Hot gazpacho - m bambancin da classic miyan

Ko wani wanda ya san kome ba game da Spanish abinci, domin tabbatar, a kalla sau daya ji game da gazpacho. Wannan sanyi miyan ne sosai shakatawa da kuma invigorating zafi rani. Sauran girke-girke daga zafi Spain da wuya a sa ran. Duk da haka, na gida mazauna ne ba kasa m zafi miya gazpacho tumatir. A girke-girke na da kansa a cikin kowane lardi. Amma daga wannan ba ya zama kasa da dadi. Bayan da miya a cikin wannan version ne dace da amfani a lokacin da dogon Rasha hunturu.

Gazpacho daga Andalucía

Waɗanda suke saba da girke-girke na classic gazpacho, lalle zã so dandana kuma zafi bambancin. Musamman a Andalusia an yi tattalinta a kan tushen da gasa da tumatir, da kuma shi dandana dan kadan daban-daban daga ɗan'uwansa. Kuma wannan duk da cewa da zafi gazpacho - sabon abu ga mafi bambancin.

Sinadaran:

• 1 kg na cikakke tumatir da kuma m.
• 1 kg na stale burodi.
• 1-2 kore barkono.
• 1 m orange;
• 2 tafarnuwa cloves.
• man zaitun.
• gishiri.

A hanya ga shirye-shiryen da

A wani zurfin kwanon rufi ƙara sama da tumatur da gurasa daga dafa abinci. Zuba da ruwa da kuma sa a kan wuta. Zo a tafasa, da kuma skimmer don samun tumatir da kuma gurasa. Shirya su a cikin daban-daban jita-jita. Bread dogon bar, da kuma cire kwasfa da tumatir, a yanka tushe crosswise.

A wani kwano ninka da peeled tafarnuwa kuma coarsely yankakken barkono. Gishiri dandana, qazanta tuna cewa, taro za a diluted da ruwa da sauran kayayyakin. Tare da taimakon wata blender zuwa juya cikin wani puree, sannu-sannu kara da peeled tumatir da kuma gurasa crumbs dafa shi.

Da zarar taro ne m, shigar da sauran burodi da kuma man zaitun. A wannan yanayin, a karo na biyu lallai ba ne su daina bugawa. A kan aiwatar da nauyi iya zama ma lokacin farin ciki. Idan wannan ya faru, za ka iya tsarma shi da ruwa a cikin abin da dafa tumatir.

Da zarar gazpacho ya zama kama, shi dole ne a rufe da wani tawul da kuma barin zuwa infuse 10-15 minti. Sa'an nan kuma ƙara da ruwan 'ya'yan itace na wani orange da kuma zuba a cikin bowls. Wannan adadin zai zama isa ga 6 mutane. Kafin bauta wa, ado da faski da Basil. Kamar cewa yin zafi gazpacho. M bambancin, amma a saba da dandano na tumatiri, da kuma tafarnuwa.

Gazpacho na Castile

Mai masana tarihi dafuwa bayar da shawarar cewa, da farko ya yanke shawarar dafa shi zafi gazpacho dayansu gauraye a daya ganga kaza, da kayan lambu da kuma yanka na stale burodi. Samun wani dadi tasa, wanda ya fara shirya domin dukan na Spain, musamman a Castile. Wannan shi ne wani zafi gazpacho, sabon abu bambancin da yake wajaba a rare.

Sinadaran:

• 500-600 gram game (zomo, zomo, quail).
• 1 manyan tumatir.
• albasa da tafarnuwa.
• ruwan inabi kaɗan.
• Shirye broth.
• Saffron, bay ganye, oregano.
• gishiri.
• manakash burodi.

A hanya ga shirye-shiryen da

Coarsely sara da tumatir da kuma dan kadan soya tare da tafarnuwa a man zaitun. Tafarnuwa cloves ba duk da dandano, za ka iya daidaita su da dan kadan da wuka. Cut ba lallai ba ne. Sa'an nan kuma ƙara da yankakken nama na wasan. Zuba cikin farin ruwan inabi kuma ƙara gishiri dandana. Sauté kan high zafi har sai duk na barasa ya evaporated. The ruwan inabi ya zama kawai da ƙanshi da kuma iyawa.

Sa'an nan ta soke duk broth to da ake so daidaito. Duk da haka, yana da muhimmanci cewa a karshen juya daga lokacin farin ciki da m miya. Add da murƙushe Saffron, oregano da kamar wata bay ganye. Zo a tafasa, rage zafin rana da kuma simmer har sai, har sai da nama ne sauki motsa daga cikin kashi. Cire daga broth da tafarnuwa da Laurel - su ne ba da ake bukata.

Bread yanka a cikin fairly manyan guda. Yana da kyawawa da cewa shi ne sabo stale tortillas. Perfect manakash Larabci burodi ko wani abu kamar haka ba. Amma fari burodi ko tosterny iya ganimar komai ba, saboda ma m marmashi. Sanya a cikin wani zafi gazpacho (m bambancin, dama?) Kuma dafa har sai da yanka ba impregnated broth. Duk da haka, ya kamata su ba zama ma m, kuma ku tũba zuwa Mush.

Ku bauta wa miyan nan da nan da ake bukata, piping zafi. Kawai a cikin wannan tsari shi ne shawarar zuwa yi a Spain. Duk da yake gazpacho iya har yanzu ba su da cikakken dandano da ƙanshi ga full. Wani lokaci sai ya ko da kara kadan soyayyen namomin kaza, sau da yawa a kakar wasan bana.

Abin da kuma ...

Hakika, wannan ba kadai zabin da ake dauka bane girkawa wani zafi gazpacho a Spain. Girke-girke yadda za ka dafa wannan miya za a iya samu a kowace kusurwa na wannan kasa. Saboda haka a La Mancha, inda zo sanannen Don Quixote kuma masõyansa, fi son zomo Boiled dabam. Kuma a sa'an nan zuwa roasting na tumatiri, da kuma tafarnuwa, ƙara broth cikin abin da aka shirya, yanka burodi da kayan yaji. Kuma kawai a cikin kwano na zafi gazpacho sa da guda na zomo kuma ganye.

Kuma a lardin Extremadura kuma bai shirya gazpacho bisa kaza broth da Bugu da kari na Boiled qwai, kyafaffen tsiran alade da cuku. Sai dai itace tasa da yayi kama Rasha okroshka. Duk da haka, kawai a abun da ke ciki. Bayan duk, shi ne duk wannan zafi gazpacho. Yadda za a dafa cikin sinadaran, da abun da ke ciki - shi zai bambanta daga birni zuwa birni. Daya ne guda - zafi dandano da haske dandano.