka, toya a cikin wani kwanon rufi.

Cooking a yankin nama a cikin frying kwanon rufi gasa

Mai model ne irin wannan pans nufa da yiwuwar dafa ba tare da yin amfani da man fetur. Amma da yawa gogaggen matan aure da imani cewa wani karamin adadin man zaitun samar da bayyanar da wani kyakkyawan ruwan kasa. Shi ne ba kawai m da dandano, amma kuma ba ka damar "Ya sanya hãtimi" da juices kuma mai ciki da yanki, maimakon barin ta daga ƙarƙashinsu. Add game tablespoon na man zaitun kafin ka dafa da yankin nama da kifi a kan gasa kwanon rufi.

Girke-girke da hotuna sa ya yiwu mu fahimci yadda surface dubi kyau yanki, gasa a kan wani ribbed kwanon rufi. Don samun wannan sakamakon a matsayin na farko 5-7 minti, rufe ganga murfi da kuma dafa a kan zafi kadan. A wannan lokaci, steamed kifi. Sa'an nan kuma cire murfi da kuma ƙara gas - shi zai gasa da kyau ɓawon burodi. Idan kuma man expiring kitsen zai splatter da yawa, rufe da kwanon rufi na musamman net.

Frying gas gasa da kuma ta siffofin

Irin wannan jita-jita bayyana a cikin kasuwar gwada da kwanan nan, amma ya riga ya gudanar ya saya da yawa magoya. Idan kana da yalwa da wannan ban mamaki jita-jita, a tabbatar dafa da yankin nama da kifi a kan gasa kwanon rufi gas.

Products a irin kwanon rufi an dage farawa a cikin guda Layer ko kai tsaye a kan tara, ko farko kunsa a tsare. A karo na biyu idan, da steaks ne m da softer a farko zai zama mafi pronounced ɓawon burodi.

Za ka iya sa tare da kifi a kan gasa da kuma kayan lambu: eggplant, karas, kararrawa barkono, da albasarta. Za ka iya yi biyayya da su tare da kifi a matsayin ado. da dafa abinci lokacin zai zama wani talakawan na 20-25 minti.

Ku bauta wa da garnishing

Gasashen kifi - shi ne mai festive tasa. Don haka ya kamata ya zabi wani cancanci Bugu da kari. Idan ba za ka iya raba hairs kan ado, za ka iya nema ko da talakawa mashed dankali ko shinkafa Boiled. Fit ne kuma mai kyau taliya.

Excellent dace da za a iya gasa fari ko kore bishiyar asparagus, mashed Broccoli ko kore Peas, gasashen kayan lambu. Ku bauta wa tare da kifi biredi: tartar, soya, béchamel ko fari cuku.

A lokacin rani za ka iya, kuma suka aikata ba tare da zafi. Gasashen kifi za a iya ciyar da zuwa sabo yanayi kayan lambu da zaituni. Kada ka manta game da m fari ko hatsin rai gurasa.