Chikhirtma: Recipes Chicken a Jojiyanci

Kowane Jojiyanci sani sosai abin da "chikhirtma". Recipes ba quite da saba miya kawai Abin mamaki bambance bambancen. Akwai mutane da dama da fadi da dama zabin nunarsa. Don samun a kalla wani kadan fahimtar da samfurin, yana yiwuwa a yi la'akari ne kawai da ya fi shahara da mafi ban sha'awa na su.

A classic version

A Georgia, kowace mace san yadda za a tabbatar da kasa miyan da ake kira "chikhirtma". Girke-girke da shirye-shiryen samar da ga gaban da dama nauyin sinadaran kamar:

• nama.
• albasarta.
• gari.
• kwai.
• acid.
• da kayan yaji.

A bayãnin hukuncin alama na irin miya ne da cikakken rashi na kayan lambu da kuma hatsi bangaren. Yawa a cikinta aka samu da Bugu da kari na gari. A lokacin dafa abinci, shi ne shãfe haske, sa'an nan canza overall daidaito da abinci. Ga gargajiya Hanyar for shirya irin wannan miya, yawanci ake bukata:

Kaza carcasses yin la'akari ba fiye da 1.2 kilo, 5 qwai, gishiri, 60 grams na gari, barkono, lemun tsami, 200 grams da albasa da kuma wasu kayan lambu mai.

A duka aiwatar kunshi dama, saukarwa:

1. A mataki na farko ne da kaza ya kamata a yanka a cikin guda, sa'an nan tafasa su, da bay uku lita na ruwa. Yana zai dauki wasu lokaci.
2. Sa'an nan kuma ka bukatar ka je ta wurin nama, raba shi daga kasũsuwa, ashe, da kuma broth - a hankali iri a cikin wani tsabta kwanon rufi.
3. Sa'an nan kuma ka bukatar mince albasa da ɗauka da sauƙi a soya shi cikin man fetur.
4. A wani frying kwanon rufi ya zama dumi gari don haka da cewa shi ba ya canja launi. To, shi ne zama dole don ƙara 200 milliliters na broth da ke motsa da kyau. Yana da kyawawa da cewa taro da aka samu ba tare da lumps.
5. Sai gari, stirring kullum, shigar a cikin zafi broth.
6. Add da albasa, sa kwanon rufi a kan kuka. Products dole dafa tare for 5-6 minti.
7. Dabam, ta doke da qwai a hankali, sa'an nan kuma ƙara da su sannu a hankali a cikin tukunya tare da gishiri da barkono. A wannan yanayin, da broth kamata ba mai tsanani tafasa. Yanzu ƙãre miyan za a iya cire daga kuka.

Kafin bauta wa, ya kamata zuba faranti. Sa'an nan kowane daga cikinsu sa a bit nama, a teaspoon na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma yayyafa hannu sake duk yankakken ganye.

The asali dandano

Amfani da daban-daban seasonings da kayan yaji, da kowace mace yanke shawarar da kanta yadda iyawa za ta "chikhirtma". Recipes yawanci dogara ne a kan keɓaɓɓen dandano zaɓuɓɓukanka da kuma wadanda kayayyakin da suke da samuwa a halin yanzu a cikin gidan. Alal misali, da wadannan aka gyara za a iya amfani da su dandano miya:

Kaza, daya 30 gram gari, 1 lemun tsami, 4 albasa, 3 Sprigs coriander, kuma faski, gishiri, 2 qwai, barkono, da kuma 1 teaspoon ƙasa kirfa, kuma coriander.

Shirya duk abin da yake mai sauki ne:

1. Dafa kaza dukan, ba manta a cire kumfa a lokaci guda. In ba haka ba, da broth ne sosai a cike da laka.
2. Ɗauki naman daga kwanon rufi da kuma disassembled cikin guda.
3. Tare da broth cire kitsen da soya da yankakken albasa a kan shi. Wajibi ne cewa ya kawai ya zama kadan softer.
4. Gari diluted a cikin rabin kofin broth da Mix shi da albasarta.
5. A sakamakon cakuda da aka zuba a cikin wani kwanon rufi.
6. Bayan ruwan miyan ya zama gishiri da kuma ƙara da barkono da kayan yaji. A wannan ɓangare na taro dole ne Cook minti 15. Nan da nan bayan haka, da wiwi ya kamata a cire daga cikin zãfi.
7. Beat qwai a hankali da kuma ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da ita.
8. Wannan cakuda ne to, dole a hankali a hankali ya sa a cikin zafi miya sake da kuma kawo shi a tafasa.

