Ɗan Rago jita-jita: girke-girke na daban-daban al'ummai

Ɗan Rago - sosai m nama. Abin baƙin ciki, a kasar mu, ɗan rago jita-jita, da girke-girke na waxanda suke da Popular a Gabas, kada amfani da karramawar. Mutane da yawa koma zuwa rigidity da nama, ta "soapy" dandano a cikin nau'i na sanyaya sauka. Wannan gaskiya ne, amma kawai a lokacin da naman da aka dafa shi da kyau, ko kuma ya dauki tsohon ragon.

Ɗan Rago - m, dadi, flavorful, a real kyauta ga abinci masoya. Don shirya rago jita-jita, da girke-girke, musamman wasu, bukata zuwa biya maras lanƙwasuwa.

Alal misali, ba duka gida dafa Uzbek pilaf aka samu daga farko. Amma a wani fasaha da kuma horar da, za ka iya dafa wani real fitacciyar. Duk da haka, wannan ra'ayi ya shafi duk jita-jita na rago girke-girke da za a warware su koyi da uwar gida.

Cooking pilaf mafi kyau a kan wani wuta a wani lokacin farin ciki-walled kasko. Mutane da yawa 'yan ƙasa, musamman a kudancin kasar, maye gurbin da Uzbek pilaf gargajiya barbecue a lokacin outings.

Domin wannan pilaf bukatar daukar:

• 2 kg na rago, boneless
• 2 kg na shinkafa. Zai fi kyau dauki wani tsawon hatsi, wanda ba ya fada baya a lokacin shafe tsawon baƙin ciki
• A wannan adadin sabo ne karas
• 10 manyan shugabannin da albasarta
• A wannan adadin tafarnuwa
• 4 kaifi, za ka iya riga bushe, barkono
• Guduma cumin - dandana, amma ba kasa da wata biyu manyan spoonfuls
• Barberry da coriander a daidai rabbai, dan kadan karami fiye da cumin
• gishiri
• Man fetur (mafi kyau ga dukkan - auduga)

Cooking pilaf farawa tare da shiri na sinadaran.

Da farko, akai-akai, har sai da cikakken nuna gaskiya wanke da ruwa siffa Wannan ya zama tsawo da kuma a hankali, in ba haka ba da dandano zai zama "hadari".

Bayan haka, yanka da kayan lambu. Karas - ba sosai lafiya tube, albasa - rabin zobba.

Tare da tafarnuwa shoot marinjãya, m kwasfa, amma shugaban ya ragu m.

Manyan kasko kafa a kan wuta, karfi da kona man fetur a cikinsa. Yana jefa a manyan danyen albasa, ka zõ da shi zuwa cikakken baki: shi zai ba a nan gaba da ninkaya kyau launi, dadi da dandano. Don shirya rago jita-jita, da girke-girke na abin da ya zo da mafi yawa daga cikin kasashen gabas, wannan dabara ne sau da yawa amfani.

Lokacin da kwan fitila da aka cire daga baki mai, a da sauran wuri yada albasa, yankakken semicircles. Yana zai dauki game da 15 minti zama duhu rawaya, da kuma yi masa shi yiwuwa a ƙara ɗan rago, a yanka a cikin manyan cubes. Yana bukatar a soya har sai da zinariya m ɓawon burodi, sa'an nan aka sanya su a kasko yankakken (ba ma finely) karas. Mõtsar da abinda ke ciki ne kawai zai iya tabbatar da bayan minti 5, sa'an nan ba su bice nama da kayan lambu domin minti 15, stirring kullum.

Yana da lokaci zuwa zuba tafasar ruwa. Ya kamata ya zama sanyi, rufe abinda ke ciki na game da 1 cm. A daidai wannan lokaci kara zuwa sintali da kyau powdered barberry, cumin, barkono, coriander. Rage wuta Stew na kimanin awa daya. Bayan wannan lokaci, da tukunyar jirgi karshe yada a ko'ina sake wanke shinkafa, zuba shi a cikin 3 cm ruwan zãfi. Da zaran ya garwaya da ruwan a cikin shinkafa guga man tafarnuwa, kara da wuta bar ba tare da stirring for wani hour. Duba shiri na jita-jita iya zama kamar wannan: buga skimmer a farfajiya na shinkafa. Idan sauti ne maras ban sha'awa, a pilaf bukatar sa punctures amfani skewers, rage zafi, bar risotto ga wani rabin awa.

Yi dadi pilaf iya zama a kan wani al'ada kuka ko a cikin tanda: shi wajibi ne kawai ya dauki kasa da abinci, da kuma hanyoyin da barin guda.

Mafi m farko rago jita-jita, da girke-girke na wanda suke rare a kasar mu (misali, shulyum), kuma shirya tare da mai yawa da kayan yaji da kuma ganye. Duk da cewa shulyum - wannan shi ne saba beefy broth, za ka iya ƙara guda kayan yaji cewa an yi amfani da pilaf.

Main darussa na rago shawarar ci zafi: ostyvshaya naman tunkiya mai, m, rasa rabin ta iyawa.