A mafi kyau ruwan inabi - m. Ban sha'awa facts game da m ruwan inabi

A halin yanzu, ruwan inabi ne tsada, wanda shi ne dalilin da ya sa yawancin masu amfani da ba su ma san abin da shi dandani kamar. Duk da saba cheap, yana tsaye a kan shelves na wani babban kanti, da wani wucin gadi hanya, da karamin adadin halitta raw kayan.

definition

Magana da harshen kimiyya, da ruwan inabi - shi ne abin sha da wani barasa abun ciki ba wucewa 22% vol. An samu ta hanyar m (katse) ko cikakken fermentation ruwan 'ya'yan itace. A giya ne 'ya'yan itace da innabi, dangane da albarkatun kasa - inabi ko sauran berries da' ya'yan itãce. Haka kuma, dangane da Locality inda fara abu da aka tattara, samar iya za'ayi a hanyoyi daban-daban. Hadisai da kuma dokoki na wani ba ƙasa ne amfani da maki biyu a cikin fasaha da kuma a cikin dandano na sha.

A sunadarai abun da ke ciki na giya, akwai game da 600 aka gyara (kwayoyin da inorganic Additives). Babban wadanda suke cikin ruwa, feedstock, sugars (fructose, glucose) da kuma ethyl barasa.

A kusa look at nazarin irin wannan, kamar yadda ruwan inabi ya tashi.

labarin

Wine - yana da haka tsoho sha da cewa gaskiya shekara na farko da bayyanar da "haihuwa" na tarihi kawai ba a sani ba. Pink aka sanya daga baya na gargajiya ja ko fari. Shi ba a san da jihar da shi ya samo asali.

A farkon da kuma tabbatar da facts nuna cewa ruwan inabi ya sosai m ruwan hoda Rene Anzhu (Sarkin France, wanda ya yi mulki a cikin 15th karni). Shi ya fara samar da wannan abin sha mai manyan sikelin. Sa'an nan, a cikin Provence da kuma fara samar da ruwan inabi "color of daji wardi."

Sang ya shahara kasida, kawai kotu na Faransa da kuma zabe mazauna san m iyawa. Kusa da 18th karni m ruwan inabi da aka fitar dashi zuwa kasashe makwabta (da Netherlands, Great Britain). A kadan daga baya, duniya da aka kama ta da kalaman na "m hauka."

Yau, a kan wani par da Faransa giya ne Popular Italiyanci da kuma Spanish. Kuma masana'antu, tallace-tallace na sha An riga an aiwatar da duk duniya.

key fasahar

Rose ruwan inabi ne sakamakon tsananin riko ga dukan dokokin da intricacies na masana'antu. Yana da muhimmanci a ci gaba da wannan a cikin wani na musamman launi da kuma ba oversaturate sha sharar abubuwa peculiar fari ko ja ruwan inabi.

Yadda za a samu wani m ya dafa:

• Yi amfani kawai high quality-inabi. Yana iya zama: Merlot, Dzhalita, kyãwãwa, Saperavi, Cabernet - Sauvignon ko Odessa baki.
• Latsa jan iri yi hankali, ba za mu iya ba da damar shiga cikin ruwan 'ya'yan itace da tsaba rassan.
• Bar Berry konkoma karãtunsa fãtun a ƙãre wort na wani dan gajeren lokaci, bayan da shi ne ya janye daga can, ko amfani da hanyar na "zub da jini". E. Don dauki wani shirye-sanya ruwan 'ya'yan itace, sakamakon samar da ja ruwan inabi.

Wannan zai ba nan gaba abin sha kyau ruwan hoda launi.

Har ila yau, wasu masana'antun sun koma ga Hanyar hadawa. The m launi da aka samu ta hanyar samar da wani saje na shirye-sanya farin da kuma ja giya. Amma irin wannan samar da fasaha da aka ba izini a dukan jihohi.

