Souvlaki: girke-girke. Kananan kebabs dafa shi a kan katako, skewers da kuma a nade a cikin Pita burodi

So in sadu da tayi na asali da kuma lafiya cin abinci ko wani iri-iri menus for your iyali? Mun bayar da shawarar da ka familiarize kanka tare da wannan tasa kamar yadda souvlaki. Recipes ne biyu da sauki kuma mafi hadaddun. A labarin da za ka karanta abin da wannan tasa ne a dafa shi, da kuma koyi da gaibin dandana ke dafa.

Mene ne souvlaki

Wannan Greek tasa, wanda yake nufin "Skewer". Wannan shi ne, a cikin wasu kalmomi, souvlaki - a shish Kebab. Ya kasance a Girka shirya musamman daga naman alade. A wasu ƙasashe cinye kaza kuma sosai rare - da rago.

Wasu gidajen cin abinci ba dafa nama a kan skewers, kuma a cikin kwanon rufi, sa'an nan kunsa shi a cikin wani cake. Feature jita-jita ne a cikin marinade kuma dafa girke-girke daga kowane bambanta da su asali, gabatarwa da kuma iyawa. Karanta a kan yadda za a shirya souvlaki a gida. Bayan duk, ba kowa na da damar da tafi zuwa Girkanci gidajen cin abinci.

Sinadaran for souvlaki

Girke-girke na jita-jita bambanta. Duk da haka, za mu dubi biyu daga cikin mafi sauki da kuma asali Hanyar shiri. A cikin farko case, za ka bukatar wadannan sinadaran:

1. alade - 0.5 kg.

2. Man zaitun - 5 tablespoons. l.

3. tafarnuwa - 1 albasa (5-6 cloves).

4. Lemon - 1 pc.

5. oregano - 7 g

8. thyme - 7 g

9. Salt - dandana (a tsunkule).

10. Sugar - 1 tsp .. (ZABI).

A bisa kayayyakin da ake bukata domin barbecue souvlaki. Recipes da, da kuma tare da sauran sinadaran. A duk ya dogara a kan abubuwan da ka zaba.

Grilling

Yi katako skewers, kamar yadda ya dogara a kan su iyawa abinci. Nama yanka a kananan cubes, game da 3 * 3 cm., Kuma dan lokaci ajiye. Daga mai lemun tsami matsi daga dukkan 'ya'yan itace. Don samun shi kamar yadda zai yiwu, yi amfani da wani juicer. Yanzu tsaftace tafarnuwa peeled, finely sara da shi, ƙara a raba ganga.

A lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ƙara man zaitun da sauran sinadaran da aka jera a cikin girke-girke. A kalla sosai, ƙara tafarnuwa. Dukan cakuda da aka dama da kuma ba da damar zuwa tsaya ga game da minti 10.

Sa'an nan yankakken alade ninka a cikin jakar da kuma zuba ruwa ne infused baya. Yanzu Mix kome da kuma aika shi a cikin firiji for 2 hours. Wannan shi ne don tabbatar da cewa naman da aka kyau sharkaf. Daga marinade dogara a kan dandano abinci.

Domin minti 30 kafin dafa abinci dauki katako skewers da kuma jiƙa su a cikin ruwa. Su sa'an nan ba za su shan taba a lokacin yin burodi. Cire nama daga firiji da kuma strung a kan skewers.

Souvlaki ne mafi kyau a dafa a kan gasa, amma idan wannan ba zai yiwu, to dace tanda kuma ko da a frying kwanon rufi. Soya da nama a kan skewers har sai da zinariya launin ruwan kasa a garesu. Yanzu da tasa a shirye yake ya ci, da kuma shi zai iya kawo wa tebur.

Wannan shi ne na farko da mafi sauki hanyar shirya. Yanzu za mu iya ci gaba zuwa zabi na biyu, wanda aka shirya don ƙara, amma da tasa itace mafi asali.

dafa abinci tortillas

Wannan tasa ne halin da ladabi da kuma gina jiki. Don fara shirya tortilla Pita. Za ka bukatar da wadannan kayayyakin:

1. Gari - 2 kofuna (wani lokacin more, shi ya dogara da iri-iri).

2. Dry Yisti - 7 g

3. Salt da sukari - 5 g

4. Man zaitun - 1 tbsp. l.

5. Ruwa dumi Boiled - 1 kofin (250 ml).

Tortilla Pita yi sauri da kuma sauƙi. Zuba a cikin wani akwati da 125 ml na ruwa da kuma ƙara yisti ta soke. Akwai kuma sanya wani teaspoon na sukari da kuma ajiye domin minti 10. Ya kamata samar da wata lush kumfa. A wannan damar, ƙara sauran ruwa, gishiri, zuba man zaitun da hankali ƙara gari, knead da kullu. Ya kamata a yi santsi da kuma na roba. Wannan kullu ba tsaya hannayensu. Idan dole, ƙara kadan fiye da man zaitun.

