Yadda za a dafa da tantabaru a kanku;

Kafin dafa da quail su carcasses sarrafa. Don yin wannan sun yanke kafafu, da iyakar da fuka-fuki da wuya (nan, su aka yi amfani da broth, wadda aka yi tattali daga miya). Bird goge tare da barasa da kuma kunna, sa'ilin da kafafu suna sanya a cikin peritoneal rami na pre-yanke, da kuma bude yatsun suna folded a baya, kaji goge ki da gishiri da kuma shirya da wani Hanyar (sau da yawa soyayyen ko bice). Yadda za a dafa sauri da kuma dadi quail? La'akari da wadannan.

1. cushe quail

Sinadaran: goma sha biyu tattabaru dõminku, mutum ɗari huɗu grams na naman tunkiya, da ɗari biyu da hamsin grams na albasa, daya kwai, coriander, gishiri, da kayan yaji dandana.

Da farko, tohon kaji, da kuma singe gutting, wanke da ruwa, yanke kafafu da kuma sanya shi a cikin wani brine na ruwa, gishiri da kuma barkono (daya lita na ruwa a spoonful na gishiri da barkono) ga sa'a daya. A halin yanzu, da nama mince, ƙara da ita yankakken albasa da kuma cilantro, kwai da kayan yaji, duk abin da ake gauraya ta da kyau da kuma cakuda shi ne cushe tsuntsu, to, wanda aka sanya a cikin wani sintali da Stew for game da arba'in minti. Kafin bauta wa, ya sa a wani kwano da biyu quail salatin.

2. Ta yaya za a shirya quail miya

Sinadaran: ɗaya da ɗari grams na naman alade, da ɗari biyu da grams na naman sa, albasa daya, daya tari na ruwan inabi, daya gilashin broth, goma sha biyu tattabaru dõminku, ganye, da gishiri, da kayan yaji.

Wide kasa kwanon rufi smeared da man shanu, don sa sliced bakin ciki tube da naman alade a saman - sliced naman maraki a irin wannan hanya, yayyafa da ganye, fatattaka albasa, ƙara ruwan inabi, broth da kuma yada tsuntsu. Pot rufe da murfi da kuma Stew tasa na kimanin awa daya. A ƙãre wasan da aka dauka daga, an dage farawa daga kan faranti, saman watering miya ƙunci. A tsuntsu iya ciyar da shinkafa da cuku.

3. Yadda za a dafa da tantabaru a kanku; a wani kabewa

Sinadaran: kabewa yin la'akari uku kilo, hudu quail, daya kofin shinkafa, biyu kofuna na 'ya'yan itace, biyu albasa, uku spoons na man shanu.

Suman tsabtace, yanke ta hat, a hankali cire tsaba da kuma wani ɓangare na jiki. Tattabaru dõminku yanka a biyu, gishiri da kuma toya a kitse ga 'yan mintoci a kan dukkan bangarorin. Figure Boiled har sai da rabi, ragewan shi domin minti goma a ruwan salted ruwa, sa'an nan jefar a colander.

Kafin ka dafa da quail, soyayyen albasa har sai da zinariya launin ruwan kasa. 'Ya'yan itãcen marmari a yanka a cikin yanka ko cubes. Za ka iya amfani da wannan girke-girke a apples, Quince, dried 'ya'yan itace, zabibi da bushe apricots. Bushe dole ne na farko da za a tsomasu a tsanake cikin ruwa.

A kabewa kwanciya shinkafa gauraye da albasa, to, akwai a Layer nama, da dai sauransu - da 'ya'yan itace. Sama da shi rufe da yanke spinner, wanda aka kulla ta hanyar kaifi sartse da lubricated da man shafawa. Gasa da tasa a cikin tanda for sa'o'i uku.

Shirye-sanya kabewa yanke a kan kowane farantin sa wani yanki na kayan lambu, a quail kuma kadan shinkafa shaƙewa.

4. Ta yaya za a shirya quail taba

Sinadaran: goma tattabaru dõminku, gishiri da kuma tafarnuwa dandana, rabin kopin kirim mai tsami.

Quail carcasses an yanka a cikin ciki, kafafu tucked cikin sakamakon Aljihuna da ɗauka da sauƙi doke kashe. Sai suka barkono, gishiri da kuma goga da tafarnuwa, buroshi tare da kirim mai tsami da kuma soyayyen. Fed tsuntsu tare da zafi miya da kuma kore salatin.

Saboda haka, shirye-shiryen da quail ba sauki aiki da kuma bukatar lokaci mai yawa, kuma kokarin. A nama na wannan tsuntsu ne quite gina jiki da kuma arziki a cikin bitamin, ma'adanai da kuma sauran m abubuwa, shi ne mai sauki nike. Bugu da kari, da quail nama ne abin da ake ci samfurin, don haka ne shawarar ga mutanen da suka sha wahala daga cututtuka na endocrine tsarin.

A Turai da dama kasashen yi amfani da quail don dafa daban-daban jita-jita. Su gasashen, stewed, cushe da daban-daban fillings, kazalika da shirya pilaf, soups da kuma daban-daban nama jita-jita. Fed tsuntsu tare da daban-daban a biredi da garnishes.