Rasha borscht: girke-girke

Da farko darussa an amince da nutritionists da kuma gastroenterologists, da kuma mutane masani a gastronomy. Kuma musamman gourmets nace cewa kowa da kowa ya kamata kokarin akalla sau daya Rasha borscht a cikin rayuwarsa. Ba tare da wannan dandanawa, a ra'ayi, dafuwa adam rayuwa shi ne wanda bai isa ba, kuma ma'ana.

Rasha abinci: miya da siffofin

Kabeji miya da aka sani a cikin dukan ƙasashe inda kana da kabeji da kayan lambu. Borsch ne samuwa, kuma da Lithuania da kuma Dogayen sanda, da kuma Belarusians, kuma Ukrainians. Amma kada ka yi zaton dafa abinci borscht Rasha dace da tsari na halittar wani irin jita-jita na daban-daban asalin. Ko a kan wani sa na farko kayayyakin an kula daban-daban daga "fafatawa a gasa". Kuma bisa ga algorithm - duk da more.

Bari mu fara da cewa wani m gwoza ba ko da yaushe a kunshe a cikin Rasha borsch. Da zarar ta ayyuka suna yi da shuka "saniya parsnip", daga abin da ya zo da sunan m kabeji miya. Bugu da kari, da sosai farko Rasha borscht girke-girke kunshi mafi yawa pickled beetroot da kabeji. Kuma lalle ne, haƙĩƙa, a cikin MOTA KE SHAN MAI ya gwoza kvass.

Hakika, na yanzu da girke-girke bambanta da yawa daga asali. Abu ne mai wuya za ka iya samun a sayar da saniya parsnip. Gwoza kvass nace ma ba su da - shi nasarar maye gurbin layi na wajibi da tumatir. Kayan lambu, a sake, sa sabo. Amma da mutum siffofin har yanzu zama. Da fari dai, Rasha borscht shirya na musamman a kan naman sa broth. Yana za a iya supplemented da naman alade, amma dabino kamata har yanzu a ba saniya ta nama. Abu na biyu, da jerin aka gyara aka tantama cire man alade da mai, saboda haka irin ciki Dogayen sanda, Ukrainians da Belarusians. Na uku, dole ne a can da yawa daga karas da kabeji ne m, fiye da sauran girke-girke.

A raba line ne dankali. An yi imani da cewa gaskiya ne, dadaddiyar kwanon miya Rasha shirya ba tare da shi. Amma ina ganin a nan shi ne yiwu za su yarda da: da yawa masu amfani da iya jin bar fitar ba tare da fi so tubers. Yana da daraja ambata cewa Rasha miya - a tasa m gwaje-gwajen. Shi ne m da wake, da kuma namomin kaza, da kuma meatballs, kuma ko da dumplings. Saboda haka gundura ya ba gida sosai da sauri: kowane tukunya wannan miyan zai yi na musamman da kuma Sankiran dandano.

Ginshiƙin: broth

Saboda haka, idan kana sha'awar Rasha borscht girke-girke farawa da dama aiwatuwa broth. Domin shi ne riƙi naman sa ko naman maraki - wani babban tukunya ne ba kasa da 800 grams. Za ka iya perepolovinit nauyi, ya kara da naman sa naman alade. Kamar ba ma m.

Nama lalle dauka a kan kashi, wadda za ta ƙara broth yawa da kuma jikewa. Ideal - hakarkarinsa. Sun zuba ruwan sanyi (akalla 3.5 lita) da kuma sa su cikin mafi girma a wuta, wanda aka ci da gumi bayan ruwan. Languish a farantin nama zai zama game da daya da rabi hours. ba a baya fiye da sa'a guda a cikin tukunya ana aza Lavrushka da peppercorn. shiri nuni - sauki sokin nama da cokali mai yatsa.

Muhimmi: soyayyen

Saboda haka, yadda za ka dafa Rasha miya? Shiri zazharki - mai da muhimmanci sosai mataki. Ga mata, dauka karas, albasa da beets, kuma karas ya zama sau biyu kamar yadda na sauran kayan lambu tare. All aka gyara marmashe sandunansu. Yi amfani da grater haramta. Da fari dai, akwai zai zama mai girma asarar ruwan 'ya'yan itace (da shi wajibi ne don jikewa borscht), kuma abu na biyu, tare da steamed kayan lambu zama ma m, kuma da tasa za a tunãtar da ba ma appetizing porridge.

A kwanon rufi na farko aiko da albasarta. Lokacin da ya zazolotitsya, ya gabatar da shi beets, kuma nan da nan bayan da shi - karas. Bayan softening karshe kara tumatir manna da yankakken tumatur a kananan cubes, kazalika da wasu daga cikin ƙãre broth. Pan rufe da murfi su bice. Shi zai šauki tsawon minti goma. Lokaci-lokaci, da abinda ke ciki ya kamata a stirring.

