Cake "masu saro": girke-girke

Faransa cake "Frese» (fraisier), girke-girke wanda yanzu halartar daban-daban gyare-gyare, da farko ya bayyana a lokacin Sarki Louis XIV. Intemperate monarch da shekara ta hamsin ta rayuwa tsiwirwirinsu tsanani ciki matsaloli. Saboda haka, ya na sirri shawara dietitian (kazalika da leken asiri) ya shawarci shi a matsayin mu'ujiza Berry kayan zaki - strawberries. Sunan wannan likita Antuanom De Frese. A 1714 a cikin lambu na Versailles tattara na farko strawberry girbi, wanda da gida "Michurinists" girma daga daji strawberries. Kuma wannan Berry aka mai suna a cikin girmamawa a nutritionist - fraise. Hakika, ciyar da su da sarki-sukar lamiri kawai "tsirara" strawberry shugaba bai yi kuskure. Amma ya yi amfani da shi a matsayin babban sashi daga cikin cake. Kamar wancan ne aka haife daya more fitacciyar Faransa abinci - "Freesia". A girke-girke na shirye-shiryen za mu gaya hostesses a cikin wannan labarin.

gasa biskit

Uku qwai ware fata daga yolks. Nan kuma ci gaba kamar yadda a kneading biskit kullu. Sunadaran whisk da tsunkule na gishiri. A hankali cika sama da ɗaya da ɗari grams na sukari. Ma'ana matsakaicin gudun mahautsini beaters kuma whisk sunadaran samar m da barga kololuwa. Kwai yolks, Mix da kyau tare da gari (50 g), sitaci (ashirin da biyar grams) da kuma wani teaspoon na yin burodi foda. Yana halatta a ƙara jakar na vanilla sugar. M hada da furotin da kuma gwaiduwa salla. Knead da cokali a cikin da'irar ko da yaushe a daya shugabanci da kuma daga sama zuwa kasa. Biyu yin burodi trays barjat da yin burodi takarda. Rarraba su a ko'ina a biskit kullu. Cake "Freesia", da girke-girke na wanda za mu gabatar, shafi yin amfani da square da wuri. Suna bukatar su gasa bakwai zuwa minti goma a 180 digiri. Bari kwantar gaba daya da wuri. A ka'ida, za ka iya amfani da zagaye tsaga mold na da wuri. A wannan yanayin, kasa barjat takarda, da kuma gefuna da lubricating man fetur da kuma yafa masa gari. Lokacin da yin burodi biskit kullu ba zai iya bude kofa tanda, ko crusts fada kashe. Amma a lokacin da suka shirya, dan kadan bude tanda. Bari tsaya a can tare da wani blank minti goma.

Yin da cream "Muslin"

Cake "Freesia" girke-girke umurci recoat musamman cream kira "muslin". Ya kama da wani custard.

Tafasa da ɗari biyu da milliliters na madara. Bari sanyi ga dakin da zazzabi. Uku kaza qwai, ta doke tare da gilashin sukari. Hankali narke a cikin taro kuma sittin grams sitaci ostuzhennoy madara. Ɗari biyu milliliters na madara zo a tafasa. Mai zuba a zafi taro. Sa'an nan a saka cikin kwanon rufi a kan zafi kadan da kuma ci gaba da haka, duk da jujjuyawa da cokali har ruwa thickens. Cire daga zafin rana da kuma bari kwantar da dan kadan. Sa'an nan kuma ƙara rabin fakitin (ɗaya da ɗari grams) da man shanu da kuma vzobem. Jira har sai cream ya sanyaya sauka gaba daya. Add sauran rabin man kunshin. Wani vzobem sau.

Cooking syrup

Don da biscuits ba da ɗan bushe, mu sharkaf da wuri. Mun sanya a cikin wuta a tukunya tare da mutum ɗari grams na ruwa. Kamar yadda dumama zai zama don zuba da sukari. A general, ya kamata mu soke da saba'in da biyar grams na zaki yashi. Well-dafa shi a kan ruwa - na da duka na game da minti biyar. Bari kwantar gaba daya syrup. Add to shi gilashin strawberry barasa. Don ninka da cake "Freesia" girke-girke bada shawarar yin amfani da zagaye siffar 20-25 cm a diamita. Yanke cakes, sai su shige cikin wannan Ramin. Ciki ga su syrup. Ɗari bakwai grams na strawberries ta, cire zangarniya. Sashe na berries yanka a cikin rabin da kuma yada tam a kan zana hotunan form. Sauran strawberry shortcake baza a kan kasa. Good spreadable cream (mafi daga gare ta ga rabin ko kashi biyu bisa uku). Rufe da na biyu Korzh. Lubricates da sauran cream. Kuma cire mu fitacciyar a cikin firiji uku na yamma.

cake ado

A wannan batun, ke dafa ra'ayin diverge. A cake da aka yi wa ado da na farko "Freesia"? A girke-girke ne shiru game da shi. Amma da yawa foodies ba rika obalodi da m dandano na cake sugar manna. An ce, da dandano na strawberry da kyau a jituwa da grated cakulan. A da yawa Faransa irin kek "Freesia" da aka shirya tare da yogurt glaze. Yana da matukar sauki ka yi. Bar a lokacin taron kadan syrup cake da kuma wasu strawberries. Pyuriruem berries, ƙara syrup kuma 'yan saukad da na lemun tsami ruwan' ya'yan itace. Duk da wannan dama in biyu tablespoons na lokacin farin ciki da kuma mai halitta yogurt tare da wani filler. Narkewa biyar grams na gelatin a cikin wani karamin yawan ruwa. Add to cakuda da kuma bayar da wata "kwace". Zuba jelly-kamar taro na saman cake.

