Gasa naman alade a tsare. Girke-girke, da wanda ko da gourmets ba tsayayya

Ko da yaushe m duniya da abinci. Su za a iya aiki a matsayin zafi da sanyi snacks iya zama kamar. Ba wanda za zarga farka a cikin ɓãta, kuma ba yarda da tebur hali. Kuma nawa lokaci aka ajiye tare da shi. Gasa naman alade a tsare: girke-girke, wanda aka sani ga dama, shi ne wannan tasa.

Naman alade da aka yi amfani da kusan duk fāɗin duniya a duk ƙasashe na duniya, fãce a cikin kasashen inda wa'azi Musulunci da Yahudanci. Shi ne da dadi da kuma nama sãbo, shi ne sauki da shirya da kuma so a fadi da zaɓi na jita-jita daga gare ta. A zamanin d Roma da kuma Girka yi falala a kansu shãyarwa aladu, a Jamus - gasa hakarkarinsa a barbecue. Yanzu, duk da haka, mun fi son kome sabon matsayin gwaji, domin shi bada Yunƙurin zuwa wani wasanni so a cikin art na dafa abinci. Kuma muna masu godiya da sassauci da kuma lokaci tanadi. Gasa naman alade a tsare, da girke-girke da muka dauka a matsayin tushen, ya gana da duk wadannan sigogi.

Domin wannan, muna bukatar game da 1 kg na naman sa tenderloin da wata Layer na kitse, idan shi ne fiye da 0.5-0.7 cm, shi srezh, kuma shi zai bayar da mu tasa juiciness da kuma taushi. Nama Rub gishiri cakuda baki barkono da coriander. Ana shirya wani marinade 300 grams na ja ruwan inabi (zai fi dacewa bushe ko Semi-bushe), ƙara da ita 5-6 Peas allspice da kuma 3-4 faranti leafs. Zuba a cikin wani kwanon rufi da nutsad da shi a cikin naman alade. Rufe dole rufe. Ya sa a cikin firiji for 12 hours yi ciki. Next, za mu cusa cikin nama karas da tafarnuwa. Carrot talakawan size yanka a cikin cubes da wani wasa baki. A wuka tare da dogon, bakin ciki ruwa su yi huda a cikin wani nama da ruwa Saka mashaya karas. Tafarnuwa (3-4 cloves), a yanka, a wannan hanya da kuma yin amfani da wannan hanya. Idan ba mu da lokacin, da kuma baƙi kamar yadda suka faɗa a kan m amfani kadan zamba. Daga wannan naman alade a tsare, da girke-girke da muka dauka a matsayin tushen, babu wata cũta, amma kawai kadan canje-canje ga fasaha na shirye-shiryen. Za mu gudanar da wani da ake kira kara aiwatar da pickling. Shi ne ake kira extrusion. Dafa marinade za mu kawai shiga wani likita sirinji a cikin naman alade. A daidai wannan lokaci, ba shakka, da adadin marinade za a iya amince rage by 2.5-3 sau. Iyakar abin da bambanci shi ne cewa wajibi ne a man alade nama extrusion, alhãli kuwa a al'ada pickling shi za a iya za'ayi bayan haka.

A na gaba mataki na jita-jita "gasa a tsare", da girke-girke da cewa mu yi amfani da, na bukatar horo kai tsaye zuwa yin burodi. Don yin wannan, kai wani yanki na tsare a 1.5 sau fiye da nama, sa shi a cikin kitsen datsa da wuri don Boiled naman alade. Ninka da gefuna da kuma tattake su zuwa yin burodi ruwan 'ya'yan itace ba daga ƙarƙashinsu daga cikin kunshin. Zafi da tanda da zuwa da zazzabi na 200 ° C da kuma gasa 45-60 minti, dangane da kauri daga cikin yanki. A karkashin wannan zazzabi yanayi da kuma yanayi na dafa a shirya gasa Aerogrill. Idan sokin shi da cokali mai yatsa ba kasaftawa a m ruwa, kada ku yi shakka isa ga Boiled naman alade daga cikin tanda.

An madadin view da aka dafa naman alade a hannun riga. Duk da shirye-shirye ne irin wannan, kawai dan kadan samo asali fasaha. Dauki dafuwa hannun riga 15 cm dogon yanki nama. A daura daya ƙarshen musamman baka, ya sa a cikin Boiled naman alade da kuma yanke da guda na mai, acikin sarƙa da sauran karshen wannan hannun riga. Mode generated saboda ya karu matsa lamba a cikin hannun riga, da dafa abinci lokacin rage zuwa minti 10. Hannun Riga a cikin tanda ne mafi alhẽri a yi kabu up. Idan dumama hannun riga ne ƙwarai inflated, don rigakafin katsewa sa 'yan ramukan da allura. Cooking a cikin hannun riga zai tsarshe ku daga m hanya tsaftacewa tandã daga mai bangaye.

Gasa naman alade cire daga tsare, da yanke, portioned steaks a kan wani hidima tasa. Ku bauta wa tare da ado na dankali, buckwheat ko kayan lambu. Ga alama mai kyau da kuma dadi ci abinci tare da yankin nama drizzled tare da miya. A naman alade hade tare da kusan duk aka sani biredi da seasonings.