Yadda hayaki nama da kuma abin da siffofi da zafi da sanyi kyafaffen

Babu tabbas ba wani mutum guda, wanda a kalla sau daya a rayuwarsu ba su yi kokari da kyafaffen nama. Dadi da kuma m, shi ne m, kuma ana seasoned da kayan yaji, da condiments, shi fa, tã yi ta yi fice dandano. Wasu mutane suna tunanin cewa shan taba sigar musamman hadaddun aiwatar da cewa za a iya za'ayi kawai a kan m shuka, amma ba. Yau ake kishin tambaya na yadda hayaki nama da kuma abin da suke da halaye.

A mataki na farko shi ne in sanar da ku cewa hayaki ba zai iya kawai naman alade, ko naman sa, amma cikakken wani irin nama, ciki har da kaza, agwagwa, zomo nama, da ɗan rago, nutria da sauransu. Bugu da kari, Popular kyafaffen naman alade, wanda aka gaugawa masani yan koyo kasa Ukrainian abinci. Yana za a iya hõre shan taba ma kusan duk wani kifin da zai zama mai cikakken appetizer domin idin.

Saboda haka, yadda za a shan taba nama, da kuma wasu na asali girke-girke zama domin wannan? Da farko, ya kamata mu rarraba mas'ala ta shan taba da kanta da kuma yanayinsu. Wannan tsari ne da dafa abinci da nama, wanda shi ne pre-digesting carcasses kuma baya rike da shi a cikin hayaki a lokacin da kona twigs wasu shuke-shuke. Mafi sau da yawa amfani da nan ceri rassan, wanda ba mai girma da dandano da ke sa nama m da m. A sakamakon haka, za ka iya samun high quality-nama, wanda zai zama wani gagarumin sifa wani biki tebur.

Akwai biyu main hanyoyin da shan taba - zafi da sanyi. Sanyi ne na musamman sanyi hayaki bi da nama a karkashin wani yanayi (zafi matakin, hayaki fume gudu, zazzabi, da sauransu). Duk da haka, duk da fasaha abũbuwan amfãni, kuma sauki, sanyi shan taba yana da ba da irin wannan fadi da kewayon dadin dandano, kamar yadda idan aka kwatanta da zafi. Yadda hayaki da nama dama? Subject wasu dukan tsari da fasaha da kuma za a iya yi a gida. Duk da haka, shi ne shawarar zuwa duk magoya yi amfani da fasahar da zafi kyafaffen nama kayayyakin domin dafa abinci iri ne mai yawa mataki.

Ga yadda da shan taba tsari.

A nan, ya fi amfani da gaba da raya na alade gawa. Nama kyafaffen, dafa shi daga gare su ne mafi kyau. Fara dafa aiwatar prosola, sa'an nan ya zuga for 1 kg na gishiri, 100 grams na minced tafarnuwa, 35 grams na sukari da kuma 40 grams abinci nitrate. Wannan bayani da aka hankali Rub da gawa da kuma sanya shi saukar da zane a wani katako, ganga, bayan abin da muka sa da kuma jira 5-6 days, a lokacin wanda tsaye brine. Bayan nan, da naman da aka dauka daga da kuma tsomasu a tsanake cikin ruwa domin da yawa hours cire wuce haddi gishiri. Yanzu ne lokacin da bushewa da hams, ga abin da ya kamata su sa up wani zubar da dare. Kuma kawai bayan da ka iya fara shiryar da aiwatar da shan taba. All fasahar kamata a yi karatu sosai a hankali, tun da hayaki da nama, ba tare da nazarin babban mataki jerin? Amma wannan shi ne key zuwa nasara.

A tsari da kanta ne shan taba yana 12 zuwa 24 hours at zazzabi na 45 zuwa 65 digiri Celsius, wanda results a cikin wani cikakken dafa abinci. Idan kana so ka samu kyafaffen naman alade, to, da tsari ne alternated da 2-hour hutu a kowace awa, a lokacin da hams an sa a cikin firiji.

Yanzu da yake mun san ainihin tsari, wanda results a cikin zafi shan taba nama. Mutane da yawa kai sanar da sana'a kyafaffen iri-iri nama naman alade a gida, don haka wannan fasaha za a iya sarrafa shi kusan kowa da kowa. A ci abinci lafiya!