Chebureki: girke-girke, kamar yadda a kasuwa. A girke-girke na chebureks da nama

Aƙalla sau ɗaya a rayuwata, wataƙila mai yiwuwa ya gwada chebureks. An yi amfani da girke-girke "kamar yadda yake cikin kasuwar" a tsakanin mutane mafi nasara, domin yana nufin haɗin haɗuwa da haɗuwa da ƙwayar nama "pimply" da m nama cikin ciki. Kuma tabbacin samun nasarar gwaje-gwajen akan batun chebureks yana cikin gwaji. Ya kamata ya zama mai laushi da kullun, na bakin ciki, amma kada ku tsage - to shi yana da kyau dadi chebureks. Girke-girke "yadda za a tallatar" da aka asali miƙa wa Shell da mafi m marar kullu. Duk da haka, a lokacin dukkanin gwaje-gwaje da damar da za su iya samun damar cin abinci. Kuna iya gwada dukan zaɓuɓɓuka kuma zauna a kan abin da kuke son karin.

Kayan gargajiya na chebureks

Wannan girke-girke chebureks nama a gida da kullu ne sosai talakawa: hudu kofuna na gari na uku na lita na ruwa, wani teaspoon na gishiri da sukari da kuma 80 grams na mai - fit man alade, kayan lambu mai, margarine, a general, wani abu. Trick shine cewa yana buƙatar a kara da zafi kamar yadda zai yiwu, a zahiri tafasa, in ba haka ba lebur, zaunar da chebureks zai fita. Da girke-girke "kamar yadda yake cikin kasuwa" dole ne ya ba da sakamakon kumfa. Kuma wani karamin sirri: cewa kullu ya kasance mai laushi, an zuba ruwa a cikinta. Hanyoyin ayyuka zasu kasance kamar haka: ruwa mai tsanani, sukari da gishiri sun rushe a ciki kuma an ƙera gari a hankali. Don sanya dukkan lokaci ba kudin ba: da farko, gari zai iya zama daban-daban, kuma yana yiwuwa a zuba, sakamakon abin da kullu zai sake fita sosai. Kuma na biyu, kana buƙatar gane lokacin shigar da kayan mai. An zuba a kan rabin shirye kullu, lokacin da ba ruwa ba, amma ba ma lokacin farin ciki ba. An zubar da man fetur tare da mai da hankali sosai; Lokacin da taro ya zama mai kama, to saura na gari yana cikin. An wanke da kullu ga nauyin elasticity, an rufe shi da tawul don guje wa iska da hagu don rabin sa'a don gyarawa.

Brewed kullu

Don shirye-shiryensa, ana ɗauka dukkan sassan da aka yi a baya, tare da kwai da kuma tablespoon na vodka. Za ka iya yin ba tare da shi ba, amma mafi yawan masu dafa abinci suna da kyakkyawan adadi tare da shi, kamar a kasuwar, kuma ba tare da shi ba - ba haka ba ne. Bugu da ƙari, a matsayin mai juyayi mai kyau shine mafi alhẽri ga zaɓar man fetur. Da farko ana buƙatar tafasa da ruwa da gishiri da man fetur; An zuba gilashin gari a cikin ruwa mai zãfi (bai cika ba), kuma duk abin da kullun yana da sauri; Idan kuna samun lumps, suna bukatar a rubutun da hankali. Lokacin da makomar nan gaba ta kwantar da hankali, ana cin kwai sai an zubar da vodka. Sabbin sinadaran sun zama ƙasa, sauran gari ya zubar, kuma taro ya hade. Kare irin wannan kullu ya kamata akalla awa daya, har ma mafi kyau - duk dare.

Beer kullu

Idan kana sha'awar yadda za a yi da kullu a cikin pasties dadi kuma kintsattse, kamar kasuwa, kokarin da wannan girke-girke. Ɗauki rabin kwalban giya - kowane, duhu, haske, maras giya, mafi arha - babu bambanci. A cikin abin sha, ana cin kwai, an zuba gishiri kuma an zuba gari a gari. A matsakaita, kullu zai ɗauki uku da tabarau hudu. Bayan blending, da farko ra'ayi an kafa cewa tushe ya juya ya zama m. Duk da haka, matsanancin yawa abu ne na wucin gadi; Bayan kammalawa na sa'o'i biyu, ta bar. Kawai kar ka manta ya rufe tasa tare da adiko na goge.

