Peking Duck - dafa

Don yin wannan dadi jita-jita ta amfani da duck musamman breeds cewa suna girma a cikin unguwannin birnin Beijing. Su sauri sa a kan nauyi godiya ga wani musamman ciyar.

Da farko tara a duck, sa'an nan allura karkashin fata na cikin iska don raba nama gaba daya. Sa'an nan kuma rub da gawa cakuda man shanu, molasses da miya. Wannan shi ne don tabbatar da cewa Peking duck aka m, kuma yana da wata mai haske inuwa a karshen dafa abinci. Wani lokacin shi ne ko da wani tasa kira lacquered duck.

Kafin ka sa shi a gasa da gawa ya kamata a cika halfway da ruwa. Wannan shi ne don tabbatar da cewa nama ba tsaya ya kuma kasance m. A bisa ga al'ada gasa duck a cikin tanda da itace peach itace, ko jujube cewa ba a bit hayaki, da kuma tare da su taimako, yana yiwuwa ya kula da wani ko da wuta. Yawanci, a shirye-sanya abinci ga game da minti 45, bayan da ɓawon burodi zama crispy duck, da kuma nama ne mai taushi da kuma m.

Idan muka magana game da hidima jita-jita a cikin gidajen cin abinci, da asali tebur aka bauta zafi da sanyi snacks, shirya tare da duck ƙafafunsa, hanta, zuciya, kodoji, fuka-fuki, qwai. Shirya miyan daga kasusuwa, wanda aka samu a matsayin sosai da dadi da kuma m. Ya kamata a lura da cewa wani gogaggen dafa iya sa da tebur na tamanin da jita-jita, wanda aka shirya daga duck.

Peking duck bauta gaba ɗaya, sa'an nan a yanka a cikin bakin ciki yanka ko faranti. A wasu cibiyoyin mutum yanka zavoravivayut a kananan pancakes da kuma yayyafa tare da finely yankakken pickled albasa ko ogutsom.

A yi, akwai da dama na dafa girke-girke na duck Peking. Amma duk da haka kowane daga cikinsu ne na musamman da kuma na da dandano da dandano, wanda yake ba kama da wani. Amma a yau na so in gaya maka yadda za ka dafa tsuntsu a gida.

Peking Duck a cikin hannun riga

Ga shiri da muke bukata:

• soya miya - 4-5 tablespoons na tebur.
• duck - 1 gawa.
• zuma - 1-2 tablespoons na tebur.
• Ginger - 1 tsp.
• miso manna - 2 tablespoons.
• Apples - kamar wata guda.
• barkono, da kayan yaji, da kuma gishiri.

Da farko ya kamata rub da duck tare da kayan yaji, gishiri da kuma barkono. Yanzu dauki wani bamboo sanda da kuma huda da gawa daga dukkan bangarorin. Sa'an nan a saka shi a cikin dafa abinci jakar da kuma aika a cikin tanda for 42 minutes. Ana shirya wani tsuntsu a 195 digiri.

A halin yanzu, wajibi ne a Mix a cikin wani kwano na soya miya da zuma, don haka zuma ne sosai narkewa. Add to da mix na Ginger kuma miso manna. Lokacin da duck ne shirya, shi ya kamata a hankali cire daga jakar ta zarce zuwa wani yin burodi sheet. Sa'an nan sa mai saman shirye miya da kuma sa wani 19 da minti a cikin tanda. Bayan haka, samun da baya, a hankali kau da zuwa wancan gefe, kuma sa mai da miya da kuma sa wani minti 18 zuwa gasa.

Sa'an nan zarumyanennuyu duck gawa faduwa a tsare, kuma a hankali a nade ta hanyan zuba yayin da a yin burodi ruwa. A lokacin dafa abinci, ya kamata ka kunna duck sau da yawa.

Har tsuntsu ake shirya, ya kamata a tsabtace apples, ba tare da cire kwasfa. Sa'an nan ku zuba a cikin kwanon rufi kadan kitse, wadda aka kafa ta ƙõnuwa duck, da kuma sa da apples. Soya su ga 'yan mintoci. Sa'an nan ku fitar da apples da kuma murkushe su da cokali mai yatsa, sa'an nan a sake sa a cikin kwanon rufi da kuma ƙara da ruwa daga cikin kwanon rufi, wanda shi ne za a ciyar da tare da ƙanshi na gasa duck. Kamar wancan ne da za a dafa shi apple miya, wanda aka kafa a lokacin tafasa.

Cooking duck Peking hanya fuck ku a bit lokaci, amma shi dai itace tasa ban mamaki da kuma m, babu wanda zai iya tsayawa a gaban shi. Bugu da kari, idan ka yanke shawarar yin baƙi a cikin irin wannan matuqar wahala qwarai, sa'an nan za ka iya tabbata cewa za su gode da dafuwa fitacciyar, kuma za ka gamsu da wani mai sukar lamiri abincin dare.

Peking Duck - yana da wuce yarda da dadi! Bismillah!