Lokacin da kullu a shirye yake, ta rufe shi da wani mai tsabta zane, ko tsare kuma saka a cikin zãfi for akalla 1.5 hours. Sa'an nan mirgine a cikin gari da kuma raba cikin kananan bukukuwa, wanda kana bukatar ka mirgine fita. Tortilla rami dole ne na kauri ba fiye da 0.5 cm.

Preheat tanda, to 180 digiri. Kawai bayan da gasa da wuri domin game da minti 5. Ya kamata ba a ƙona hadayu a. Lokacin da ya fara bayyana dan kadan zinariya launin ruwan kasa, cire daga tanda. Kamar wancan shirya duk da wuri.

dafa abinci da nama

Amma duk da haka shi ne ake kira "gyros". Wannan shi ne wani cika na da wuri. Da farko, 0.5 kg naman alade sara bukatar kananan bakin ciki tube na game da 4 cm, kuma sunã tunkuɗe su.

Sa naman a cikin wani kwanon rufi. A wannan damar, ƙara 5 ml na farin giya, yankakken albasa rabin zobba (1 pc.) Zuba 10 ml na man zaitun (mafi yiwu). Season da gishiri dandana, ƙara 5 g na oregano, savory da marjoram. Wannan ma sa 2-3 grams coriander da kuma barkono foda. Marinade zama m ta ƙara game da 5 ml na ruwan inabi vinegar.

Mix da marinade da nama, murfin kuma ajiye for 2-3 hours. Lokacin da ba, naman alade, zuba shi a cikin wani bushe frying kwanon rufi da kuma toya. Mai ba ya bukatar da za a kara. Soya da nama har yi.

miya cacık

Don souvlaki yaji da ake bukata. A Girka, kara miya cacık. An sanya sauki. A sha biyu cloves da tafarnuwa, goga a kan wani m grater, ƙara uku tablespoons na man zaitun da kuma kadan gishiri. Bari zauna don 5 da minti.

Sa'an nan kuma ƙara a wani akwati da 10 ml na tafarnuwa innabi vinegar, to wannan wuri da yankakken kananan kokwamba, zuba kofin yogurt. Mix dukan sinadaran a daya ganga. Cacık miya shirye don amfani.

Toppings for souvlaki

A nan muna shirye su da wuri da kuma nama. Duk da haka, wannan ba za a iya kira souvlaki tasa. Har yanzu bukatar shirya shaƙewa. Domin wannan kana bukatar ka Mix da wadannan kayayyakin (da bauta):

1. Faransa fries - 100 grams

2. albasa (matsakaici) - 1 pc.

3. Tomato Red - 1 pc.

4. Tomato rawaya - 1 yanki.

5. Sauce cacık.

Wannan duk da cewa muna bukatar for souvlaki. Girke-girke sauki, amma da tsari, kamar yadda ka gani, shi ne quite dogon. Amma da tasa itace Hearty, gina jiki da kuma asali.

gabatarwa

Lokacin da dafa shi cake, salad, nama, miya da kuma cika iya fara kisa. Bayan duk, da gabatar dogara a kan yadda yawa dubi appetizing tasa. Sa ƙãre cake Pita da kuma yada a kan shi su aiki. Farko miya, sa'an nan nama, sa'an nan shaƙewa, kuma shugaba tare da mafi cacık sau. Kunsa ambulan cake.

Yanzu mu ci abinci shirye su ci. Don sa shi dubi mafi appetizing da kuma asali, ado da ganye to your iyawa. Sai dai itace sosai dadi Greek souvlaki, wanda zai] aukaka} ara har zuwa yara.

Idan ka son more yaji da kuma piquant abinci, sa'an nan za ka iya ƙara melkoporezanny barkono.