An madadin embodiment MOTA KE SHAN MAI

Wannan ba shine kawai hanyar da za a dafa Rasha miya. A girke-girke na shirye-shiryen (kuma, kuna hukunta da sake dubawa, da kyau) da shawara gwoza bambaro sa fita dabam. Wannan shi ne kara wa manna, kuma kadan sukari. Bayan da watsi da tushen amfanin gona ruwan Soyayyen zuba vinegar. Ya za ta ci gaba da gwoza launi da m acidity ba da karshe tasa. Quenching aka gudanar har dafa shi rauno.

Wani zabin - beetroot pre-Weld da Bugu da kari na citric acid a cikin ruwa, a wani matsanancin hali - vinegar. Wannan mataki gusar da bukatar su bice gwoza. Ko da yake har yanzu suna da karas da albasarta simmered a cikin wani skillet.

kayan lambu subtlety

A Rasha borscht, da definition, dole ne hada da seleri. Yadda za a yi da shi, ra'ayin da aka sãɓã wa jũna. Wasu ke dafa yi imani da cewa dole ne ya je Soyayyen. Wasu shawara don sa shi a cikin kwanon rufi da kabeji. A cikin wani hali, ya kamata a yanka a cikin bakin ciki sosai tube.

Kabeji fatattaka al'ada. Ko da yake wani lokacin ke dafa experimenters Plastal ta murabba'ai, mun wannan ra'ayin ba ze nasara. A mafi girke-girke kabeji borscht kamata riƙe crispness. Amma idan ka fi so shi a cikin wani m tsari, kafin kwanciya kadan gishiri da kuma tuna rauno.

miya taro

Saboda haka, akwai na karshe mataki. A wani saucepan kana da mai girma broth a wani zurfin frying kwanon rufi - cika, a kan wani sabon kwamitin - kabeji kwakwalwan kwamfuta, a raba tasa - nama cirewa daga broth. Kuma idan, a raba wani kwano kuma yana ajiye turbar dankalin turawa cubes muku Rasha borscht ne unacceptable ba tare da dankali. Ya zauna ya tattara dukan sinadaran tare.

A nama an cire daga ƙasũsuwa da, a yanka a cikin matsakaici-sized guda. Shallower ba lallai ba ne, amma kuma manyan chunks na fara'a borscht ba zai ƙara. A cikin ruwan zãfi broth, da farko aza dankali (idan ka yanke shawarar a kan wani miya da ta sa hannu). Kusan tafasa, frying da kuma shigar da kusan nan da nan - kabeji. Wuta dole ne m, don haka da cewa abubuwan da ke cikin kwanon rufi ba tafasa key, amma isa ya tafasa har yanzu zama ba. Bayan game da minti 15 tanda, kashe, da murfi da aka rufe da miyan aka manta hour da ake bukata domin jiko.

Abin da ya kamata ka sani

Shi ne ba ko da yaushe a hannunka ko a kantin sayar da suke zama dole sinadaran. Matukar bukatar seleri tushen ne ɗaya daga cikinsu. Lokacin da yake babu, za ka iya koma ga tushen da faski - da sakamako ne kusan guda. Lokacin da dafa broth gishiri ya zama kawai kafin juya kashe da wuta, in ba haka ba da nama iya zama tauri. Iri tushe ne ma ba dole ba. Amma skim da wata hanya.

Idan kana so ka samu mafi Rasha borscht haske inuwa, kafin cire daga kuka vbroste kadan grated sabo ne beets. Lovers of yaji a cikin ƙãre tasa kafin jiko iya ƙara yanka na kyafaffen kaji: duck, kaza ko Goose.

Sharuddan amfani

Wannan tasa ne sosai appetizing. Photo Rasha borscht ba zai bar kowa sha'aninsu dabam. Amma ya kamata bauta competently. Da farko, shi ne kawai ci zafi. An togiya iya a yi la'akari meatless zabin a kan wake. Batu na biyu: Rasha borscht flavored tare da kawai mai kyau cream. Idan kana da wani fan of mayonnaise, kokarin dena yin amfani da shi, in ba haka ba ganimar da fun. Uku subtlety: mafi dadi miya da sabo ganye. Idan ka same shi da wuya, ko da kwalfar kwan fitila. Ba tare da ta gashinsa marmashe dandana muni.

Amma ga burodi, akwai bada shawarar baki. Kuma mafi m wani zaɓi - a gindi, grated tafarnuwa da kuma prisolennaya. Duk da haka, White ba haramta, kuma ko da idan ka rasa wasu dandano rubutu. Ko da Pita burodi ne cikin jituwa da wannan dadi farko Hakika, ba daga bakin ciki versions na shi.

Kuma idan Borschik zo zuwa wasu muhimmanci kwanakin, kar ka manta ka Stock sama a kan mai kyau vodka. Babu ruwan inabi, ko shampen, kuma sayar da giya ko cocktails tare da shi a cikin jituwa. Ko barasa da ba su dace a cikin kewayon dandano. Kawai vodka mai kyau ingancin! Hakika, idan za ka samu mafi daga Rasha borsch.