Caviar naman kaza tare da tafarnuwa: mafi kyau girke-girke

An sani cewa namomin kaza a Rasha tsunduma a gaban tallafi na kiristanci. Ko da yake kalmar zo a cikin yin amfani da kawai a cikin 16th karni. Kafin cewa manoma tafi zuwa cikin dazuzzuka "lebe hutu", wanda ke nufin a tattara namomin kaza. Haka kuma mun tattara dukan kauyuka. Kuma, ba shakka, domin dibar "ba rasa", ya riga ya yi kokarin yi da workpiece.

Naman kaza caviar da tafarnuwa bayyana gwada da kwanan nan, kawai a cikin karni na 19th, a lokacin da na farko koya yadda za a yi tsarẽwa. Yau, da wannan qwarai shirya domin hunturu, ya kara da wuri da kuma yin cushe pizza. Kamar yadda snacks to a shirye nama jita-jita da kuma kawai ci sandwiches da caviar.

Cooking yummy: general jagororin

Mafi sau da yawa spawn naman kaza tare da tafarnuwa dafa shi daga sabo da shuke-shuke. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa salted kuma pickled namomin kaza iya karkatar da musamman dandano na wani tasa.

Universal girke-girke na iya hada wadannan sinadaran:

• Fresh namomin kaza - 0.5 kilogram.
• Tafarnuwa - 3-5 cloves.
• kayan lambu mai - 3 tablespoons.
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 1 tablespoon.
• dill - 10 g;
• faski - 10 g;
• da kayan yaji.

Bugu da kari, za ka iya ƙara 1 shugaban albasarta.

Yadda za a shirya:

1. Namomin kaza ya kamata a tsabtace, yanke, zuba a cikin wani kwanon rufi da kuma sa da Stew a kan zafi kadan. Akwai ma ƙara ruwa zuwa Yummy kada ya ƙone. Namomin kaza ya kamata languish a cikin kwanon rufi na akalla 45-60 minti.
2. Sliced soyayyen albasa a man.
3. Sanyaya namomin kaza gungura a cikin wani nama grinder sau biyu.
4. Tafarnuwa za a iya kasa yin amfani da musamman masher ko goga a kan karamin grater.
5. All shirya sinadaran ne gauraye, ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kayan yaji (barkono da gishiri).
6. Idan tasa yana bauta a kan tebur, za ka iya yi ado da greenery.

Wannan appetizer da aka adana a cikin firiji har zuwa 5 days.

Stocking up for hunturu

Yana kamata a lura da cewa naman kaza spawn a cikin hunturu da tafarnuwa da ake shirya dan kadan daban-daban girke-girke. A farko wuri dukan da aka jera sinadaran da ake dauka a ya fi girma yawa. Daya jar a cikin hunturu - shi ne ba tsanani. Mafi rabo ninka ta 3-4 sau (ba fungi 0.5 da kuma 1.5 kg, ba kwan fitila 1 da 3, da sauransu. D.).

Bugu da kari, a kan teburin cin ya zama karin kayayyakin:

• vinegar.
• lavrushki takardar.

Saboda haka, yadda za a shirya naman kaza caviar da tafarnuwa? A girke-girke na hunturu, kamar wannan:

1. Peeled da finely yankakken namomin kaza bukatar tafasa don awa. To, kurkura da kuma jira har sai duk ruwa ya drained. In ba haka ba, maimakon dadi snacks zai shayar manna.
2. Sa'an nan kuma ka bukatar ka soya da albasa da kuma jefa shi zuwa cikin workpiece daga namomin kaza. Saro.
3. Add to da sakamakon cakuda da kayan yaji, bay ganye. Simmer 1.5-2 hours.
4. A karshe abu kara tafarnuwa da wani tablespoon da vinegar.

Bayan da dafa abinci, har yanzu zafi abun ciye-ciye aza a kan bakararre kwalba da kuma sa su a cikin cellar.

A madadin, za ka iya adana qwai a cikin injin daskarewa. Sa'an nan vinegar a dafa abinci tsari ba lallai ba ne don ƙara.

A mafi dadi caviar daga zuma agaric

Gogaggen chefs ne tabbatar da cewa duk dai itace dadi naman kaza caviar zuma agarics tare da tafarnuwa.

, Kana bukatar ka yi da wadannan sinadaran dulmuya a cikin yummy:

• sabo namomin kaza - 1 kilogram.
• albasarta - 2 guda.
• Tafarnuwa - 4-5 cloves.
• kayan lambu mai.
• vinegar.
• da kayan yaji dandana.

Wadanda suke so su shirya wani abun ciye-ciye kamar wata kwana, shi ne shawarar yin amfani da farko aka bayyana a girke-girke. A wannan yanayin, ƙara da vinegar ba lallai ba ne. Don bi da kanka zuwa ga namomin kaza a cikin hunturu, suna bukatar a shirya a karo na biyu da girke-girke.

Af, Caviar ga mafi alhẽri store, za ka iya zuba a cikin kwalba a kan saman sauran man fetur a cikinsa zuwa soya da albasarta.

Kayan lambu tasa ba ganimar

Bugu da kari, dandana uwar gida ya tabbatar da cewa qwai naman kaza tare da tafarnuwa itace mafi m idan ta ƙara kayan lambu. Mafi sau da yawa samu a girke-girke:

• karas (yawanci iyakance zuwa guda tushen amfanin gona talakawan darajar).
• tumatur (da kilogram na namomin kaza rika daukar 2-3 guda).

