Cooking nama a cikin tanda

Nama - ne daɗaɗɗe samfurin, wanda aka yi amfani da mutumin. Ya m dafuwa amfani ke mayar da yawa dubban shekaru.

Duk da haka, da nama dole ne a hõre da daidai magani da ba ya rage ta quality.

Yau akwai mutane da yawa da hanyoyin da matukar tasiri thermal jiyya na nama.

Naman sa da aka dafa shi mafi kyau a cikin tanda, a nannade shi a cikin wani biyu Layer na tsare abinci a baya bustles ta da man alade da gogaggun marinade for 2-3 hours. Irin wannan dafa abinci da nama a cikin tanda ya dace da daskararre nama cewa ba a pre-defrosted. Wannan hanya na samar da wani high quality jita-jita ba sosai high quality raw kayan.

Ɗan Rago tare da isasshe babban abun ciki na connective nama (gaban) ko kawai ba sosai-ciyar, shi ne mafi alhẽri sa fita a karfe zurfin tasa da kayan lambu mai da Bugu da kari yawa kayan lambu (albasa, dankali da tumatur, Peas, eggplant - a kowace hade) ko gasa rufe Latka a cikin tanda da kananan adadin ruwan da ko da yaushe tare da kayan lambu. Irin wannan dafa abinci da nama a cikin tanda zai sa shi taushi da kuma m.

Idan muka magana game da dafa nama a cikin tanda, ya kamata ka shakka ambaci girke-girke na nama a cikin tanda a tsare. Muna ba da shawara a dafa naman alade, gasa a tsare

Za ka bukatar 100 grams. naman alade - 10 g. kirim mai tsami, tafarnuwa, barkono, gishiri - dandana

hanyar:

Wajibi ne a dauki wani yanki na naman alade da kuma Rub tare da tafarnuwa, gishiri da kuma milled baki barkono. Kunsa da shirya nama a tsare da kuma sa shi a cikin tanda ga yin burodi. Shirye na nama ne m wani huda da cokali mai yatsa ko wata wuka: idan naman alade ne shirya, da hujjõji ruwan 'ya'yan itace da aka saki. Domin samun ruddy ɓawon burodi, da tsare kamata a tura, nama shafa cream kuma sa a sake a cikin tanda for 'yan mintoci. Ku bauta wa da nama tare da kore salatin. Cooking nama a cikin tanda ga wannan girke-girke ne mai sauqi qwarai, daukan wani m da karfi, kuma sakamakon haka ne yawanci kyau kwarai.

Idan ka kama quite m nama, shi ne mafi alhẽri a pre-marinate. Marinated nama a cikin tanda zai zama mafi m.

Mun bayar da ku a tasa na Turanci abinci kira Lahadi gasa.

Babban bangaren na wannan tasa tsaye, ba shakka, nama. Mafi sau da yawa shi ne naman alade, da naman sa, kaza ko rago. Don samun Rosy appetizing ɓawon burodi, da naman ya kamata a nade tare da bakin ciki tube da naman alade, wanda garwaya da kashi a dafa nama juices kuma zama quite kintsattse, yayin da sauran m. Kamar yadda wani gefen tasa zuwa gasa mafi yawa ana bauta gasashe ko Boiled kayan lambu dandana.

Wani muhimmin bangaren, ba tare da wanda abu ne mai wuya Lahadi shigẽ - wani nama miya ko miya kira, kawai, miya. Dalili na cikin miya miya mai ruwan secreted da nama a lokacin ƙõnuwa. Ko da miya ƙara soyayyen ko yankakken kayan lambu.

Ku ɗanɗani furannin daban-daban na nama zai zama haske idan an kammala ta daidai aka gyara.

Naman alade: shaƙewa da albasa da Sage, English mustard ko apple miya.

Naman sa: horseradish miya, English mustard, Yorkshire pudding.

Ɗan Rago: ja currant jelly da Mint miya.

Tun da shiri na samar da nama a cikin tanda, zaɓi da naman sa.

Don yin wannan muna bukatar zuwa:

1 kg na naman sa tenderloin, 20 ml na ja ruwan inabi, da man zaitun, Worcestershire miya (1 tbsp.), Thyme, Rosemary, tafarnuwa, barkono, gishiri - dandana.

Kafin ka fara dafa nama a cikin tanda ga wannan girke-girke, shi wajibi ne don sa marinade. Don yin wannan, kai dan kadan Worcestershire miya, 200 ml na ja ruwan inabi, finely yankakken tafarnuwa, Rosemary Sprigs, man zaitun, thyme. Saka Salted da ikonsa nama a cikin marinade da kuma barin for 2 hours (iya zama ya fi tsayi idan lokaci zai bada dama). Sa'an nan marinated nama dole kunsa tsare (gaba shi ne zai yiwu don yada man shanu), zafi tanda, to 180 ° C da yin burodi, wanda ake zuwa a gasa nama. Sa'an nan kuma ka sanya nama a kan zafi yin burodi da kuma takardar wuri a cikin tanda. Domin sa ya faru m da kuma m, dole ne a lokaci-lokaci shayar ruwan 'ya'yan itace da cewa za su tsaya daga shi. Nama zai iya samun kamar wata hours.

Yanzu yin miya miya, ga abin da za mu bukatar:

Juice, wanda aka ware daga nama a lokacin roasting, 400 ml na broth (bouillon cubes za a iya amfani da), albasa, karas, barkono, gishiri.

Mix da nama juices da broth, barkono, gishiri, da kuma sa cakuda su ƙafe a kan wuta har akwai 1/3 na asali girma. Albasa da karas da muka za a yanka a cikin rabin zobba, da kuma sa a total nauyi. Bayan da kayan lambu isa zuwa rabin, shi wajibi ne don thicken miya saba sifted gari, zo a tafasa da kuma tafasa don wani lokaci.

Yanzu naman da aka yanka a cikin bakin ciki yanka, zuba miya Kabari a saucers da kuma bauta a tebur da Boiled da soyayyen kayan lambu.