Curd kullu

Wani girke-girke na chebureks tare da nama a gida, da kuma mai ban sha'awa bayani. Idan ka ƙara cuku cakuda ga kullu, ƙwayoyin chebureks ba su bushe ba ko da a cikin wani sanyaya sanyaya kuma suna da taushi na tsawon lokaci. Fakitin gida cuku 200 g jin wuta up da cokali mai yatsa, don haka cewa akwai da yawa babban lumps. Mafi mahimmanci na iya shafa shi ta hanyar sieve ko karamin colander. Sa'an nan ana gabatar da kwai kuma rabin rabin soda. Lokacin da aka haɗa kome da juna, an zuba gari - game da tabarau daya da rabi, amma ana iya buƙata kuma mafi yawan idan cukuci mai tsami ne. Gwargwadon hujjar gaskiyar cewa akwai isasshen gari shine wanda ba shi da yalwar kullu a hannayensa. Ba kamar sauran girke-girke, gida cuku kullu zuwa tsaya kada ta kasance, za ka iya Mould pasties nan da nan.

Keff Dough

Yana da kyau musamman saboda chebureks daga gare ta suna da kyau da kuma taushi. An shirya da sauri, don dogon lokaci ba za a kare shi ba, yisti (kamar yadda, hakika, wasu bambance-bambancen cheburechnye) ba ya buƙata. Game da rabin kilogram na gari zai tafi gilashin kefir. Yawan zai iya bambanta, domin ya dogara ne akan ƙin abun ciki na kefir. Shawararmu: dauka daya wanda ya fi sauƙi, in ba haka ba tukunyar zai iya samun tsayi. A cikin yogurt, an kashe kwai, an gishiri gishiri, kuma dukansu suna ƙwanƙwasa. Sa'an nan kuma an kara gari a hankali. Lokacin da ka cimma nau'in da ake so, kara wasu minti goma, don haka iska ta tara, ka rufe tasa kuma ka bar kullu don minti ashirin "ka tafi."

Tips da Asirin

Idan ba ku ƙidayar wani abu ba, kuma kullu ya zama mai tsanani, dalilin da yasa chebureks ya zama mummunan hali, ya haɗa su cikin tukunya a karkashin murfin - a cikin kwata na sa'a zasu yi laushi.

Ba ku buƙatar ɗaure gefuna da hannuwanku - za su fita ba ma da kyau, kuma suna da ma'ana, dalilin da ya sa za su iya samun lalacewa. Zai fi kyau a yi amfani da cokali mai yatsa ko yin gefen wani saucer.

Wasu ba sa son chebureks sosai (girke-girke yana "kama a kan kasuwa") saboda karamin adadin cikawa a cikinsu. Mutane sun yi imanin cewa chefs ajiye kan nama. Duk da haka, wannan ba daidai bane. Ba ku saya pies ba! Gishiri a cikin wannan tasa yana da bakin ciki sosai, yawancin nama na naman zai soki shi, kuma naman da kanta ba za a yi soyayyen ba. Don haka, idan kuna da sha'awar yadda za ku shirya chebureks, ku tuna cewa abin da ake sawa a ciki ya kamata a saka fiye da cokali.

Kafin kintar da gefen kullu tare da nama, dole ne ka rage iska mai yawa. Idan ba a yi wannan ba, cheburek zai kara kuma zai iya fashe a lokacin frying.

Juya kuma cire daga cikin kwanon rufi na chebureki mafi kyau - don haka zasu iya hawan mai.

