Cooking cuku a gida

Soya mutane ci abinci a zamanin da. An yi imani da cewa wannan tasa a karon farko akwai wata sa'a: daga m madara zuba magani. A Rasha a cikin tsohon gida da ake kira "m danye" ne mai yiwuwa ya sa soya mu har yanzu kira cheesecakes. A baya can, an shirya gaba ɗaya na yogurt, yanzu da aka sani ga dama hanyoyin da za a shirya wannan samfurin.

A zamanin yau, shi ne mai sauki in saya gida a matsayin kasuwar da kuma a Stores. Amma abu ne mai wuya wani zai saba da cewa dafa soya a gida yana da yawa abũbuwan amfãni. Da farko, shi ya rike bitamin da kuma ma'adanai. Amma kuma, mafi muhimmanci, shi ya bambanta daga kantin sayar da dandana. Bari mu dubi 'yan hanyoyi da yadda za a yi cuku a gida.

wannan cuku

Wannan samfurin ana sanya daga madara na kauye. A ta inganci da kada ɗanɗanonta ya gushe bukatar tabbatar sosai, tun da shi ba za a iya Boiled - a real cuku tsayawa ba high yanayin zafi. Alal misali, samfurin shirya daga skim madara, sunã da wata lafiya hatsi tsarin.

Madara a cikin wata uku-lita kwalba da aka sanya a cikin wani wurin dumi. Domin su sa shi sauri skvasilos, shi ya sa wani karamin hatsin rai gurasa. Milk jũya m, a cikin yini, idan aiwatar daukan wuri a lokacin rani, da kuma bayan 3 days - idan hunturu. Saro shi a wannan lokacin shi ne ba dole ba. Shirye yogurt za a iya gano da kumfa cewa bukatar tashi da kuma samar da "motsa".

Sa'an nan kuma ka bukatar a hankali cire tsami, zuba da yogurt a cikin wani babban saucepan. Idan madara an curdled da kuma ingancin ya jũyar da kyau - ba zartsi. Wancan ne, domin zuba shi, kana bukatar ka girgiza jar lokaci-lokaci. Idan yogurt ne sauƙi zuba, cuku ba zai zama kamar dadi kuma ba zai yi da ake so tsarin.

Saka da kwanon rufi a kan zafi kadan domin minti 10, har sai da ruwan magani ne da ake so zazzabi. Duba shi a cikin hanyoyi biyu. Ku taɓa da damar a biyu wurare - kusa da saman da kuma kusa da kasa. A saman kwanon rufi ya zama dan kadan dumi, da kuma a kasa - wani yawa warmer, amma ba zafi. Za ka iya, stirring yogurt da cokali daga kasa zuwa sama, tsoma a tukunya yatsa taro ya zama tsakatsaki. Idan so zazzabi tukuna, dafa shi domin wani 5 da minti. Muhimmanci, ba overheat yogurt, gida cuku saboda a wannan harka shi zai zama m da dandano, wuya da kuma lafiya-grained.

Yanzu za ka iya kashe wuta, kwanon rufi bar na dare zuwa kwantar. By safe taro exfoliate, saman ne soya, kasa - magani. Mass zama dole don zuba a cikin wani babban kwano, da aza gauze. Sa'an nan a gauze knotted kuma sun rataye a kan wani akwati domin tattara magani. Lokacin da ta drained, gida cuku daga madara shirye.

Yogurt ba zai iya zama mai tsanani, da kuma karkatar a kan zare a dama yadudduka na cheesecloth kai tsaye bayan fermentation. Amma domin wannan shi yana bukatar ya zama uniform kuma m, in ba haka ba shi yiwuwa duk zamewa ta hanyar cheesecloth. Dafa da girke-girke gida cuku a gida Sai dai itace wuce yarda da m, shi ne ba a rika yin amfani da ga yin burodi, kamar yadda zai yada. Na 3 lita na madara a cikin wannan girke-girke da aka samu game da 700 grams cuku.

Akwai ma mafi sauki girke-girke. Cottage cuku za a iya sanya daga madara sayi a cikin shagon, tare da Bugu da kari na kirim mai tsami. Za ka bukatar:

- kirim mai tsami - gilashi.
- Milk - gilashi.
- sugar.
- hatsin rai gurasa.

Da farko, a tablespoon na kirim mai tsami kana bukatar ka Mix a gilashin madara. Add to wannan yanki na hatsin rai gurasa (stale). Bar cakuda dare a cikin dumi. Safe, a hankali janye daga gurasa haka da cewa ba a marmashe. Podkisshee madara da aka tace ta hanyar wani folded sau uku gauze. Cottage cuku ne shirye.

Domin samun karin cuku, kana bukatar wani fakitin madara zuba a cikin wani enamel kwanon rufi, ƙara kirim mai tsami (2-3 tablespoons), saro da kuma barin dare. A safe dumama a kan kuka har podkisshee madara ba zai zama dumi (ba tafasa). Kashe zafi, 2-3 hours lokacin da madara zai curdle, shi wajibi ne don lambatu.

A cikin shirye tasa ƙara spoonful na kirim mai tsami da kuma kadan sukari. Ci gaba soya iya zama har zuwa kwana uku a cikin firiji.

Kamar yadda ka gani, gida cuku a gida dafa abinci ne ba wuya. Wannan tasa ne tabbatar da kira ga duk 'yan gidan, musamman yara.