Mene ne panna cotta? Girke-girke classic panna cotta

Mene ne panna cotta? A wannan dafuwa tambaya za mu amsa a cikin rãyuwar labarin. Har ila yau, za a bayyana a cikin girke-girke na wannan tasa da ta Hanyar isarwa zuwa ga tebur.

Overview

Wannan ne panna cotta, da aka sani da yawa a Turai. Wannan kalma ne na Italian asalin kuma a zahiri tana nufin "dafa shi cream". A cewar masana, wannan tasa ne a arewa-Italian kayan zaki yi na vanilla, sukari da kuma cream.

Mene ne panna cotta? Amsar wannan tambaya da aka sani ga kowane Italian. Bayan duk, da haifuwa na wannan kayan zaki ne Piedmont.

Don shirya irin wannan bi vanilla tsami da kuma sukari ne mai tsanani, sa'an nan kuma Boiled a zafi kadan domin game da ¼ hour. Har ila yau, ƙara da nauyi na gelatin.

Bayan dafa kayan yau da kullum da shi da aka zuba a cikin kyawon tsayuwa da aika zuwa sanyi. Da zaran kayan zaki zai taurara, yada shi a kan wani farantin karfe kuma bauta ga tebur.

Panna cotta, wani photo da aka gabatar a wannan takarda an bauta wa baƙi da guda 'ya'yan itace da berries, ko da kananan rabo na zaki biredi.

Traditional Italian kayan zaki ne fari. Ko da yake shi za a iya canza idan ake so. Wasu ke dafa wa son su yi gwaji, sau da yawa da ke sa ko da Multi-Layer jelly.

tarihi bayanai

Yanzu ka san cewa a panna cotta. A baya can, domin shiri na wannan tasa maimakon gelatin mori Boiled kifi kashi. Bugu da ƙari, suke yi shi ba tare da sukari. Duk da haka, bayan shekaru masu yawa na experimentation, wannan kayan zaki ya zama mafi dadi da kuma gina jiki. Da yawa daga cikin irin wannan versions za a iya samu a Faransa, Girka da kuma Finland.

Panna cotta girke-girke da mataki-mataki hotuna

Idan kana so ka yi wani mai wuce yarda da sauki da kuma dadi kayan zaki, sa'an nan da girke-girke da ya dace a sama da dukan domin ku. Panna cotta dafa abinci ba ya dauki lokaci mai yawa. Bugu da ƙari, domin irin wannan delicacies ba bukatar mai yawa kayayyakin.

A classic Italian kayan zaki, sanya a gida, da wani babban zaɓi don wani biki tebur.

Saboda haka panna cotta girke-girke da mataki-mataki photos na bukatar:

• m tsami da kuma m - 500 ml.
• beetroot Caster sugar - game da 60-100 g;
• vanilla ainihi - 1 kayan zaki spoons.
• gelatin nan take - 2 kayan zaki spoons.
• Shan ruwa - 90 ml.

dafa abinci kayan yau da kullum

Panna cotta ne quite kawai a gida. Da farko muna bukatar shirya a ƙasa domin kayan zaki.

A cikin wani karamin saucepan zuba sukari da kuma kitse aka zuba m cream. A sakamakon cakuda da aka aiko zuwa ga wuta. A kai a kai tsoma baki kayayyakin, da suka sannu a hankali ya kawo wa tafasa. Bayan wannan, da cream an cire daga zafin rana da kuma ƙara su zuwa ga vanilla ainihi.

Barin ajiye sakamakon cakuda su kwantar, ci gaba da shirye-shiryen da sauran gyara. Gelatin, zuba a cikin wani kwano, da zuba cikin saba ruwan sanyi. A wannan tsari shi dan kadan don tsaya a dakin da zazzabi don haka da cewa shi yadda ya kamata vzbuh. Next da taro da aka hana da kuma dan kadan mai tsanani. A lokaci guda gani da shi cewa da gelatin ba Boiled.

Gabatar panna cotta girke-girke da photo ne manufa ga wadanda suka so su ci kayan zaki, amma ba su so su rikici da batter, cream da sauran sinadaran.

Da zarar tsami da kuma sukari zuwa kwantar da hankali, sun zuba gelatin. Sosai Mix da kayayyakin, a uniform kuma fairly ruwa cakuda.

Classic panna cotta girke-girke na bai hada da yin amfani da daban-daban Additives. Idan fari kayan zaki ka ji m, zai iya zama dalilin ƙarin add frayed berries har sai m.

A tsari na kafa

Panna cotta, wani photo wanda za a iya yi da kowa da kowa ya kamata a shirya a kananan uniform kankara-cream bowls ko kofuna. The ruwa tushe a hankali zuba a cikin pre-shirya kwantena, sa'an nan ta aika wa firiji. Kamar yadda irin wannan, da Italian kayan zaki dole ne a kalla 2 hr. Wannan shi ne zama dole domin panna cotta ne da daskararre.

A Hanyar samar da ga tebur

Yanzu ka san girke-girke na classic panna cotta. Da zarar cakuda taurare vanilla, kyawon tsayuwa da kuma yada m inverted shirya kayan zaki a lebur faranti ko saucers.

