Slavic kasa tasa - ja borscht. girke-girke na

Wannan shi ne zalla Slavic tasa dabino a cikin "firtsi" wanda ya kalubalanci juna Ukrainians, Rasha, Belarusians da Dogayen sanda. The yaki ga mafi kyau miya ja, da girke-girke na wanda kowane nasu kitchen, a bit kamar daya yakukuwan da mutanen Gabashi pilaf. Tambayar da abin da irin miya daidai ne, mu bar ajiye, saboda tsananin canons nan ba za a iya bin. Haka ta ba. Red Ukrainian borscht, ba shakka, da dadi ba, amma shi ne ya fi muni fiye da a tasa da aka shirya a tsakiyar Rasha da kuma kudancin gefuna da kasar mu?

Baƙi sau da yawa dariya a soyayya Slavs ga wannan "dafa kayan salad", amma mun san yadda za a gaske dadi m borscht. A cikin ikon shirya wannan tasa dadi dafuwa basira kiyasta uwar gida. Kuma mafi girma ci na'am da daya a wadda ta zo daga ja borscht. A girke-girke za mu gaya muku a yanzu, amma a dafa wannan tasa babban abu - ba da yawan sinadaran. Kowane miya ne Dole a saka wani yanki na rai. Sa'an nan tasa zai hallara sosai fiye da yabo, da kuma abokai na rai zai gode domin dafuwa kyau.

Girke-girke ja borscht da beets

A uku-lita tukunyar na borscht, za ka bukatar:

• Nama - 300 g, zai fi dacewa tare da wani kashi (iya dauka nama, naman alade, ko kaza).
• manyan albasa - 1 pc. (Ko 2 kananan size na kai).
• gwoza talakawan - 1 pc.;
• karas talakawan - 1 pc.;
• rabin na kabeji toshe.
• tumatur - 2 guda, ko tumatir manna - 2 tablespoons.
• Dankali - 2-3 guda.
• barkono (dama).
• kayan lambu mai ko kitse - 100 g (a kan fan).
• seasonings - gishiri, barkono, bay ganye, faski, tafarnuwa.

Nama sa a ruwan sanyi da kuma kafa a kan wuta. Jira har sai da ruwa tafasa, cire kumfa da kuma rage wuta, ko a kan wani jinkirin tafasa. Saboda haka dole mu don samun ku da wani dadi broth.

Kayan lambu na, mai tsabta, da yanke. Karas da beets yanka a cikin julienne (za ka iya grate), dankali - datsattsen naman. Shinkuem kabeji.

A wani frying kwanon rufi da zafi mai farko sa yankakken albasa, da zaran ya zama m, ƙara karas. Bayan minti biyar, ƙara rabin yankakken beets. Bari na shi, kuma browned. Idan kana son a ja miyan (girke-girke daidai wannan tasa da kake karanta yanzu), ba orange, da beets tabbata ya soya sa'an nan dafa shi a cikin wani acidic ruwa. A wannan yanayin, idan ka shirya ka dafa da tasa a kan sabo da tumatir, da suke bukatar su zuba a kan ruwan zãfi, kwasfa su kuma sa a cikin kwanon rufi da zazharki, zuba kadan broth daga cikin kwanon rufi, rufe da murfi da kuma barin languish a kan zafi kadan. Idan ka dafa miyan a cikin tumatir manna, kawai tsarma da broth da kuma zuba shi a cikin kwanon rufi. Languish zazharki bukatar game da rabin sa'a.

Muddin muna shirya zazharku, yana da lokaci don ƙara zuwa ga tukunya dankali. Shin, shi a yanzu, shi ne kyawawa cewa ta iya dafa. Gaskiyar ita ce, a wani acidic matsakaici dankali taurare, kuma ba su da lokacin da za a dafa su ake so yanayin.

Duk da yake abinda ke ciki na kwanon rufi zo, bari mu mai. Yana ƙara tilas, amma irin wannan refilling ƙwarai inganta dandano na tasa. Yanke naman alade a kananan cubes, sa'an nan ya sa a cikin wani turmi, ƙara 'yan cloves da tafarnuwa, dill da gishiri da kuma a hankali kara duk pestle.

Yanzu dole mu yi "tattara" miya. A kwanon rufi jirgin zazharku, man alade, shafa tare da tafarnuwa, kabeji, bay ganye da kuma ganye. Idan akwai da za a aiko da yankakken kararrawa barkono. Idan ka so crunchy kabeji, farantin za a iya kashe nan da nan bayan tafasa. In ba haka ba, rage zafi, ya rufe kwanon rufi da murfi da kuma barin tasa na minti 20 daga bisani. Ku bauta wa da shi a kan wani tebur, shi ne ya zama wajibi da kirim mai tsami.

All ka samu nasarar shirya wani tasa, da kuma za ka iya ganin kanka cewa ja miya. Wannan shi ne asali girke-girke, dangane da shi, za ka iya dafa da kuma sauran iri na kasa abinci. Kuma su a Rasha abinci mai yawa.