Abincin ga gourmets: harshen naman sa, dafa abinci

Don kwanan wata, nama, ga harshe, shirye-shiryen da abin da bã ya dauki dogon, shi ne daya daga cikin rare sukar lamiri jita-jita. Bugu da ƙari, wannan samfurin yana ganewa a matsayin abincin dadi, tun da yake yana da dandano na musamman da ƙananan rubutun. Bugu da ƙari, harshen a cikin abun da ke ciki yana da yawancin bitamin B, E da PP, abubuwa masu amfani, abubuwa masu alama da ƙananan ƙwayar cholesterol, wanda ya daidaita shi da samfurin abinci.

Maganin nama, da shirye-shiryen abinci da za a yi la'akari da su a cikin wannan labarin, ana amfani dashi a wasu nau'o'in salads, appetizers, da abinci mai sanyi da zafi, suna da dandano mai ban sha'awa kuma masu jin dadi na kasashe daban-daban na duniya, sune, Georgian, Russian, Chinese or Brazilian.

Wannan ƙaddamarwa yana ƙaura har zuwa nau'i biyu da rabi kuma yana sayarwa, a cikin sabo, kuma a cikin salted ko kyafaffen. Kafin yadda za ka dafa nama, ga harshe, wajibi ne don ta da kyau wanke da kuma narkar da tare da ruwan zafi domin minti biyar domin ya cire daga shi a fata. Bugu da ƙari, za a iya cire fatar jiki kuma bayan an samo kayan.

Kana buƙatar sakawa, zaka iya shirya harshe a hanyoyi da yawa. Bari mu dubi wasu daga cikinsu.

1. Gurasar mai nama.

Sinadaran: harshe, karas daya da albasa, gishiri da kayan yaji don dandana.

Da farko kana buƙatar wanke kayan nama, zuba shi da ruwan sanyi kuma ya kawo tafasa. Sa'an nan kuma ƙara karas da albasa, gishiri. Ya kamata a lura cewa lokacin da ake cin nama shine naman sa'a uku. Minti goma kafin karshen cin abinci, an kara kayan yaji. An sanyaya kayan da aka ƙayyade, sunyi, kuma an yayyafa shi da ganye.

2. Harshe "a cikin hanyar sarauta".

Sinadaran: nau'i daya da rabi na harshe, albasa guda uku, rabin kilogram na namomin kaza, biyar cloves na tafarnuwa, gilashin guda biyu na kwayoyi, rabin gilashin kirim mai tsami, ashirin na man shanu, gishiri, kayan yaji da dill.

Na farko harsashin naman sa (shiri na tasa zai fara tare da shi) dole ne a bufa shi kuma a raba shi fata, sannan a yanka a cikin manyan guda. Albasa ana binne kuma a yanka a cikin rami-zobba, da kuma namomin kaza - yanka, kuma dukansu sun bushe a man. Kwayoyi suna da kyau, ƙara musu tafarnuwa, sun shude ta cikin garlick, kuma sun haɗu da kyau har sai kwayoyi ba zasu bada ruwan 'ya'yan itace ba. An ƙara kirim mai tsami ga masallacin da aka samo, gishiri da kayan yaji ana karawa da gauraye. Don haka, an yi miya.

An yi harshe da namomin kaza a kan takardar burodi, a zuba tare da miya kuma a saka a cikin tanda na minti arba'in. Ƙarshen tasa yafa masa yankakken yankakken.

3. harshen harshe.

Sinadaran: Boiled harshe, broth, Boiled kwai da karas, ganye, gelatin.

Broth, wanda ya kasance bayan dafa abinci, ya zama wajibi don ƙin, sanyi, ƙara gelatin kuma ya bar sa'a ɗaya, to, ku ji dumi har sai gelatin ya shafe ta da ƙara gishiri da kayan yaji.

An yi jita-jita da harshe harshe, karas, qwai, da peas da ganye, kuma duk wannan ya cika da broth, sa'an nan kuma a cikin wuri mai sanyi.

Ya kamata a ce cewa harshen naman sa, wanda shirinsa ba shi da wuyar gaske, shine tushen tushen salads. Har ila yau yana da kyau tare da cucumbers, dankali, karas, koren Peas da qwai. A matsayin ado don aspic harshe za a iya ciyar da salatin tumatir, ganye da kabeji, kirim mai tsami.

Saboda haka, harshen naman sa ba kawai abincin dadi ba ne, amma kuma yana da wasu magungunan magani. Ana bada shawara don amfani dashi ga mutanen da ke dauke da cutar anemia, ciwon ciki, zuciya da cututtuka na jijiyoyin jini da sauransu. Amfani da wannan samfurin nama yana taimakawa jiki da bitamin, abubuwa micro-da macro da abubuwa da yawa masu amfani, wanda, daga bisani, ya karfafa lafiyar mutum. Bugu da ƙari, babu wanda zai kasance ba tare da wata damuwa ba, bayan da ya ɗanɗana yisti daga wannan samfurori mai mahimmanci.