Duck Kafa girke-girke. Yadda za a dafa da duck kafafu a cikin tanda. Duck kafafu a multivarka

Just son yi muku gargaɗi da cewa wannan labarin ne aka yi nufi ga novice ke dafa, wanda shi ne har yanzu ma farkon dauka a kan dafa gasa duck cushe da apples, ko wasu rikitarwa girke-girke. Bari mu fara da kananan abubuwa - shirya duck kafafu. A girke-girke ne mai sauki, don haka shi za a iya yi amfani da sabon shiga a dafa abinci.

gaba shirye-shiryen da

Za ka bukatar biyu matsakaici-sized kafafu. Da farko wajibi ne a shirya su a gasa. Don yin wannan, cire wuce haddi da kitsen da kaifi wuka sa 'yan incisions a cikin fata, da hankali kada ka lalata nama. Godiya ga wannan sauki hanya, zai kasance mafi alhẽri mai drips fita, da kuma kafa zai kasance Rosy da kyau sosai. Yanzu shirya semifinished goga gishiri cakuda, thyme, barkono (dandana kayan yaji da ake dauka). Sai suka kamata a nannade cikin filastik kunsa, kuma bar sa'o'i biyu a dakin da zazzabi. Idan kana da lokaci, ku bar workpiece a cikin firiji na dare.

Duck kafafu a cikin tanda,

Yanzu ka blank dole kurkura da kyau tare da ruwan sanyi, bushe da takarda tawul din, ya sa a wani roasting kwanon rufi ko a kan yin burodi takardar da kuma aika a dumi tanda, (da mutum ɗari da hamsin da digiri) ga sa'o'i biyu. Tun duck tsauraran fiye da kaza, agwagwa kafafu a cikin tanda, da za a gasa ƙara sa'o'i a kan zafi kadan. Na biyu hour na yin burodi zuba kitsen daga kwanon rufi 'yan sau.

dafa abinci miya

Don ka tasa juya fitar dadi da kuma asali, shi wajibi ne don shirya musamman miya. Don wannan karshen, a wani blender mix kashi biyu cikin uku kofin raspberries, orange zest da kuma ruwan (daya kwat da wando kananan 'ya'yan itace), ƙara biyu tablespoons na ja ruwan inabi vinegar, daya tablespoon busassun ruwan inabi, hudu teaspoons na sukari. Finely sara daya, amma a manyan albasa da tafarnuwa da kuma soya shi a kan kadan duck mai. Sa'an nan kuma gabatar da shi a cikin wani rasberi-orange cakuda. A sakamakon taro ne ya kawo wa tafasa, stirring ci gaba. Miya ya kamata a rage a cikin juz'i na da na uku da kuma dan kadan thicken. Yanzu za ka iya ƙara dukan berries raspberries, tafasa talatin seconds, to, ku ɗanɗani ƙara gishiri da barkono da kuma cire daga zafi. Shirye gasa kafar zuba miya. haske salatin na sabo ne da kayan lambu domin ado dace da mafi kyau.

Yadda za a dafa a duck kafa tare da apples

Muna fatan cewa ka ƙware daya daga cikin mafi sauki girke-girke. Yanzu za mu iya matsa wa mafi hadaddun. Za ka bukatar hudu kafafu, biyu ko uku kore, m apples, bushe Rosemary (biyu teaspoons), barkono da gishiri dandana.

Kamar yadda a farkon girke-girke, yanke da suka wuce haddi mai, barkono da solim nama, a nannade cikin filastik kunsa ko takardar da kuma irin wannan batu zuwa marinate sa'o'i da dama. Sa'an nan zafi tanda har zuwa biyu da ɗari digiri. Mun yi 'yan incisions a cikin fata da kuma yada kafafu a wani yin burodi tasa. Free shafukan a kan tire cika sliced apples. Rufe tsare kuma aika shi a cikin tanda for awa. Hamsin minti dauki fitar da tasa, zuba kitsen daga cikin tsari da kuma komawa zuwa tanda, don wani minti goma, amma ba tare da tsare.

Ku bauta wa da duck kafafu iya Cranberry miya, mashed dankali da kuma gasa apples.