Kafin bauta wa, dole ne ka farko fadada nama a kan faranti, sa'an nan zuba shi a kan zafi miya.

tare da cornmeal miyan

Wasu matan aure da sa kuskure na yin imani da cewa yanzu Jojiyanci miya ya kamata a brewed kawai alkama gari. A gaskiya, don ya shirya wannan tasa za ka iya amfani da daban-daban zažužžukan. A kowane hali, wani sabon "chikhirtma". Girke-girke na asali miya iya ƙunsar masu biyowa suite na kayayyakin:

kaza nauyi na dan kadan fiye da 1 kilogram, yolks 3 qwai, 2 albasa, tablespoon Saffron, gishiri, da cakuda ganye (faski, bay ganye, kore Leek da thyme), 1 bunch cilantro, kazalika da biyu tablespoons na man shanu, masara gari da kuma vinegar.

Hanyar na shirya miyan zai zama kamar haka:

1. Kaza sa cikin wani kwanon rufi da kuma cika shi da ruwan sanyi.
2. Add a cakuda ganye da kuma dafa for 'yan sa'o'i har dafa nama. Bayan haka, broth ya kamata a wofintar da iri a cikin tukunya, da kuma nama disassembled cikin kananan zaruruwa rabu da shi na farko daga cikin ƙasusuwansa.
3. Saffron dabam zuba gilashin broth ya kuma bar shi bane girkawa for 'yan mintoci.
4. A wannan lokaci a cikin wani kwanon rufi frying, narke cikin man shanu da kuma soya da albasa, a baya finely crumble shi.
5. Add gari, kara da shi da kyau, da kuma na minti to dumama kayayyakin tare.
6. Add kadan broth da ke motsa har sai santsi.
7. A sakamakon taro da aka sannu a hankali zuba a cikin kwanon rufi. Sa'an nan kuma ya kamata a sa a kan kuka da kuma dafa da abinda ke ciki minti 10 bayan tafasa.
8. Whisk kwai yolks a gaban vinegar, sa'an nan gabatar da sakamakon taro a ruwan broth.
9. Add a sabo jiko na Saffron, gishiri da kuma cire kwanon rufi daga cikin zãfi.

Kafin amfani, da miyan dole ne a nace a bit. Bayan nan, shi za a iya zuba a kan faranti, kuma ku bauta wa baƙi. Kowane sashi dole ƙara nama da ganye.

Saukake version

Wasu ke dafa amfani da wani Sauki girke-girke. "Chikhirtma" Chicken ne, wani lokacin a shirye kuma ba tare da gari. A lokacin farin ciki daidaito iya cimma ta kara yawan qwai. A wannan yanayin, za ka iya amfani da wadannan abun da ke ciki:

1 kaza, 5 kwai yolks, 100 grams na narke man shanu, gishiri, 250 grams na albasa, 50 milliliters na ruwan inabi vinegar, bay ganye, barkono, Peas, coriander, kuma faski.

Dafa wannan miya mai yawa sauki:

1. A farko, kamar yadda ya saba, a welded broth. Domin minti 30 sai dafa ƙara barkono, bay ganye da kuma yankakken faski.
2. Cire tsuntsu daga kwanon rufi da kuma raba shi a cikin rabo guda.
3. Mince peeled da albasarta kuma toya a narke man shanu, sa'an nan kuma zuba a cikin zafi broth kuma dafa for 7-10 minti.
4. Yolks Amma Yesu bai guje cikin wani lokacin farin ciki kumfa tare da vinegar da kuma digon zuba cikin sakamakon taro a cikin kwanon rufi. A acid zai taimaka da qwai ba curdle.
5. Again, sa naman a cikin zafi broth da kuma kawo shi a tafasa.

Yanzu ƙãre miyan iya amince zuba cikin bowls da kuma bauta wa, ado da yankakken cilantro baya.

The asali miyan

Amfani da wadanda ba misali aka gyara, ka ko da yaushe so in sani a gaba yadda zai duba ƙãre "chikhirtma". Girke-girke da wani photo a cikin wannan hali zai zama cikakken zaɓi. Kamar yadda wani misali, ka yi la'akari da aiwatar da shirye-shiryen da miya rare inda amfani da farawa aka gyara:

6 kaza drumsticks, gari, kore albasa, man shanu, kwai, vinegar, turmeric, da kayan yaji (oregano, tafarnuwa, faski, paprika, nutmeg, Basil, dill kuma cumin) dauka 1 teaspoon.

All ayyuka dole ne a yi alternately:

1. A mataki na farko ne a dafa kaza drumsticks stock.
2. Sa'an nan, marmashe kore albasa, soya shi a man shanu.
3. Add gari, kadan broth da ke motsa da kyau. Massa kamata a sami wani lokacin farin ciki isa, amma kama.
4. Da kayan yaji bayar da girke-girke, ka zuba romon ya kuma bar shi ya tsaya har a wani lõkaci.
5. Beat qwai da vinegar da kuma hada su tare da m jiko.
6. All aka gyara an sa tare. Don yin wannan, a wata tukunya broth zuba albasa gari cakuda da kwai taro.

