Abin da ke sa wuski da sauran giya?

Production da kuma shan giya - shi ne wani ɓangare na mutum al'adu, an rufe tare da dogon tarihi ta zama ba, tare da dukan hadisai, ibada, dokoki, da dai sauransu Duk da haka, a kan lokaci da kuma inganta aiwatar da yi na intoxicating abubuwan sha. A wannan labarin, za mu yi kokarin fahimtar, daga abin da ya sa wuski, giya da sauran ruhohi.

Abin da abun da ke ciki na giya, shi dole ya hada ethyl barasa. A gargajiya Hanyar ta samar ne giya fermentation na Organic kayayyakin - shi ne yadda za a yi barasa ga millennia. Tare da na halitta yisti enzymes da kuma carbohydrates kunshe a cikin shuka kayan suna tuba zuwa ethanol da carbon dioxide. Samar a lokacin fermentation Braga ta Portugal ta ƙunshi ba fiye da 15% barasa. Bayan tsaftacewa, shi za a iya samu daga ruwan inabi ko giya.

Ba zato ba tsammani, da karshen ne daya daga cikin tsofaffin drinks ƙirƙira by mutane. Ko a zamanin d Misira dafa sha'ir malt, wanda shi ne, duk da haka, daban-daban daga cikin saba beers a gare mu, saboda a yi ba su yi amfani hops. Wannan giya abin sha mai tataccen da kuma dan kadan fermented hatsi taro.

Amma ga zamani zamanin] aular, halin da ake ciki ne don haka, yadda kuma abin da ya sa giya, shi ne kamar haka. Don fara da sha'ir malt da ya garwaya da zafi tace ruwa. Daga baya kara zuwa da shi da Mash na wasu hatsi. Bugu da ari, a lokacin tacewa hatsi Mash da aka shirya da, bi da bi, aka fara sarrafa hops imparting haushi to giya. Bayan decanting da hop wort an sanyaya, shi ne kara wa yisti da kuma sakamakonsa na cakuda da aka bar su ferment. A karshe, matasa giya yarda to nunarsa a cikin makonni, shi ne tare da cikakken carbon dioxide, an sake tace, bayan da abin sha ne a shirye domin amfani.

Domin ruhohi ƙarfi bukata barasan. Its samu ne aka yaba wa kasar Sin, da Masarawa, da Indiyawa, amma Turawa zuwa hadawa barasan fasaha, kamar yadda m kamar yadda na iya ze, ya shiga cikin Larabawa.

Saba da barasan tsari taimaka wajen fahimtar abin da ke sa wuski, brandy, vodka, da dai sauransu Tun da ruwa da kuma kafa a lokacin fermentation kayayyakin mallaka wanin barasa tafasar zazzabi, sa'an nan dumama low barasa ruwa iya yin rabuwar mutum kasarun adadi aka tattara, da kuma sanyaya sake liquefy. A samar da high quality-barasa, duk da wuski, kamar yadda mai mulkin, used Hanyar biyu barasan a tukunya stills lokacin da kawai sha barasa ne barrantar daga daban-daban mai guba gurɓatawa.

Don fahimta, daga abin da ya sa wuski, tafii da la'akari da kasa na yi. Gaskiyar cewa giya da abin sha da musamman ƙanshi, inuwõyinta suna kusa, daga kodadde rawaya zuwa ruwan kasa, kazalika da ƙarfin 40-50% (ko da yake da shi zai iya kai har zuwa 60%), ya bambanta a kan kayayyaki aka gyara, dangane da yankin na samarwa.

Kasashen, kalubalanci juna ta dama zama wurin haifuwa wuski, suna Scotland da kuma Ireland. The latest a samar da irin wannan barasa amfani da albarkatun sha'ir da sha'ir malt. A sakamakon haka ne a sha kira Scotch. A Ireland hatsin rai (Irish wuski) da aka kara wa malt. A North America - Canada da Amurka - a matsayin albarkatun kasa domin wuski ne masara, alkama ko hatsin rai. A Japan, inda samar da barasa ne in mun gwada kwanan nan, ya yi amfani da gero, masara, ƙara shinkafa da wasu hatsi a cikin iyaka yawa.

A dandano halaye na sha tare da gaskiyar abin da ke sa wuski aka rinjayi mutane da yawa wasu dalilai - ingancin ruwa da hatsi don hanyoyin da malting da tacewa siffofi da ganguna, rufe gudun, da dai sauransu. Amma a general, a samar da barasa biyu main fuskanci - "Irish" da "Scottish". A karkashin karshen lokacin da bushewa peat malt da ake amfani, sakamakon wani abin sha yakan mallaki wani takamaiman da hayaki dandano. Domin da "Irish" wannan shugabanci halin da bushewa a dafuwa kuma sau uku barasan, ba da wuski musamman softness.

Kamar yadda ka gani, da samar da barasa a yau ne mai kyau-raya masana'antu, ta arziki tarihi da kuma hadisai da kuma sun ci gaba da yawa fasaha tausasãwa da dabaru don samun wani sosai high quality-kayayyakin.