Idan so, wannan delicacy za a iya yanka a kananan guda, sa'an nan ya yayyafa da sukari ko icing, yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma ƙara wasu aromatic ganye.

Har ila yau, wannan ban mamaki kayan zaki ka iya kawo wa tebur, tare da nunannun 'ya'yan itace, syrup ko fi so Berry mousse.

Mataki-mataki da girke-girke na panna cotta tare da hotuna

Kamar yadda aka ambata a sama, wannan kayan zaki za a iya dafa shi a hanyoyi daban-daban. A classic version mun gabatar a baya a wannan labarin. Duk da haka, wasu ke dafa fi son yin wani Italian tasa da cakulan da kuma kofi. Ga wani m panna cotta, muna bukatar:

• Fresh babban mai madara - 350 ml.
• m cream (su za a iya maye gurbinsu da sabo cream) - game da 100 ml for cakulan filler da kuma game da 150 ml na cream a cikin kofi.
• kwai gwaiduwa - 4 inji mai kwakwalwa.;
• cakulan madara ko baki - game da 100 g na filler zuwa 30 g kuma don ado.
• Sugar gwoza - 100 g;
• kofi wake, na halitta - game da 35 inji mai kwakwalwa.;
• nan take gelatine - 16 g;
• dimi Boiled ruwa - 3 manyan cokula.

Mun shirya kofi cream

Don yin irin wannan tsami, sabo ne madara a cikin halitta kofi hatsi simintin, sa'an nan mai tsanani a kan wani low wuta, kawo da abinda ke ciki to ruwan kayayyakinsa. Sinadaran tafasa don game da 2 da minti, tace su ta hanyar wani allo da kuma yarda su kwantar.

A wannan lokaci, ci gaba da aiki na gelatin. An diluted tare da bayyana ruwa da kuma jira da kumburi, sa'an nan warmed dan kadan a kan zafi kadan amma ba tafasa. Next, whisk tare da kwai yolks tare da sukari. Bayan samu wani taro yi kama fari, suka zuba a bakin ciki rafi na sanyaya kofi madara.

A ƙãre nauyi sa a kan wani jinkirin wuta da kuma dumama sannu a hankali. Yana da matukar muhimmanci ka kai a kai tare da tsoma baki ta cokali da kuma hana tafasar.

Da zarar cakuda thickens, cire shi daga zafin rana da kuma ƙara gelatin zuwa gare shi. A irin wannan cream an bar su kwantar a dakin da zazzabi. Next, 150 ml na Yesu bai guje cream, da kuma ƙara su zuwa ga kofi tushe.

Yadda za a ƙirƙiri?

Kofi panna cotta aka kafa a daidai wannan hanya kamar yadda na gargajiya. A saboda wannan dalili, ice-cream bowls. Su layi da maƙale film, sa'an nan a rabin cika da m cream.

Mun yi cakulan cika

Ga shiri na wannan kiwo toppings ko duhu cakulan narke a low zazzabi. Da zarar kana da a yi kama shafi, shi ne gabatar da hankali ci gaba da sauran 100 ml na Yesu bai guje cream. Wannan ba wani m lokacin farin ciki da matukar dadi cakuda. An sanya a cikin wani confectionery sirinji ko wani jakar da mai tsawo da kuma kunkuntar bututun ƙarfe.

Sa'an nan, a cikin tsakiyar kofi cream gudanar m kadan cakulan filler. Mu ne sosai m don tabbatar da cewa ruwa ya ba soke dama ta hanyar kayan zaki. Wannan shi ne don tabbatar da cewa filler ya zauna a cikin cibiyar, ba yage kofi cream da bai je bayan da iyaka.

Idan wannan ya faru, to, kada ka kasance damu. A cikin wani hali, wannan kayan zaki juya fitar da kyau sosai da kuma dadi.

A karshe mataki

Da zarar Italian qwarai kafa, shi nan da nan ya aiko a cikin firiji. Wannan panna cotta iya tashi har ta taurare (game da 3-6 hours).

Biyayya ga kayan zaki tebur

Bayan cikakken solidification na gelatin kayan zaki a hankali cire daga kyawon tsayuwa tare da edible fim. Sai ya juya kan da kuma sa a kan wani m lebur saucer. Next, ci gaba da ado na gida delicacies. A saboda wannan dalili, sauran madara ko duhu cakulan (30 g). Yana narke a kan zafi kadan (za ka iya ƙara kadan cream) sa'an nan zuba shi duka kayan zaki. wannan tasa iya yayyafa tare da cakulan kwakwalwan kwamfuta, ko kawai ado da berries, idan ake so.

Cinye kofi panna cotta kayan zaki ya zama ta amfani da cokali. Sai dai itace sosai m da kuma dadi. Ganin cewa a cikin cakulan cika aka ba kara wa gelatin, shi ya kasance ko da bayan shafe tsawon semiliquid kayan zaki Incubate a cikin sanyi dakin. Bayan yankan panna cotta shaƙewa kamata fito fili da kyau a kan wani saucer. Bismillah!