Processing da kuma shirye-shiryen da katantanwa. Shiri na katantanwa a gida

Shiri na katantanwa bai dauki lokaci mai yawa. Amma idan wani tasa ka taba yi da kanka, sai ka yi ƙoƙari da gaske dadi da kuma gina jiki abincin rana.

Overview

A zamani jama'a na kasar mu katantanwa (dafa abinci girke-girke za a daki-daki a kasa) suna hade more tare da teku, ko akwatin kifaye, fiye da wa dafa abinci. Duk da haka, ya kamata a lura da cewa a kasashen da dama na Asiya da Turai - shi ne na yau da kullum abu a kan menu na cafes da kuma gidajen cin abinci. Katantanwa bred a musamman gonaki sayar daskararre ko da rai.

Shiri na katantanwa a gida ya zama gaye ne kawai a cikin XX karni. A waɗannan kwanaki, da tasa tare da yin amfani da wannan samfurin da aka dauke da wani delicacy. Ko da yake ba kowa da kowa ke sa irin wannan abincin dare al'ada iyali tebur a Rasha. Katantanwa dafa shi ne kawai a kan manyan holidays, da kuma kawai a wannan lõkacin, idan kana son ka mamaki da baƙi.

samfurin amfanin

Shin katantanwa m? Hanyar shiri na samfurin shi ne irin abin da shi rike a kanta, kusan duk gina jiki. Ya kamata a lura da cewa naman katantanwa ne sau da yawa shawarar yin amfani da wadanda aka dieting. Bayan 100 g na wannan samfurin kawai 90 da adadin kuzari, da kuma 2-3% m, 15% da furotin da kuma ba cholesterol. Bugu da kari, katantanwa dauke da unsaturated m acid. Su ne mai arziki a cikin phosphorus, tutiya, magnesium, alli, potassium, jan, da baƙin ƙarfe, da B bitamin A da kuma E.

The fi sauri dafa abinci

Fast dafa abinci katantanwa ne musamman rare tare da yawon bude ido, wanda a lokacin gamuwa da waɗannan dabbobi kogin iya sarrafa abinci a 'yan mintuna. Sau da yawa sosai ta faru da cewa saboda wasu dalilai, katantanwa ana fara taro hijirarsa da kuma rarrafe a kan hanya. Domin rabin awa da yawon bude ido da suke iya tattara 'yan kilo live samfurin, kuma bayan da kwata na sa'a guda don samun Hearty da kuma gina jiki, abinci.

Hakika, da shirye-shiryen da katantanwa a gida na bukatar yin amfani da musamman sinadaran. Amma idan ta yanke shawarar yin abinci a bude iska, yana yiwuwa a gudanar da fadin sa na kayayyakin.

Don yin dadi abincin dare, freshly kama kogin dabbobi sosai wanke, sa'an nan kuma sanya, a gasa a kan garwashin up ramukan. A wannan yanayin, kowane harsashi da aka kara a kananan tsunkule na gishiri da barkono, da kuma zuba kadan kayan lambu mai ko sa wani yanki na naman alade. Kamar yadda irin wannan, da katantanwa gasa ga game da minti goma.

Bayan da naman da aka dafa shi, shi sama fitar da harsashi da wani ɗan ƙaramin asawki, rabu da ba edible abubuwa da kuma amfani da tare da wani yanki na burodi.

Cooking dodon kodi a ruwan zãfi

Shiri na dodon kodi a filin yanayi na iya unsa yin amfani da daban-daban na zafi magani. Idan ba ka so su gasa, to, wannan ya kamata a shirya da dama lita, daga ruwan zãfi. Yana saukar da sau daya duk da katantanwa da kuma dafa game 3-5 minti bayan tafasa.

