Yadda za a yi mayonnaise a gida?

Mayonnaise - da samfurin Popular, saboda m miya ne sau da yawa amfani da shiri na da dama sanyi snacks da zafi jita-jita. Hakika, shi ne mafi sauki ga saya kwalban mayonnaise ya gama a store, da fiye da haka da cewa zabin da wannan samfurin yanzu arziki sosai. A kan shelves za ka iya samun high-da low-kalori biredi, tare da daban-daban Additives -. Ganye, cuku, tafarnuwa, da dai sauransu Duk da haka, idan ka nazarin tasirin a kan kunshe-, za mu iya ganin cewa a cikin mujallar-mayonnaise ne kusan ko da yaushe ba sinadaran kamar modified sitaci, da kuma m Additives nuna bukovkoy E. saboda haka, abu ne mai wuya irin wannan samfurin za a iya bayyana a matsayin mai kyau ga lafiyar.

Amma masoya na dadi Faransa miya, ba a damu, hanyar fita ne mai sauki - kawai shirya mayonnaise a gida. Musamman domin miya girke-girke ba ma hadaddun da shirye-shiryen don rike ko da novice dafa.

Ba dole ne a ce cewa, babban wahala a cikin fasaha na shirye-shiryen da mayonnaise ne da bukatar Mix sinadaran na dogon lokaci da kuma sosai. Wannan amfani da su zama mai wuya aiki, amma a yanzu tare da zuwan na'urorin kamar wani blender ko mahautsini, da tambaya da yadda za a yi mayonnaise, shirya sauki.

Da farko, kana bukatar ka shirya abinci. Muna bukatar kayan lambu mai, wanda shi ne tushen wannan miya. A mafi kyau bambance-bambancen - mai ladabi da man zaitun, amma ba za ka iya amfani da wani, misali, sunflower.

Next kana bukatar ka dafa da qwai, fi dacewa - gida, tare da haske orange yolks. Saboda haka, idan kana da damar da za su saya real kasar qwai, ya kamata ka yi amfani da shi. Bugu da kari, muna bukatar sukari da gishiri da vinegar ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da karshen, ba shakka, fin so

Don kara dandano da miya mu gida, yana yiwuwa su yi amfani da daban-daban Additives. Alal misali, domin mayonnaise, "Provencal" dole amfani da mustard. Har ila yau, kamar yadda flavorings iya amfani da wani kayan yaji, yankakken ganye, horseradish, tafarnuwa da kuma ko da pickles, sliced microscopic cubes. A takaice, ƙarin sinadaran za a iya sa a kan iyawa.

Saboda haka, yadda za a yi mayonnaise? Rarrabe a cikin yolks daga biyu sunadaran (proteins ba mu bukatar su ba za su iya shirya wani tasa), ya sa su a cikin wani kwano da Mix shi da rabin teaspoon na gishiri da kuma cikakken teaspoon na sukari. Saro har sai, har sai da hatsi da sukari da gishiri suna narkar. Sa'an nan a fara ƙara kayan lambu mai, wannan adadin abinci da muke bukata game da kofin. An muhimmanci - kana bukatar ka ƙara man hankali, game da daya teaspoon, da kuma zuba na gaba tsari ne kawai bayan da suka gabata daya ne sosai gauraye da girma. Bayan man ya ƙare, zuba lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (tablespoon) da kuma ƙara mustard ko wasu condiments. A sakamakon ya zama mai santsi miya quite m daidaito.

Kamar yadda za a iya gani daga fasahar, don ya shirya mayonnaise a gida ne quite sauki, idan ba mai yawa mix da cokali ko whisk da mahautsini, don haka kada ka ji tsoro don amfani kitchen kayan, gudanarwa da aikinsu. Lokacin amfani da wani blender ko mahautsini mai iya ba zuba cokula, da kuma wani digon, kamar yadda miya da ake gauraya ta fi sauri.

Kada ka san yadda za a yi mayonnaise ba tare da yin amfani da qwai? A girke-girke ne ma quite sauki. Mu na bukatar ɗari uku grams na mai, shi ne rabin (150 grams) na sanyi madara, uku kwata teaspoon gishiri, rabin cokali da sukari tablespoon mustard ko wasu Additives, da kuma biyu ko uku tablespoons ruwan matse lemun tsami.

Mix da madara da kuma man shanu a cikin wani kwano, da whisk wannan cakuda ta amfani da wani nutsewa blender. A ƙarshen bulala, ya kamata mu samu a kama emulsion. Yanzu ƙara gishiri, mustard, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma whisk sake, sa da na'urar kula da su mafi girma gudun. A cakuda fara thicken hanzari, nemowa da daidaito mayonnaise. Idan a cikin aiwatar da bulalar da taro da ya rage ruwa, sa'an nan kuma sanya tasa a cikin firiji for 'yan mintoci, sai whisk sake a mafi sauri. A ƙãre miya ƙara sugar da kuma duk da kayan yaji.

Kuma da yadda za a yi mayonnaise, wanda za a iya amfani da a post? Don yin wannan, ya kamata ka yi amfani da baya girke-girke, kawai bukatar maye gurbin saniya ta madara da waken soya. A sakamakon haka, muna samun wani meatless version na miya.