Armenian gata - da girke-girke. Yadda za a dafa a zagaye Armenian gata

Mene ne gata? Shi ne synonymous da ni'ima. A Armenia, wannan zagaye cake da wani m mau kirim vanilla dandano ba kawai jin daɗin ci gaba shahararsa, amma ko da ya shiga jama'a ibada, kamar yadda muke da shi - a Burodi. Tare da ta bikin aure bikin, bikin Sabuwar Shekara. A amarya kamata kawo su a Haikalin da ango cart ghats. Kuma a ranar 31 ga watan Disamba, uwar gida yana sanya kafin yin burodi da kullu tsabar kudin. Idan yankan da cake wuka ya shãfe shi, gaba shekara zai kasance m. Amma idan wani zai samu wani yanki na tsabar kudin, shi zai zama m. Dadi Baking Armenian gata ya zama shahararren Soviet TV. Ta ci "dan wasa, memba na Komsomol kuma kawai kyau" Nina a cikin film "fursuna na Caucasus".

Its gata kusa da aljanna

Kamar yadda wannan irin kek ya zama wani irin kasa alama ce, da akwai da dama na yankin iri. Kuma mutãnen kowace kasa kusurwa tabbatar da cewa su gata (duk da haka shi ne ake kira kyata) mafi-fi dadi. A samfurin da aka sanya daga oparnogo da kuma sauki yisti kullu, zaki da savory fillings, daban-daban siffofi: zagaye, a cikin hanyar Rolls da sauransu. A fasaha na hadawa da kuma cika raini da ma yana da nasa yankin halaye. Saboda haka yana da wuya a ce domin tabbatar da yadda za a dafa da Armenian gata. Bayan duk, a cikin ƙasa akwai ko da wani musamman girke-girke na m - daga cikin ƙãre puff irin kek. Idan muka dauki matsayin tushen gaskiya cewa gargajiya kyata - shi ne babban birnin kasar, Yerevan, sa'an nan bari mu dubi wannan girke-girke na farko.

Armenian gata zagaye

A Yerevan, shi ne tattalin bezoparnym hanya. All haskaka ne kayan zaki da cewa yana amfani mai yawa man shanu, wanda yake shi ne lan wasa a kullu, yin shi ba yayi kama da yisti da ƙwayoyi. Biyu kofuna na gari raraka ta hanyar sieve a cikin wani kwano, ƙara tsunkule na gishiri da kuma rabin teaspoon na yin burodi soda. Cire daga cikin injin daskarewa fakitin (250g) man shanu da sauri uku grated cikin gari. Kafa irin kwakwalwan kwamfuta kana so ka ƙirƙiri wani nunin kuma yi shi a cikin saman tsagi. Yana pours gilashin yoghurt. Don haka ya kira Armenian National fermented madara samfurin. Yogurt iya maye gurbin saba kitsen yogurt. Mix da kullu, samar da wani Bun, kadan Knead, raba cikin uku daidai sassa. Kunsa a roba kunsa su kuma cire kasa shiryayye daga cikin firiji for 40 minutes.

dafa abinci shaƙewa

Kamar yadda muka rigaya muka gani, akwai wani dadi da kuma m Armenian gata. Girke-girke Yerevan kyaty ya shafi cika vanilla (cokali), powdered sugar (rabin kofin) da kuma narkar da man shanu (80 g). Wadannan sinadaran, duka tare da mahautsini har fari. Sa'an nan za mu gabatar da gari - kamar yadda za ka yi domin a santsi da fumfuna taro. Mun dauki fitar da wani yanki na kullu, mirgine shi a cikin wani fanke, man shafawa jikinsu man shanu. Ninka shi a cikin hudu ko sau biyar, kowane lokaci ba ya manta to maiko. Mun kashe yi, a yanka a cikin guda, sa'an nan mirgine fitar a cikin wani fanke. Ta tsakiya sa fitar da cika, zaschipyvaem iyakar kuma mirgine fitar da sake. A ƙarshe, ya kamata mu je zagaye cake a cikin rabin wata santimita lokacin farin ciki. Wannan Yerevan gata daban-daban daga Gyumri: ta yana da nau'i na yi.

yin burodi

Carpeted yin burodi takardar takarda. Don sa mu cake. A wurare da dama, yin punctures da cokali mai yatsa su hana blistering. Za ka iya har yanzu amfani da wavy alamu a farfajiya, ta samar da wata kyakkyawar edging. Don ƙarfafa da m ado, lubricates saman cake da kwai gwaiduwa. Tanda, mai tsanani har zuwa 200 ° C. Nawa ya kamata a gasa Armenian gata? Girke-girke bayan minti 10 da shawara debewa zafin jiki zuwa 180 ° C da kuma jira daidai lokacin da samfurin zai zama zinariya Rosy ya dafa.