Gyare-gyare: biskit zhenuaz

Mutane da yawa confectioners racked su tarar da kwakwalwarmu yadda za ka dafa Faransa cake "Freesia" more mai ladabi. Saboda haka, tare da classic girke-girke, akwai gyare-gyare. Daya daga cikinsu shi ne biskit kullu zhenuaz. Ya girke-girke ci gaba a Genoa, shi ke sa da sunan da. Tsagawa a cikin wani kwano uku qwai, ƙara biyu mafi yolks. Sauran sunadaran bukatar boye a cikin firiji - za su iya gasa m meringue cake Popular. Beat qwai da kuma sa su a cikin wani ruwa mai wanka. 120 grams na sukari fada barci. Whisk whisk minti biyar. Mass kamata brighten. Cire daga zafin rana, maye gurbin buga} wai kuma mahautsini a high gudun, duka domin wani minti biyar. Lokacin da taro za su kara da sau uku, zuba a spoonful na narke man shanu da kuma sieved 120 grams na gari. Mix da kullu. Zhenuaz biskit gasa a preheated tanda a 170 ° ^C for game da minti ashirin.

Italian meringue

Recipes "Freesia" fifita a wani iri-iri creams cewa za ka iya ado da cake. Amma a karkashin soso cakes zhenuaz mafi kyau meringue. Shi ne ake kira wani lokacin da furotin da cream. Don shirya shi, kana bukatar ka zuba a arba'in milliliters na ruwa ɗari da ashirin grams na sukari da kuma sa cikin saucepan a kan matsakaici zafi. Next, kana bukatar ka dafa meringue a wani hudu rounder. Daya mutumin da hankalin syrup zuwa sugar ass da caramelized, da kuma sauran biyu bulala kwai fata har sai m kololuwa da kuma] orewar. A syrup ne shirya a lokacin da shi ne a drop a cikin gilashin ruwan sanyi insoluble, kuma aka tuba a cikin wani m roba ball cewa za a iya yi birgima up yatsunsu. Ci gaba bulalar mahautsini sunadaran. A hankali zuba cikin ruwan syrup. Beat biyu da minti. Irin wannan meringue da lokacin farin ciki, m daidaito da ci gaba da siffar kuma kada ku rarraba.

Gyara: almond biskit

Faransa zo daga m cake tare da strawberries "Freesia" idan muka gasa da wuri kadan daban. Uku sunadaran da whisk to 30 grams na sukari da daskararru kololuwa cire wani firiji. Daya kwai da biyu yolks triturated da 65 grams na niƙe sugar. Add 65 g na almond da kuma 25 grams bayyana gari. Beat for game da minti goma. Taro na duhu da kuma m kamata juya a cikin wani ruwa, iska da haske. Hankali, scapula, aiki daga kasa zuwa sama da kuma daga sasanninta zuwa tsakiyar, saro ƙara dukan tsiya kwai fata. Gasa a wani zafi tanda, don game da minti goma sha biyar a zazzabi na 180 ^° C Korzhi kamata muhimmanci browned da kuma seredinka - dakatar spring. Biscuits ya zama gaba daya sanyi.

Strawberry cake da pistachio cream "Freesia"

Mun shirya biyu da wuri. Domin su, za ka iya Mix mafi m almond biskit kullu. Idan ba za ka iya saya shirye-sanya pistachio manna, kana bukatar ka saya da ɗari grams na tsarkake unsalted kwayoyi. Cika su da wani ruwa mai zãfi. Minti uku daga baya, da ruwa za a iya drained. Pistachios ne sai sauki tsaftace daga fata. Sa'an nan kuma muka bushe da su a cikin tanda for game da minti goma a 180 digiri. Sa'an nan Peremel kwayoyi a cikin gari tare da mai teaspoon na powdered sukari. Gauraye da 25 grams na almond foda. Hamsin grams na sukari a narkar a tafasasshen ruwa biyu spoons. Wannan syrup da aka zuba a cikin goro mix. Knead. Domin wari almond jigon da aka kara dropwise. A pistachio manna , ta doke tare da shirya custard da kuma ƙara da man shanu. Next - kasuwanci kayan aiki. Uwar gida ne ga tãra kuma ado da wani dadi kayan zaki. Bismillah!