A Hanyar masana'antu Rose

Don samun wani real da kuma dadi sha, yana da muhimmanci a bi don a fili da kuma jiwuwa da fasaha na masana'antu. Ta yaya ne ruwan inabi, la'akari da wadannan matakai:

1. A innabi girbi

Ga kana bukatar ka biya na musamman da hankali ga mataki na ripeness. Bugu da kari, da 'ya'yan inabi dole ne su kasance da tsabta. Tarin ne sau da yawa yi da hannu, da wuya yana amfani da wani musamman inji kayan aiki.

2. Order da kuma samun albarkatun kasa

Vintage ruwan inabi an kawo wa warehouses inda aka sanya shi a cikin na musamman kwantena. The inji aka tsara a matsayin mazurari, ya fatattake berries da kuma raba su daga ridges.

3. Fragmentation

Musamman na'urorin yaga 'ya'yan kwasfa to samu daga gare su, matsakaicin adadin' ya'yan itace.

4. Fermentation da maceration

Wort ta haɗu da interacts tare da barbashi na inabi. A karshen dauke da karfi aromatic da dyes. A daina fermentation kuma maceration, da aukaka dandano da duhu launi. Domin tebur ruwan inabi isasshen 3-4 kwana, domin high quality-giya dole ne fiye da kwanaki 20.

5. The farko fermentation (barasa)

The mai ruwa-ruwa zamani. Dauke da innabi sugar karkashin mataki na yisti a lokacin 4-10 kwanaki ana tuba zuwa barasa. The bukata zafin jiki na +20 ⁰ C aka kara bentonite.

6. latsa kuma dekyuvazh (dangane da irin ruwan inabi)

Bayan draining da ruwa an cire da guga man ɓangaren litattafan almara daga VAT. Wajibi ne a samu wani nauyi-ruwan inabi.

7. The biyu fermentation (malolactic)

Yana yana da za'ayi kawai kamar yadda ake bukata. Lactobacilli amfani ga tana mayar malic acid don lactic acid, ragewan da acidity na abin sha, kuma gyaggyarawa ta palatability.

8. sulfitation

Don sauƙaƙa da wort kuma a jinkirta bayar da hadawan abu da iskar shaka, sulfur da ake amfani. Hakan ya zama tilas to tsira da kuma ci gaba da rabbai da kuma fasaha.

Production tashi ruwan inabi sanya na gauraye fasahar farin da kuma ja. Dan kadan modified jerin za a iya amfani da shi don guga man ko samu ta hanyar draining wani abin sha.

A mafi kyau tashi giya

Mafi mashahuri kuma a bukatar suna dauke su Italiyanci da kuma Faransa ya tashi. Ga suka fara nuna a baya fiye da sauran wurare. Halitta da halaye na yi na ya tashi giya adana da kuma inganta dukan ƙarni. Bugu da kari, shi ne a kasar Faransa da kuma Italiya za mu iya samun inabi cewa ba su samu a wani jihar.

The dokokin na wadannan kasashe dangane da samarwa da kuma sayar da ruwan inabi ne wajen m kuma harsh. Wannan ba wani ƙarin lamuni na inganci da naturalness na sha.

Faransa tashi ruwan inabi

Yau da rana sha rare a ko'ina cikin duniya. Mazauna dukan ƙasashe sani da kuma son m ruwan inabi. France - a jihar da cewa yana da wani wuri na musamman a tsakanin wasu masana'antun. Kusan duk da yankuna da hannu a cikin halittar ruwan inabi.

Musamman hankali ya kamata a kasaftawa Provence. Ga fara da farko manyan samar da ruwan inabi, da jagorancin Faransa yankin ya zauna a zamaninmu. Production ruwan hoda abin sha Provence sanya daga inabi Senso, Grenache da Mourvedre halayyar bambance-bambance da suke dauke da haske rubutu strawberry dandano.

A mafi sanannen iri ruwan hoda sha ma samuwa a Anjou da Travel.

Travel - wani karamin kauye da ke Rhone kwarin. Its musamman alama ne cewa babu suna girma ne kawai 9 inabi da kuma samar da kawai ya tashi giya. Anjou - a yankin cewa samar da classic sha ne da launi wardi.

A karshen kasancewarsa a san irin shahara iri ruwan inabi, kamar:

- Semi-bushe "Rose d'Anjou." Dan kadan na ruwa, ba mai haske pronounced dandano da dandano.