Butter Armenian gata: wani mataki-mataki girke-girke

A Artsakh, Karabakh da Vanadzor yisti kullu domin wannan kayan zaki ne, Ya sanya soso hanya. Farko mai tsanani madara ko ruwan zuwa 35 ° C. Narke da yisti a cikin ruwa da kuma ƙara da rabi daga cikin jimlar adadin gari. Zo sosai batter. Yana sanya a cikin wani wuri dumi sa'o'i biyu. Sa'an nan, a cikin daga sequentially ƙara sugar, vanilla, madara, da kuma gishiri. Zuba gari. Mesim akalla minti 10, sa'an nan a sake saka da kullu a cikin zafin rana domin rabin awa. A wannan lokaci, shirya cika. Mun riga rufe yadda za a yi dadi Armenian gata. Girke-girke daga Leninakan zai taimaka mana ƙirƙirar dafuwa samfurin da acidic cuku (gida cuku). Shaƙewa za a iya shafa a cikin kullu da man fetur. Kowane lokaci, juya fanke, ba kawai shafa shi da mai, amma kuma sa a bit cuku. Sa'an nan gata zai tunatar da Bulgarian banitsa. Kuma yana yiwuwa ya raba cika, a khachapuri: sa a tsakiyar gefen kan pellet zaschipyvaem. Akwai wani Hanyar forming ghats. Mirgine fitar da kullu a cikin wani fanke. Mun sanya shaƙewa a saman. Ninka da kullu a cikin wani yi da kuma sake da hankali kada ka karya, mirgine fitar da wani mirgina fil ko murkushe hannuwanku. Yana kula haka gata game da rabin sa'a, da farko a kan wani matsakaici zafi, sa'an nan a low.

Kirsimeti ko bikin aure girke-girke

Al'ada cika ga ghats kira a horiz Armenia. An yi man shanu - narke ko a madadin, daskararre, vanilla, sugar da kuma gari. Amma a cikin kwanaki da manyan holidays a horiz za a iya kara zabibi, crushed walnuts, candied orange kwasfa. Tun da irin wannan mummunan cika da aka shafa a cikin kullu da kuma zai iya sa shi ya karya, daban siffa da kuma festive Armenian gata. Girke-girke da shawara a hankali raini da man shanu yisti tushe dama soso hanya. M da mirgina fil zuwa unroll na roba kullu a cikin wani babban square ko murabba'i mai dari kauri ba fiye da uku millimeters. Yi festive horiz. A baya can sa a cikin injin daskarewa 80 grams na man shanu. Proseem a cikin wani kwano 120 grams na gari mai laushi garwaye da daya da rabi da kofuna waɗanda powdered sukari. Mun kuma ƙara vanilla da cokali. Don wannan cakuda da aka sauri Potro daskararre man fetur. Tsabta hannuwa fara zuwa damfara da shi duk sai shi Forms wani abu kamar marmashi. Dole ne mu yi aiki da sauri, har sai da man shanu da aka narke. Ƙara candied 'ya'yan itace, zabibi, gasa niƙa kwayoyi, kwasfa. Knead horiz. Idan ba fumfuna, ƙara gari. Shaƙewa raba kan surface "fanke," a ko'ina. Gata da muka juya a cikin wani m yi. Yanke tsiran alade yanka uniform a fadin diagonally. Sa mai da su tare da cakuda kwai gwaiduwa da kuma madara. Roll guda yada a kan wani yin burodi sheet, da barin tsakanin 3-4 cm na free sarari. Gasa a preheated 200 ° C tanda, don rabin awa.

"Lazy" gata

Yana da cikakken girke-girke na waɗanda suka iya ba, ko ba su so a dafa. Yana da wannan Armenian gata puff irin kek. Yana dole ne da farko a thawed a dakin da zazzabi, cire littafin Cellophane wrapper. Hankali unwrap da kunshin, yanke wani yanki na shi. The aikin surface da gari foda, yada shi a kan puff irin kek. Mirgine fitar a cikin wani murabba'i mai dari. Mun sa kuma a ko'ina rarraba kan dukan surface na shaƙewa. Kashe yi, yanyanke. Sa a kan yin burodi sheet, lubricates saman kayayyakin gwaiduwa. Gasa a irin wannan gata 180 ° C.