Ni'ima: Turkish ni'ima girke-girke

Ni'ima, da girke-girke da zaka iya aiwatuwa a gida - cikin shahararrun Turkish delicacy. A ake kira turkish ni'ima yana da wani musamman irin zane da kuma iyawa. Don yin a gida a Turkish turkish ni'ima, da girke-girke na wanda za mu tattauna a wannan talifin bukatar sosai sauki sinadaran. A dafa abinci tsari ne kuma akwai ko da sabon shiga.

A jerin sinadaran da kuma mataki-mataki girke-girke

Bukatar ruwa (4 tbsp.), Citric acid (2 tsp ..), Masara sitaci (shi softer, amma za a iya a cikin matsanancin dankalin turawa, shi zai bukatar cikakken gilashi), sugar (4 tbsp.) Kuma ka fi so kwayoyi ( optimally pistachios, cashews, amma za ka iya tare da walnuts ko kirki ba dafa dadi Turkish ni'ima). Wannan girke-girke na wannan delicacy ba wani asiri, kuma duk bayani za a iya taka leda a naka kitchen. Fara tare da shiri na da tsari, inda za ka zuba da zaki taro, wanda bayan da bushewa zai zama mai ni'ima. A girke-girke da shawara cewa, ya kamata ya kasance farko miss da maki tare da kayan lambu mai, sa'an nan ya sa shi a cikin filastik kunsa da kuma shafa tare da mai sake. A cikin wani karamin saucepan, dafa sugar syrup kawai daya kofin ruwa da kuma rabin kayyade adadin citric acid. Lokacin da ruwan magani kai tafasar batu, dole rufe murfi da kuma tafasa don minti biyar. Sa'an nan, ta cire murfin, shi wajibi ne don tafasa saukar da syrup har da samfurin a kan wani m ball. Idan kana da wani sugar ma'aunin zafi da sanyio, sauki don kula da arba'in da minti, da yawan zafin jiki na 130 digiri Celsius. Idan wannan shi ne ba zai yiwu, jira har sai da syrup ya thickened, kuma ya jũya rawaya. Sa'an nan, a kananan adadin diba da cokali, tsoma cikin kankara ruwa da kuma kiyaye ko shi zai riƙe da siffar. Idan ceto, da syrup dole ne a cire daga zafin rana, kuma ya rufe for sanyi.

Bugu da ari matakai na shirye-shiryen aiwatar da bayanin kula

Dabam daga ce Weld manna na sitaci, uku da tabarau na ruwa da kuma citric acid. Domin minti uku, da ruwan magani ne karfi da thickened. Sa'an nan wajibi ne a zuba dukan sugar syrup, saro da kuma dafa wani minti 20. A cakuda zama bayyanannu, kuma na roba. Yana dole sanyi, ƙara flavorings (kamar ƙawãtacce kwayoyi, vanilla tsantsa, almond, orange fure). Bayan sa'o'i biyar, ni'ima (girke-girke ba ya unsa sanyaya zaki mix) zama da wuya. Sa'an nan kuma ya za a iya yanka da wuka, ko ta amfani da kyawon birgima a cikin sitaci da powdered sukari. Saboda haka ka samu taushi da kuma ingantaccen ni'ima girke-girke ya kamata a gwada a gaba gare ku da wani karamin adadin sinadaran. Kula da wadannan bayanai:

• A lokacin da hadawa sugar syrup da sitaci manna ne su cuta. Babu bukatar ka ji tsoro, bayan wani lokaci (idan za ka himmantu knead) cakuda ne santsi da kuma brighten. Lura cewa wuta a kan farantin ya zama duk lokacin zuwa m.
• Ni'ima ne da na halitta yellowish launi saboda caramelization na sukari a cikin syrup. Idan kana son ka ba shi da wani launi daban-daban, yi amfani da abinci canza launi ko ƙara thread na halitta Saffron (shi zai ba Turkish ni'ima cikakken inuwa lemun tsami).