Mene ne dumplings, suka san kusan duk mazauna Old da kuma New World. Traditional Rasha tasa ne hallmark na kasa abinci. Guda na nama, a nade a cikin bakin ciki kullu da'irar da kuma shafe a hula tare da filayen, Boiled a ruwan zãfi, da bauta tare da kirim mai tsami, man shanu ko barkono da vinegar - abin da zai iya zama tastier kuma mafi saba! Duk da haka, da wannan tasa na da nau'in.
Sin sayen magani jagora
Da fari dai, "nama kunnuwa" (kamar yadda aka fassara daga harshen wasu daga cikin jita-jita na 'yan asalin mutanen Siberia) , za ka iya ba kawai dafa, amma kuma maku yabo. Abu na biyu, da girke-girke na soyayyen dumplings, ma, akwai ba guda kwafin. Suka sãɓã wa jũna a cikin Hanyar dafa abinci, da abun da ke ciki na babban aka gyara daga cikin jita-jita. Alal misali, da ake kira "dumplings." Ko da yake suna kama da namu, Rasha, amma shi za a iya dauke da wani asali tasa. Girke-girke soyayyen dumplings "kasar Sin" ya hada da wani bangare na minced nama da kayan lambu. Muna amfani da su sa da albasa, da kuma wani lokacin kadan na tafarnuwa da kayan yaji. Amma kasar Sin ke dafa ƙara grated karas, kabeji da kuma alayyafo, ganye. Sin abinci ne fairly m. Su girke-girke na soyayyen dumplings shawarar kayayyakin babu barkono barkono, hadawa da shi tare da kayan yaji kamar cumin, lemongrass, Ginger. Tunanin wani m tasa ne sakamakon? Amma ga nama, don haka shi ne samarwa dauki a wani "tsari": naman alade tsoma baki tare da naman sa ko naman tunkiya. Kuma shi ne zai yiwu maimakon nama dabbobi dauki jatan lande ko kifi fillets. A nan ne na musamman girke-girke na soyayyen dumplings Akwai daga a tarihi mai nisa a Asian abinci. Kuma yanzu a more daki-daki.
Saboda haka da ciwon your nama matsakaici man fetur (daya sa ko fiye) ta hanyar wani nama grinder ko sara. Grate 1 manyan karas. Sara 200 grams na kabeji da kuma albasa 1. Minced Mix dukkan sinadaran. Season da gishiri. Add kayan yaji da barkono. Knead da saba m kullu, tabbata a gari da tuki 'yan qwai. Mirgine shi a cikin wani ball da kuma barin minti 20 zuwa "sauran." Sa'an nan a yanka su a kananan yanki da kuma kyau yi fitar da Layer ne ba fiye da 0.2 mm m. Yanke wuyansa na tafki kofin ƙafafun, ya sa su a cikin shaƙewa, zaschepit baki haka da cewa kana da wani m kadan cakes fita. Dubi to shi cewa ba su samun m-skinned! Sa'an nan a saka cikin kwanon rufi a cikin gasa, zuba man fetur da kuma toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Kuma haka dumplings juya daga m, kuma m, sa'an nan suka kamata a saka a kan sanduna da kuma kawo ga cikakken shiri domin kamar wata. Bayan haka, ba za su iya zama kadan more lokaci zuwa soya - ɓawon burodi crunched. Ko wannan girke-girke soyayyen dumplings da kuma damar irin wannan wani zaɓi: Tafasa har sai kusan dafa shi, lambatu da ruwa da kuma ba da damar zuwa lambatu, sa'an nan a frying kwanon rufi da kuma toya. A sakamakon haka ne ba kawai dadi, amma sosai da dadi!
Dumplings da kwai da kuma albasa shaƙewa
Ci ka taba soyayyen dumplings, da girke-girke na wanda kamar yadda minced albasa da kuma kawo shawara ga amfani da kwai cakuda? Sa'an nan kokarin! A zahiri ne na al'ada. A cika hada da:
- Qwai - 5-6 guda (babba).
- kayan lambu mai - 'yan tablespoons.
- gishiri, barkono, da kayan yaji - dandana.
- kore da albasarta - wani babban gungu;
- 3 cloves da tafarnuwa.
A wani zafi frying kwanon rufi zuba mai, zuba da tafarnuwa da kuma soya da dacewa wari. A cikin wani kwano zuba da abinda ke ciki na qwai, kara gishiri da barkono, da kayan yaji, whisk to Mix da kyau. Zuba a cikin kwanon rufi da kuma dafa, stirring, 40 seconds (qwai ya zama dan kadan "kwace). Zuba da albasa da kuma kawo kome har zuwa shiri, amma ba tare da soyayyen ɓawon burodi. Saka da shaƙewa a kan wani farantin, bari sanyi. Sa'an nan, kamar yadda ya saba, da kullu an yi birgima fitar, da yanke da'ira a cikin abin da aka sa cikin shaƙewa. Ta yaya ne wadannan soyayyen dumplings - girke-girke da hotuna nuna maka a fili. Sa'an nan su edible daya daga cikin mafi m hanyoyi: soya da kuma tafasa ko tafasa farko, sa'an nan a soya sai kintsattse. A lokuta biyu, za ka zo da taimakon wani kwanon rufi-gasa.
Af, wannan ku, uwar gida, shawara cewa kullu ba bushe up a riga da dan kadan soyayyen tasa, ƙara kirim mai tsami: ɓawon burodi ne zinariya a cikin dumplings, kuma suka - m da kuma taushi, dab a cikin bakinsa.