Duck kafa gasa a cikin marinade

Muna son bayar da ku wani babban girke-girke. Babban abu a cikin shi - asali da kuma daidai dace domin duck nama marinade. Dafa shi ba wuya. Don yin wannan, finely sara da albasa, sa'an nan ya yi wannan tare da tafarnuwa, black barkono da kuma allspice a turmi da kuma kara zuwa foda. Dukkan sinadaran da marinade ninka a cikin wani kwano, ƙara man zaitun (3 tbsp. Spoons), zuma (2 tbsp. Spoons), bushe oregano (daya teaspoon), 'ya'yan vinegar da kuma gishiri dandana. Mix da kyau, sakamakon taro a hankali sa mai tushe. Take ta tafi for biyu ko uku hours a cikin firiji. Sa'an nan cire daga ta duk marinade, sa shi a wani yin burodi tasa, tushe mai, da minti arba'in da biyar don sallama da shi a cikin tanda, preheated zuwa da ɗari biyu da digiri. Ku bauta wa tare da wani ado kamar haka shirye duck kafafu. A girke-girke ne mai sauki isa, amma muna fata cewa za ku ji dadin shi.

Duck kafa confit

Traditional, classic Faransa girke-girke. Kai da kafa, yin la'akari game da ɗari biyu da hamsin grams, Rub da shi tare da m gishiri da kuma aika a cikin firiji for game da arba'in da takwas hours. Sa'an nan da gishiri ne gaba daya da za a tsabtace.

A wani zurfi frying kwanon rufi ko saucepan, sanya ɗari biyar grams na duck mai, tafarnuwa, thyme, barkono da duck kafa. Simmer shi a kan zafi kadan domin akalla sa'o'i biyu. Kamar wancan shirye duck nama za a iya adana na dogon lokaci a cikin firiji. Kafin bauta wa, shi ne isa zuwa soya har sai da zinariya launin ruwan kasa a frying kwanon rufi.

Duck kafa cushe

Mutane da yawa matan aure fi son kawai soya, soar ko dafa nama, amma dafa daga gare ta da wani abu na asali da kuma ban sha'awa. Idan ka so duck ƙafafunsa, su girke-girke na iya zama kadan wuya.

To ka riƙi huɗu duck kafafu. Idan dole, narke su, incise da femoral bangare kuma a hankali, ta amfani da kaifi wuka, datsa nama da tendons a kusa da hadin gwiwa. Haka ne za ka yi "aljihu" cewa kana bukatar for shaƙewa. Rub da kafafu da gishiri da barkono, ya sa su a cikin firiji. Albasa a yanka a cikin kananan cubes, da kuma zafi da man zaitun a frying kwanon rufi soya shi a kan matsakaici zafi na kimanin minti biyar, sai ka ƙara kansa hudu zuwa biyar murƙushe fari naman kaza (za a iya amfani ko kawa namomin kaza) da kuma dafa wani minti biyar, stirring kullum. Cika a shirye. Cire shi daga cikin zãfi. Bar ga rabin buckwheat, da kuma sauran rabi ne zuwa kashi hudu sassa da nafarshiruyte horar da kafafu.

Kowane aljihu za a iya sewn tare da wani thread ko acikin sarƙa da toothpicks. Sanya a kafafu tsaurin siffar, ƙara lita, daga ruwan zãfi for rabin awa, kuma ya sa a cikin tanda a zazzabi na ɗari da hamsin digiri. Duk da yake gasa kafa, dafa buckwheat, Mix shi da albasa-naman kaza cakuda. Ku bauta wa ƙafafu da buckwheat da miya, samu da ƙõnuwa.

mu yi amfani da multivarku

Yau, da yawa matan aure fi son ka dafa a multivarka. Wannan zabi ne wajaba - jita-jita ne sauri, dadi kuma mai tsananin kyau duba azahiri. Duck kafafu a multivarka dafa sosai kawai. Hukunci da kanka. Wanke da kuma bushe kafafu soya ba tare da man fetur a multivarka tare da murfi rufe a kan "Baking" Yanayin minti goma sha biyar a gefe daya. Next, gishiri da barkono da shi, kunna "quenching" yanayin for rabin awa. Mu dauka fitar da ƙãre duck kuma multivarku yada albasa, karas da dankali, ƙara ruwa, Mix da kyau duk, za a aza a saman duck, hada da "Plov" Yanayin da kuma shirye har dafa dankali.

Yau ka koya yadda sauki da kuma dadi a dafa cikin duck kafafu. Girke-girke zuwa sama da kuma zabi, gwaji, maye gurbin sinadaran raduyte su masõyansa dadi da kuma asali jita-jita.