Wannan hanya za ta ba ka damar da sauri tsaftace katantanwa daga data kasance gamsai, kazalika ƙwarai sauƙaƙe su kau. Da zarar naman da aka cire daga harsashi, shi ne a yanka, ya bar kawai fleshy cephalopods. Daga bisani ke dafa aiki a kansa hankali. Wasu daga cikin su ci gaba bane girkawa da samfurin a cikin salted ruwan zãfi da wani iri-iri na kayan lambu, samun cikakken miya da wasu soyayyen shi a man alade, ko sunflower man fetur tare da tafarnuwa da albasa. A karshen harka, ka samu wani sosai da dadi abun ciye-ciye da yayi kama da wani farin nama ko namomin kaza.

Ana Share kayayyakin a cikin gida

Yadda za a shirya dodon kodi a dafa? Idan kana da isasshen lokaci, kuma akwai cikakken sa na kitchen kayayyakinsa, akwai da dama zažužžukan yadda za a yi wani delicacy daga kogin na samfur. Amma domin wannan shi dole ne a tsabtace da kyau.

Don wannan karshen, wasu ke dafa katantanwa kiyaye a cikin firiji a wani komai a kwanon rufi daga uku zuwa kwanaki goma, wanke su lokaci zuwa lokaci. Sauran uwar gida shawarar barin da samfur ga 'yan kwanaki a kan bran, gari ko aromatic ganye kamar fennel da thyme. Tare da wannan hanyar a rana ta uku daga cikin cochlea za a barrantar da zai samu wata halitta kamshi.

A Rum kasashen rayuwa dodon kodi, saya a kasuwa, ba hõre wani tsarkakewa hanya. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa sun riga sun shirya gonaki domin amfani. Amma ga kasar mu, da rashin alheri, irin wannan samfurin ba tare da farko tsarkakewa quite rasa da dandano.

Bayan kammala wani tsarkakewa hanya, tabbatar da cewa babu matattu daga cikin rayayyun katantanwa. A saboda wannan dalili aka sa a cikin ruwa da kuma cire waɗanda ba su nuna wani alamu na rai.

Bayan yin da aka bayyana a ayyuka katantanwa Boiled a tafasasshen ruwa kai tsaye tare da bawo, sa'an nan da kyau a wanke. Kawai bayan wannan samfurin zama dace da dafuwa gwaje-gwajen.

Stew a Maltese

Processing da kuma shirye-shiryen da katantanwa a gida - yana da sauri da kuma sauki tsari. Bayan da samfurin da aka tsarkake da kuma narkar da ruwan zãfi, da shi da aka yi amfani da nan da nan don ƙirƙirar dafuwa delicacy.

Saboda haka, don yin wani m tasa a Maltese, muna bukatar:

• Dry ja ruwan inabi - 1 kofin.
• blanched katantanwa - 500 g;
• Man zaitun - 45 ml.
• Sabo ne Mint, oregano da Basil - don aikawa zuwa dandano;
• barkono da gishiri - dandana ka nema.

aiwatar da shirye-shiryen

Yadda stewed katantanwa? A girke-girke na shirye-shiryen da wannan tasa na bukatar wani skillet. Yana aka zuba a cikin man zaitun, sa'an nan kuma yada a baya bi da katantanwa. Dan kadan soya samfurin (kai tsaye a bawo), shi ne zuba ja bushe ruwan inabi, sa'an nan gishiri, barkono da kuma stewed a kan zafi kadan domin game da ¼ hour.

Jim kadan kafin a juya kashe da farantin karfe a wani saucepan ƙara finely yankakken ganye da kuma dukan sinadaran an gauraye sosai.

Ku bauta wa ƙãre dodon kodi a cikin bawo ga tebur ne kyawawa a cikin zafi jihar, da sauran pre-watering miya a cikin wani saucepan.

Soyayyen katantanwa Cretan (Rosemary)

Shiri na katantanwa a gida daukan ka game da ¼ hour. Amma wannan shi ne kawai idan ka cika da duk takardar sayen magani da bukatun.