Da kuma kayan lambu za a iya dauka a cikin wani Duet, kuma za ka iya amfani da daya kawai sashi a cikin girke-girke. Karas yawanci grate da Stew da albasarta. Tumatur, bi da bi, finely yankakken, da kuma aika zuwa ga frying kwanon rufi. Idan girke-girke ne, da tumatur, da kuma karas, da kuma cakuda shi ne shawarar zuwa soya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Ga wadanda suka fi son savory snacks, za ka iya ƙara kadan tasa na barkono barkono.

Caviar daga fari namomin kaza

In ba haka ba, da girke-girke dubi porcini. Wannan daraja "gandun daji mazauni" an rarrabe ba kawai domin ta dandano, amma kuma dafa hanyoyin.

Saboda haka, yadda ake shirya wani "fari" naman kaza caviar da tafarnuwa? Girke-girke yawanci hada da wadannan sinadaran:

• kilogram daraja fari namomin kaza.
• 3-4 tumatir.
• tafarnuwa to, ku ɗanɗana,
• kayan lambu mai.
• 50 grams na man shanu.
• da kayan yaji.

Caviar zabi mafi girma namomin kaza, tsabtace su har da yankakken. Sa'an nan ya aika a cikin frying kwanon rufi. Pre ta bukatar zafi da kayan lambu mai da kuma man shanu.

Shi ne ya kamata a lura da cewa fari namomin kaza soyayyen minti 20, sai a yarda su kwantar da kuma murkushe su ta amfani da wani blender ko grinder.

Tumatir a wannan girke-girke bada shawarar kwasfa da kuma juya ta da nama grinder. A mataki na gaba, duk da sinadaran ne gauraye. Bayan haka, 'yan mintoci aka aika zuwa frying kwanon rufi. Farka isa ya jira har sai abun ciye-ciye daga wuce haddi danshi ya evaporated.

Abin da sauran fungi iya tuba zuwa spawn?

Caviar naman kaza tare da tafarnuwa iya zo daga kusan duk wani mai sukar lamiri namomin kaza. Lashe snacks za a iya samu daga:

• mai.
• namomin kaza.
• syroezhek.
• namomin kaza.
• chanterelle.
• kawa;
• madara namomin kaza.
• krasnogolovikov.

Namomin kaza a cikin wani hali, ya kamata ka fara tafasa. Ko da shi ke ba ga hunturu girbi, kuma da tasa a kan hutu tebur. Ko Salted namomin kaza suna Boiled a kalla 40 minutes.

Bugu da kari, a cikin lokaci, da qwai za a iya shirya a kowane lokaci na shekara. daskararre, kuma bushe namomin kaza dace da yummy. Kawai a cikin farko idan, su dole ne a thawed da drained da suka wuce haddi danshi, da kuma na biyu, a kan m, jiƙa for 'yan sa'o'i.

Ko da a cikin hunturu a kan shelves za ka iya samun sabo ne namomin kaza. Mafi sau da yawa, kawa namomin kaza da champignons. Amma wani lokacin a can bayyana namomin kaza ko porcini namomin kaza.

Lokacin da gidan yana multivarka

Modern uwargida mafi yawan jita-jita za a iya shirya a multivarka. Caviar naman kaza tare da tafarnuwa ne ba togiya. Babban abu ne don girmama shi ƙaddarãwa.

Domin starters bukatar:

• Fresh-daskararre namomin kaza - 0.6 kilogram.
• albasarta - 2 shugabannin.
• Karas - 1 pc.
• tafarnuwa - 2-3 shugabannin.
• kayan lambu mai - 5-6 tablespoons.
• Ruwa - 2 lita.
• vinegar.
• lavrushki takardar - 2-3 guda.
• da kayan yaji.

Shiri:

1. Namomin kaza sa a cikin wani kwano da kuma rufe da ruwa. Add kayan yaji, vinegar da tafarnuwa, dama. Hada da shirin "Soup" da kuma kafa ma'aunin lokaci na minti 20.
2. Sanyaya fungi iri ta hanyar sieve, gungura ta da nama grinder. Sara da albasa da karas.
3. A wani saucepan Multivarki zuba cikin kayan lambu mai, sanya kayan lambu da kuma dama. Rufe murfi, sa da "Hot" mintina 15.
4. Sa'an nan Mix da kuma sa a kan wani 20 minti shirin na "quenching".

Caviar shirye. Yana za a iya kumbura cikin bakararre kwalba ko kawai yada tare da gurasa.

Amfani tips daga chefs

Akwai 'yan dubaru da cewa bai kamata a yi watsi da.

Da farko gogaggen matan aure rika daukar namomin kaza sako-sako da nailan murfin. Shãfe haske gwangwani yi ba da shawarar. Batun shi ne cewa fungi ba tare da iska halitta mai kyau yanayi domin kwayoyin. Ciki har da botulism, wanda shi ne hadarin gaske ga rayuwa.

Ba lallai ba ne domin hunturu girbi yawa naman kaza spawn. Mafi aminci har yanzu namomin kaza da gishiri.

Za ka iya dafa kawai daga hadari edible namomin kaza. A kadan-san jam'iyyar daga irin wannan snacks ya kamata a yi watsi. Babu tabbacin cewa da tasa aka shirya bisa ga dokoki.

Har ila yau, ba su da bukatar ba wa 'ya'yansu kokarin da qwai da namomin kaza. Yana ma nauyi abinci ga jiki.