- Semi-bushe "Cabernet d'Anjou." A halin yanzu dandano na strawberry tabarau.

- Wine m bushe "Rose de Loire», da na shakatawa ƙanshi da kuma wani m aftertaste.

All kan Faransa sanya wani lafiya sha. Babu kasa shahara giya, samu a Champagne da Sancerre, ba a ma maganar abin da saba "Bordeaux" da "Marsannay".

Spanish kuma Italian giya

Ga ruwan hoda sha a wadannan kasashe amfani mai halin kuskunda innabi iri-iri Tempranillo da Garnacha. Ga ruwan inabi da ake kira "Rosado". A bambanci ga taushi Faransa fure, shi ya ƙunshi mafi barasa, da kuma dandano na ta more m da kuma hurta.

Rose giya na Spain suna hade da larduna na La Rioja da Navarre. Kuma a Italiya Rosado samar a ko'ina, ko da yake duniya ya san shi ya ba tukuna aka samu. Zai yiwu saboda ma mai haske dandano canjawa wuri sha incendiary hali na gida yawan.

kyalkyali fure

Rose kyalkyali giya ake samar da wata hanya kusa da samar da shampen. Ma'anarta ne cewa ruwan inabi ya kamata ferment sau biyu. A farko - a wani musamman ganga, na biyu - kai tsaye a cikin kwalba. Zuba ruwan hoda da kyalkyali giya a cikin kwantena na gilashi lokacin farin ciki, shi ne yanayin zama dole da adana su halaye.

Yarda da juna, dandano da dandano na wannan abin sha da aka kammala complemented da haske cikakken launuka.

Muscat ruwan inabi

Bambanta daga gargajiya sosai pronounced takamaiman ƙanshi. Domin da samar da amfani Muscat inabi. Bã su da wani babban abun ciki na da muhimmanci mai, wanda ba da abin sha da wani sabon abu da dandano.

Muscat ruwan hoda (giya) ne mafi sau da yawa sanya daga wannan innabi iri-iri. Amma ana iya amfani da kuma wasu daga cikin jinsunan. Gane a matsayin mafi m sha daga dukan nau'i na giya.

"Lambrusco" - m ruwan inabi

An sanya daga ja inabi. A dandano na wannan abin sha mai cike da haske Fruity bayanin kula. Ya yi a Italiya (Lombardi da Emilia Romagna). Names of giya guda innabi iri-iri daga wanda an yi su.

A farko ambaci m sha "Lambrusco" koma zuwa zamanin da. Ya aka sosai ƙaunar da Romawa. A tsawon lokaci, da ruwan inabi da aka modified, kuma ya bayyana a daban-daban. Yau akwai fiye da 60 iri da kuma daban-daban. Wannan shi ne mai gwada da m ruwan inabi.

Yadda za a zabi wani fure ruwan inabi?

Babban sharudda na kimantawa ne abin sha launi da dandano. A manufacturer ma yana da muhimmanci, amma a yau high quality-Rose ruwan inabi da aka samar a duk faɗin duniya. Special hallmarks na fure ne dauke da wani haske fruitiness da na shakatawa acidity.

Game da launi, da fuska dabam daga wani haske ruwan hoda inuwa ja don bayyana. Ya dogara da iri-iri na innabi daga abin da ruwan inabi da aka sanya.

Abin da ya kamata a kula da farko zuwa:

• Manufacturer. A kowane kwalban, ba tare da togiya, dole ne a kayyade da manufacturer, shi ne kafin na ingancin samfurin.

• Furfure shekara. Wannan tarin, maimakon shekaru na tsufa, ko bottling. Wannan zai ba ka tabbacin cewa samfur ne na halitta.

• Innabi iri. Lakabin dole nuna takamaiman sunayen iri.

• Place na yi.
• Term na jimiri. A cewar wannan nuna alama giya ya kasu kashi 3 iri. Talakawa - jinkiri ba, na da - 3-7 shekaru, tarin - fiye da shekaru 6.

• Brief Description na sha. Ga wasu na musamman da kuma na musamman halaye na wannan musamman ruwan inabi za a iya jera.