Saboda haka, don yin da dodon kodi a Karita, dole ne ka sayi:

• blanched katantanwa shirya - akalla 500 g;
• man zaitun - game da 100 ml.
• ruwan inabi vinegar - 2 manyan cokula.
• Rosemary - babban cokali.
• tebur gishiri - ƙara dandana.

Hanyar shiri

Kafin frying dodon kodi, m-hananna karfi mai tsanani kwanon rufi, sa'an nan zuba a bakin ciki Layer da gishiri. Bugu da ari, a cikin wani kwano yada duk sarrafa samfurin ramuka saukar da damar da shi don ya bushe.

Bayan duk da suka wuce haddi danshi ne tafi, to katantanwa zuba man zaitun, dama kuma toya for 3-5 minti. Sai suka ƙara Rosemary da vinegar. Dukan sinadaran suna sosai hana kuma cire daga zafi.

Ku bauta wa a cikin bawo na katantanwa ga abincin dare ya zama kawai bayan an doused da mai, inda ƙawãtacce. Nama kogin dabbobi bukatar a cire wani ɗan ƙaramin asawki. Kafin shi cinye dole cire wani duhu tip.

Mataki-mataki da girke-girke na katantanwa a gida

A mafi dadi jita-jita na katantanwa ne a Faransa tasa escargot. Don yin shi a gida, ba ka bukatar lokaci mai yawa, kuma kokarin.

Saboda haka, classic girke-girke na katantanwa samar da amfani da wadannan aka gyara:

• kiyaye katantanwa - game da 1 kg.
• sabo baguette - 1 inji mai kwakwalwa.;
• High quality mau kirim man - 300 g;
• sabo tafarnuwa - 1 shugaban.
• man zaitun - kimanin 30 ml.
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - dandana to tambaya.
• faski, sabo ganye, gishiri - dandana ka nema.

Yadda za a dafa?

Kafin hõre zafi magani duk katantanwa da nama a hankali cire daga harsashi, sa'an nan Ya tsarkake ta inedible abubuwa. Sa'an nan kuma ya yada da kwanon rufi da kuma toya for 3 minutes, ta amfani da man zaitun.

Duk da yake soyayyen katantanwa, da wanke da kuma bushe duk bawo. Daga bisani aka thermally sarrafa nama sake yin fa'ida. Bayan haka, kai da man shanu, yanke shi a kananan guda kuma ƙara murƙushe tafarnuwa cloves. Sa'an nan, a cikin wannan tasa zuba a cikin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma finely yankakken sabo ne ganye, ciki har da faski. Dukan sinadaran ne gishiri, barkono da kuma murƙushe ta amfani da wani blender. A sakamakon taro da aka hatimce da harsashi, sa'an nan Ya shimfiɗa su a kan wani bushe yin burodi up ramukan.

Kammala takardar shi ne ya aiko a cikin tanda. A zazzabi na 240 digiri katantanwa shirya domin 3 minutes (ba more).

Proper samar da abincin dare tebur

Escargot ne mai matukar rare tasa a Turai. Domin ta biyayya ga abincin dare tebur ko ƙirƙira musamman na'urorin: karfe tire da kananan depressions for sinks (watau eskargotnitsu), tongs cewa ba ka damar rike da kwatami, kazalika da cokali mai yatsa tare da biyu dogon hakora da abin da abun ciki da aka cire.

Faransa escargot suna bauta a matsayin appetizer kafin abincin dare. Kamar yadda na Australia da kuma Amurka, a wadannan kasashe, wannan tasa aka dauke da manyan.

Bayan da katantanwa za a fuskanci zafi magani a cikin wani tanda, suna yada a kan wani karfe tire da kuma gabatar da su ga tebur tare da forceps da filogi. Har ila yau dabam yanke sabo ne da kuma crispy baguette, wanda gladly abun ciye-ciye mau kirim nama tasa.