Red borscht - girke-girke

Red borsch ba don kome ba kira da trump katin na Ukrainian abinci. Bayan duk, wannan tasa fi son ganin a teburorinsu yawancin Ukrainians.

An shirya domin baƙi da kuma ga wadanda mafi kusa zuwa gare ku, cewa shi ne, 'yan iyali. Kuma wannan tasa girke-girke wuce sauka daga tsara zuwa tsara.

Wannan Ukrainian borscht, watakila, iya dafa kowace mace, amma yana yiwuwa su tabbatar da tare da amincewa da cewa nuances na shirye-shiryen da kuma hanyoyin sãɓawa jũna. Ko da yake jimillar duk zabin ne - shi ne cewa su ne duka daidai dadi.

A total akwai da dama iri na borsch:

• ja, ya kuma, a hade, da aka fi so da mafi yawan mutane a cikin kasar (kuma ba kawai namu).
• spring, shi ne kore, ko zobo.
• sanyi, ya ke friedge.

A wannan labarin, za mu mayar da hankali a kan shirye-shiryen da ja borscht - da undisputed shugaban tsakanin mutane da yawa da girke-girke.

Ko da ka riga san yadda za ka dafa ja miya da kuma tasa ka samu zuwa matakin qarshe, tabbata a ci gaba da karanta labarin har zuwa karshen. Bayan duk, ba a ta girke-girke da zai zama mai ban sha'awa duka biyu mafari ke dafa da kuma dafuwa arts kwararru.

Da farko, ina so in tunatar da kowa cewa ja miya mai suna bayan na farko da tasa na kayan lambu (beets, dankali, kabeji, albasa da karas) da kuma nama. Yadda ya kamata dafa tasa ne daban-daban cikakken ruwan hoda da kuma ja.

A mafi dadi miya - girke-girke

Sinadaran for 6 servings:

• naman alade hakarkarinsa - 1-1.2 kg.
• beets - 2-3 guda na matsakaici size.
• dankali (matsakaici size) - 3-4 guda.
• sprouts - 0.5 talakawan size of shugaban.
• ruwa - 3 lita.
• albasa da karas - 2 guda.
• cikakke tumatir - 4 guda (manyan kyawawa).
• wake - gilashi.
• sabo cream.
• ganye (faski, kuma dill).
• gishiri da barkono - ƙara dandana.

Shirya ja borscht girke-girke da aka ba da game da sa'o'i uku.

Wake ya kamata a sharkaf da dare kafin da safe kuma a sa shi zuwa tafasa a cikin salted ruwa. Dafa har sai m.

Domin wannan tasa za ta zama cikakke hakarkarinsa na matasa alade, amma sun iya da kyau a maye gurbinsu da ya fara tasawa alade hakarkarinsa. Babban yanayin - nama dole ne sabo ne. Saboda haka, nama ya kamata a taku ta fannin rinsed, ƙara ruwa (sanyi) da kuma dafa game 1-1.5 hours a kan zafi kadan.

A wannan lokaci, kana bukatar ka wanke, kwasfa da yanka da beets a cikin bakin ciki tube, sa'an nan cika da shi tare da cakuda gishiri, sugar da vinegar da kuma bari tsaya ga 15-20 minti. Biye da wani kwasfa kuma dan lido da dankali da kuma kabeji finely sara. All kayan lambu jirgin Stew nama, kara cikinta dafa wake.

Yanzu kana bukatar ka yi zazharki. Da farko muna bukatar tsaftace albasa da karas, a yanka su finely, ko grate, sa'an nan soyayyen a kayan lambu mai, kara tumatir manna ko tumatir puree, da kuma kirim mai tsami. Tare, dogon tafasa don wani lokaci, kuma ka aika a wani saucepan.

Tafasa ja borscht bukatar wani 10-15 minti. Sa'an nan gishiri da barkono, idan so, za ka iya ƙara murƙushe tafarnuwa da finely yankakken ganye. A tasa a shirye. Ya zauna kawai a zuba shi a cikin wani kwano, da yi wa duk baƙi.

Bismillah!

Kuma a karshe, za mu gabatar muku da wasu ban sha'awa facts kuma Figures shafi cikin ja borscht:

• ranar haihuwa na farko Hakika mai taken miyan zai iya ce ba tarihi, duk da haka da kafa da cewa wannan girke-girke bayyana a cikin tsakiyar 14 a Ukraine - farkon 15th ƙarni.
• masana tarihi kira borscht kasa tasa na zamanin d Roma, bayan da ya bayyana a cikin kitchens na mutane daban-daban. Duk da haka, Ukrainians suna dauke da manyan virtuosos na nunarsa ba, kuma
• kira "miya", a cewar daya version, shi zo daga "brscha" - don haka ya kira a zamanin da beetroot. A wasu jarrabawa ya furta cewa, "sunan" na abinci ya fita daga hogweed - mai shuka da cewa an yi amfani da manoma a matsayin babban sashi domin yin shi.