• Cost. Good, na halitta, da kuma sanya dukan dokokin da ruwan inabi ba zai iya zama m.

• Cork. Lokacin da ka bude kwalbar ya kula da halin da take ciki. Idan toshe kwalaba marmashe, ko rushe, da dafa abinci dabaru an keta ko blockage sha. Ko low quality-abu da aka yi amfani da.

• Abin da sayar da ruwan inabi. A halin yanzu, Rose ne na kwalba a gilashin kwalabe. Yumbu, kwali da kuma sauran kayan ba zai iya yadda ya kamata ya kula da dandano na ruwan inabi.

• Daidai kayyade ƙarfi daga cikin sha. Garu ruwan inabi - daga 12-16 ⁰ for akayi kayan zaki, to 17-20 ⁰ (nutmeg, tashar jiragen ruwa, Kagor da dai sauransu), Vermouth - 13-18 ^0, kyalkyali ruwan inabi - 11-13 ^0.

Ba ya shafar ingancin da abin sha samar da kasar da kuma yawan sugars (zaki, Semi-zaki, da bushe, Semi-bushe). Su kowane mutum nã zãɓen a kansa hankali da kuma iyawa.

Karfinsu tare da kayayyakin

Wine - mai daraja abin sha. Yana yana da al'adun amfani - infographics (selection na biyu na ruwan inabi) da kuma wasu Da'a na sha. Mun amsa asali tambayoyi game da yadda kuma abin da ya sha ruwan inabi ya tashi? Reviews samu daban-daban, amma a look at abin da ake kira dokoki na sha infographics.

Kyalkyali tashi daidai accentuate da dandano na babban jita-jita (da shi zai iya zama taliya, risotto, da sauransu. N.). Pink-zaki ruwan inabi ya dace ga 'ya'yan desserts, da kuma m - zafi snacks. Dry giya suna kawai halitta dukan nau'i na cuku.

A general, wani fure ne mai fairly m sha hada da daban-daban jita-jita.

M abubuwa game da ruwan inabi

Ancient sha cewa ya kiyaye da shahararsa a duniya da kuma a yau - don haka ya ce game da ruwan inabi. Za mu gaya muku mafi ban sha'awa abubuwa game da shi.

- Masana kimiyya sun gane cewa ruwan inabi - mafi tsoho sha mai ƙunshe da barasa. Sun yi imani da cewa shi fiye da dubu 50. Years.

- The kalmar "ruwan inabi" a cikin Littafi Mai Tsarki 450 sau da aka ambata.

- Daga 1800 BC. e. a Babila yi Code, da dokoki ne talauci ruwan inabi kera aka kashe (su nutsar).

- A kwalban haihuwa ruwan inabi da aka samu a Jamus. Kwanan plugging shi - 325 BC. e.

- The farko rubuta ruwan inabi - sherry "De la Frontera". Kawai 5 kwalabe, ga wanda amfanin gona da aka girbe a 1775.

- Average ilimin kididdiga ruwan inabi ba za a iya adana fiye da shekaru 10, shi hasarar da dandano.

- Domin samar da 1 kwalban «Troskenbeerenauslese» Jamus ruwan inabi vintner iya ciyar da dukan yini. Wannan shi ne na musamman high quality-sha.

- Idan ka cire kwasfa da duhu inabi, za ka iya samun wani farin giya.

- «Aston Martin» - da mota na Prince Charles, yanã gudãna a kan man shuke-shuke. Its peculiarity ne cewa man fetur da aka fitar daga ruwan inabi.

Sha da rana a yau ne yake aikata a ko'ina cikin duniya. All nahiyoyi fãce Antarctica, suna tsunduma a su yi. Sallallahu Alaihi Wasallama, na shakatawa, invigorating, shi ne mai kyau wani zaɓi don wani irin aukuwa, ko na zama wani romantic yamma ko kasuwanci tattaunawar, a iyali abincin dare, ko da wani m taron.

The ruwan inabi ya, shi ne kuma zai zama ko da yaushe gaskiya, a kowane wuri, kuma a kowane lokaci.