Daidaitan Daidai

Ba daidai ba ne a yi la'akari da cewa nama mai naman yana da kyau kuma a chebureks. A girke-girke don cin abinci chebureks tare da nama yana buƙatar magani daban daban na nama. A al'ada, nama ba za ta kasance kasa ba, amma yankakken, amma girke-girke na yau da kullum yana ba da mai naman nama. Halin farko da babban bambanci daga nama mai naman shine cewa kitsen da aka sanya a nama nama shine ya zama ɗaya bisa uku na nauyin nauyin cika. Sa'an nan albasa. Ya kamata a dauki karin - wani wuri tare da rabi nama. M, ba shakka, zai iya wuce shi tare da naman ta wurin mai ninkin nama, amma inda za su kasance da dadi mai dadi, wanda albasa ya zama yankakke sosai kuma peretolchen da gishiri. Kuma abu na ƙarshe: a cikin shayarwa yana da muhimmanci don ƙara ruwa, don haka ya zama m. Kuna iya rage kanka ga ruwa, amma tastier zai zuba kefir - gilashin kilo kilo na cika.

Crimean chir-chir

Daya daga cikin mafi yawan chebureks ana daukar su chir-chir. Girke-girke Crimean chebureks bambanta daga wasu da farko nama: shi ya dauki kawai rago, a cikin matsananci hali dace nama - amma babu naman alade! Na biyu: Bugu da ƙari ga albasa a cikin nama mai naman, yankakken faski ma a dage farawa. Kuma ba a yarda da su ba - kawai a yanka. Diamita na kullu tsokoki kada ya wuce 16 cm, kuma an sanya teaspoon a cikinsu. Fry da chebureks dage farawa a cikin katako, cikin babban man fetur - ya kamata su yi iyo a cikinta. Kuma babban abu: ba lallai ba ne a yi gyaran gyaran chebureks da sauri, don haka kullu ba zai bushe ba yayin da yake jiran jigon kwalliyar frying. Ana amfani da kullu don chir-chir na gargajiya.

Caspian Chebureks

A gaskiya, kowane girke-girke na yin chebureks yana tare da nama. Duk da haka, bambancin kifi suna da shahararren a cikin Seaplan Caspian. Kuma ya juya sosai sosai. Harkokin Caspian yana da amfani ƙwarai a cikin kwanakin lax post, lokacin da aka dakatar da nama, kuma kifin ba shine. Yawancin lokaci, anyi amfani da karfi daga pike perch, amma duk kifi, zai fi dacewa sabo, kuma ba daskararre ba, kuma tare da ƙananan kasusuwa, za su yi. An dauki kwararan fitila guda uku don rabin kilo, kuma kifi kifi maimakon kefir. Bugu da ƙari, gishiri da barkono yana da kyawawa don ƙara yawan kayan kifi. A kullu zai dace da kowane girke-girke. In ba haka ba, tsarin dafa abinci ba ya bambanta da nama mai laushi: layi da wuri mai laushi, a cikin tsakiya an ajiye shi da cika, ana gefe gefuna, kuma kayan aiki suna dafa a cikin man fetur.

Lazy Chebureks

Duk wani girke-girke na chebureks tare da nama a gida yana nuna har yanzu yana gwada gwaji. Duk da haka, idan babu lokaci, ko kuma ba ku da abokantaka tare da kayan gari, za ku iya amfani da yisti mai yisti a shirye-shiryen a babban kanti. Tun da yake a wasu hanyoyi "ba haqiqa ba", yana da muhimmanci a ci gaba da yin yaudara da kuma cin nasara a dandana. Da farko dai, ban da kwan fitila a kan rabin kilo na nama mai naman, ƙara tara ko lobes na tafarnuwa, kuma ba a guga ba, kuma a cikin grater - za su zama juicier. Abu na biyu, ban da gishiri da barkono za su ƙara teaspoon na sukari da yankakken wani bunch of cilantro. Kuma maye gurbin shi tare da wasu ganye - faski ko dill - ba shi da darajarsa, za ka rasa yawancin dandano. A al'ada, an ƙara gilashin ruwa ba cikakke - hankali, saboda kada a cika. Dole ne mai karfi ya tsaya a kusan sa'a daya cikin firiji. Babban asiri na chebureks daga kullu da aka shirya shi ne cewa suna dafa a cikin kwanon ruɓaɓɓen frying. Yawancin man fetur mai yawa ba lallai ba ne ya zuba - da kulluwar ba daidai ba ce, don haka gurasar frying kawai ta saki.