Shirye-to-ci miyan iya zama a amince zuba a cikin tasa. Mahimmanci, kar ka manta ka yayyafa shi kariminci tare da yankakken ganye.

kasa tasa

Domin samun wani real "chikhirtma Jojiyanci" girke-girke na iya dauke da wadannan aka gyara:

kaza (1.5 kg), 1 karas, gishiri, 6 kwararan fitila, rabin lemun tsami, 4 qwai, 3 tablespoons ghee, 10 Sprigs cilantro, 1 tablespoon gari (masara ko alkama) da fari ruwan inabi vinegar, 1 teaspoon teaspoon ƙasa baki barkono da Saffron Imereti.

Cooking miya ya zama kamar haka:

1. A farko, da kaza gawa da za a yanka gunduwa-gunduwa.
2. Tafasa a cikin wani saucepan ruwa, gishiri, sa'an nan ya tsoma a cikin shi da guda na nama.
3. Add karas da dukan albasa. Duk da yake cikin broth aka tafasa, ba za ka iya yi da sauran aiki.
4. Albasa kwasfa, niƙaƙƙe. Kuma soya a hankali a cikin man fetur.
5. Add gari, dama kuma dafa har sai cakuda darkens.
6. Shirye broth, sa'an nan ƙara gishiri, Saffron kuma barkono, ya sa shi a baya a kan wuta. A nama a wannan lokaci za su zare jiki kwantar a wani raba farantin.
7. A cikin ruwan ruwa shigar da soyayyen albasa da kuma jira minti 5.
8. Kwai whisk da kyau da gishiri da barkono. Add vinegar da kuma sake Mix su, sa'an nan tsarma shi da broth (50 ml).
9. Soup kashe zafi da kuma sa kwai taro a shi. A wannan wuri, yana da kadan daga.

Sa'an nan, a cikin kowane farantin shi wajibi ne don sa da nama, zuba shi a kan broth, sa'an nan ado da cilantro da kuma wani yanki na lemun tsami.

Custom wani zaɓi

Ta yaya kuma za a iya shirya "chikhirtma Chicken Jojiyanci"? Girke-girke idan so, zama da sauki kamar yadda zai yiwu. Domin aikin da kuke bukata da wadannan kayayyakin:

kaza, 5 qwai, wani gungu na cilantro, gishiri, 6 shugabannin albasa da wani tablespoon da vinegar.

A dukan tsari za a iya raba saukarwa:

1. Don fara, kana bukatar ka yanka da kaza cikin manyan chunks da albasarta - semirings.
2. Products to kwanta a wani kwanon rufi, ya sa a kan wuta da kuma dafa ba tare da ƙara ruwa a jihar da Semi. Wannan muhimmanci inganta dandano na ƙãre tasa.
3. Add kamar wata lita na ruwa, gishiri, coriander da kuma dafa sannu a hankali, kullum cire kumfa.
4. Shirye iri broth, nama da kuma ajiye su kwantar.
5. Yolks bulala da vinegar, sa'an nan kuma wani bakin ciki rafi ciko su a cikin broth.

A wannan dafa abinci miya za a iya gani a matsayin kammala. Bugu da ari ayyuka za su shafi kawai da wadata da kuma kwanciya tebur. Yana da daraja a tuna daya kawai mulki: ba yawa ya faru a cikin miya ganye.

m ƙari

Wasu ke dafa so don ƙara wani musamman zest zuwa da tasa, yin jerin kananan canje-canje a cikin kayayyakin. A sakamakon haka ne ba talakawa, amma matukar dadi "chikhirtma". Wannan sunan za a iya fassara a matsayin "quenching". A gaskiya ma, cikin tasa da aka cikakken kuɓutar da da sunan da. "Chikhirtma kaza" yana shirya mafi sau da yawa. Girke-girke da hotuna ba ka damar ganin dukan hoto, tabbatar da ganin kowane mutum mataki. Na kayayyakin don dafa miya za bukatar:

kaza qwai 3, 4, tumatir, gishiri, 3 albasa, barkono, man shanu, bay ganye, da kayan yaji da kuma ganye (faski, albasa, dill).

A Hanyar qunshi da wadannan matakai:

1. Na farko, da kaza dole ne a yanka a cikin rabo, sa'an nan a soya su a cikin man shanu har sai da halayyar ɓawon burodi. Dafa nama zai iya nan da nan za a folded a cikin wani saucepan ko utyatnitsu.
2. A wannan kwanon rufi soya da albasa da kuma ƙara da shi zuwa kaza. Sa'an nan cika to wannan gilashin ruwa da kuma simmer na minti 20, bayan wani bit na sunflower.
3. A tumatir cire zangarniya, da kuma sauran wa Rub gishiri a blender. A taro kuma matsawa zuwa wani saucepan, ƙara kayan yaji da kuma simmer for wani minti 15.
4. Beat qwai, sa'an nan sannu a hankali zuba a cikin zafi miya.

Kafin zuba shi a kan faranti, shirye-sanya abinci da ba ta wani abu kaɗan daga.