Summer da kuma fall - mai zafi lokaci, a lokacin da a cike lilo da canning tsari. Thrifty matan aure da ayan don rufe gaba daya da kuma kayan lambu, da kuma da dama salads, kuma ko da musamman cika ga soups da borscht. Bayan duk, yadda ya dace: a cikin hunturu bude tukunya, ka zuba a cikin wani kwanon rufi kamar wata tablespoons na flavored kiyayewa - wannan hanya kuma sami wani ban mamaki, ku ɗanɗani!
Cika da wake da tumatir
Soup ciko da hunturu iya zama daban-daban. Da tsarin hada da wasu kayan lambu, wake, Peas, hatsi. Babban abu ne don samun wani dadi mix da kuma saduwa da manyan manufofin - ya kawo a cikin wani kwano matsakaicin yiwu adadin bitamin da kuma ma'adinai da jikin mu abubuwa. Alal misali, ciko miya a cikin hunturu wake, tumatir da sauran 'ya'yan itatuwa da kuma tushen sa. Sinadaran: karas - 3 kg, wannan adadin zaki da barkono, albasa, 4.5-5 kg tumatir, 5-6 kofuna na wake. Karas bukatar grate, tumatir, albasa da kuma barkono zuwa sara, tafasa da wake a gaba ga bai cika shiri. Soups ciko da hunturu kamar haka: a tukunya Zuba lita na man fetur, da kuma lõkacin da ta heats sama, alternately cika aka gyara. Da farko, ya kamata tafasa na wasu mintoci 10-15 karas, albasa sa'an nan, kuma wani minti 10 - barkono da tumatir. Bayan nan, zuba 300 g na sukari, 8 spoonfuls na vinegar (6%), gishiri - 5-6 tablespoons. A kalla miyan ciko da hunturu taimaka gaba podvarennoy wake da kuma bar su zafi ga wani 40-45 minti. Ya kamata saro a kai a kai. Lokacin da ruwan magani ne dotushena, ya kamata a zuba a cikin wani cikakken shirya da bankuna da kuma yi. Juya kan, rufe da dumi zane da kuma bar har sai sanyi. Irin wannan miya ciko da hunturu za a iya amfani matsayin ado domin salatin zaman kanta, da kuma yadda wani bangaren na farko sashi kayan lambu jita-jita.
Salatin na tumatir miya ko kharcho
Very nasara da kuma dadi za a iya daukan wani kayan lambu cakuda, wanda ya dace domin daban-daban na soups: tumatir, tsutsa, shinkafa, mashed dankali. Da aka gyara kamar haka: 4 kg tumatir 2 - karas, albasa da matsayin yawa gishiri - 150-200 grams. Wannan miya miya-blank hunturu yana da kyau kwarai da dandano. Albasa da tumatir sun yanyanke, suna kara da cewa da baƙin ƙarfe, da suka zuba grated karas, bayan da aka cakuda bar for 'yan sa'o'i to bari ruwan' ya'yan itace. A wannan lokaci, shi ne mai yiwuwa a sa marinade: pint kayan lambu mai gauraye da 300 g of 9% ƙarfi vinegar ko 500 g na 6% da kuma 400-450 g na sukari. Zuba 'yan Peas allspice, bay ganye, tafasa kome. Bayan haka, marinade ya kamata a gauraye da kayan lambu girbi, daina, kara gishiri da kuma barin zuwa tafasa, sa'an nan simmer for rabin awa a kan matsakaici zafi. Mirgine zafi.
Ciko kabewa da tumatir
Kuma a karshe, da girke-girke na miya cika a cikin hunturu, wanda yana dauke da duniya ke dafa. Bayan duk, shi ba kawai ya sa a soups, amma kuma borscht, da kuma sakamakon - kyau kwarai! Ga shi na bukatar: Green Wake (2 kg), tumatir - rabin kg barkono - 1 kg kabewa - 1 kg laba da albasa, rabin lita na mai, 300 g na sukari, 35 - gishiri, 50 ml na wani 9% bayani daga vinegar , shugaban tafarnuwa da kayan yaji. Kayan lambu da tafarnuwa tsaftace, kara da nama grinder, amma ba rude. The baƙin ƙarfe a cikin zafi mai zuwa soya albasa, bayan 12 minti - tumatir, vinegar, sugar, gishiri. Bar wa simmer. Sa'an nan bayar da rahoton baya ga sauran gyara da kuma simmer, ya rufe na kimanin awa daya. More iznin minti 10, ƙara kayan yaji. Sa'an nan kunsasshen a bankuna da kuma shirya don rufe. Kamar sauran gas tashar, shi za a iya kara su bice nama, dankali ko amfani a matsayin ado ga taliya, porridge, dankali.