Valuy (naman kaza): shirya wani m da kuma pickled

Seasoned naman kaza tsince tsincen, kuma kawai mutanen da suke ba sha'aninsu dabam da "m farauta", Masani game da wannan naman gwari a matsayin Valuoja. Ya zo a fadin a cikin gandun daji don kowa da kowa, nã kiran haske launin ruwan kasa "Borovikova" hat daga nesa da kuma m yawa farantin kusa. Mutane ba su ɗauke ta ba, amma a maimakon haka, buga takalma, da sandunansu, ba domin ci gaba da teasing.

Kuma quite zãlunci sha wahala da rabo Valuoja (naman kaza). Cooking shi a Salted kuma pickled ƙware da dadewa, kuma har yanzu yi ta mutane gogaggun kuma frugal. Saboda abin da zai iya zama mafi alhẽri daga sama har wani hunturu da yamma, kintsattse marar Kripen'ka Naman kaza cokali mai yatsu, kuma ko da aika shi, masoyi, a bakinka? Babu wani abu - kuma babu wani abu da jayayya!

Don haka bari mu cire wannan m rata a cikin dafuwa ilimi da kuma gano abin da nau'i na lemar kwaxi Valuoja, yadda za a Pickle shi. Ko gishiri.

Saboda haka abin da kuke, wani gandun daji naman kaza ... (cikin halaye na shaft)

Valuoja (naman kaza, dafa shi, za mu bude kadan daga baya) nasa ne a gidan Russula, kuma aka kimiyance ake kira Russulafoetens, wanda ke nufin "wari russula" hakuri. Mutane bi da shi kasa son zuciya da kuma kira shi soplivik cam, goby. Kuma me ya sa? Saboda masana kimiyya ba su san yadda wannan naman gwari ne shirya, amma mutane - suka yi haka.

Duk da haka, shi ne gaskiya ce cewa m wari har yanzu yana, musamman a cikin rigar weather, da kuma haushi shi ne ma yanzu. Sun samfurori da "snotty" siffar zobe hula, tam yalwa da fari m kafa. Ga salting ne mafi alhẽri a yi amfani da su - su ne shiryayye, Kripen'ka, kamar kwayoyi.

Valuy (naman kaza). Salting hot-

Mu a yanzu gaba kai tsaye zuwa bayanin zafi pickling aiwatar da HALITTAR Russula.

Da farko kana bukatar ka rarraba da shaft, dangane da girman da huluna. Yanke kafafu kusan kashin baya. Idan ka yi tunanin ka riga shirya Valuoja (naman kaza), da dafa abinci iya fara ba tare da bata lokaci ba, kai ne ba daidai ba. A mataki na gaba zai zama wani dogon maceration (2-3 kwana) tare da na yau da kullum canji na ruwa - sau da yawa a rana.

Da zarar ka sani wuce wannan gwajin, ka yi haƙuri za a sãka. Cook zai bukatar kawai 10-15 minti Valuoja (naman kaza). Cooking shi zai yanzu kawai zama don ƙara gishiri a lokacin dafa amma cire kumfa, duk da haka, da dukan saboda kulawa. Shirye namomin kaza bukatar ka jefar a colander, sanyi, idan ya cancanta dosolit motsi da kayan yaji - bay ganye, allspice, cloves, wani kamar cewa.

Girke-girke pickled Valuev

A shiri lokaci ne guda kamar yadda a baya girke-girke: iterate, steeping, da ruwa canji. Sa'an nan tafasa a cikin ɗauka da sauƙi salted ruwa na minti 20, ruwa yana drained. Boiled namomin kaza cika marinade (da 1 kg na naman kaza - 2 lita na ruwa, 400 g na gishiri, 30 g vinegar, 20 peppercorns m 10 Laurel bar) da kuma tafasa don 20-25 minti more. Sa'an nan kuma sanyaya, mu matsawa zuwa cikin haifuwa kwalba da kuma yi up.

Gano mafi alhẽri a kalla a watan da rabi, lokacin da haushi gaba daya fitar, namomin kaza promarinuyutsya, sa'an nan shi ke su a kan mararrabar hanya da kuma baki.