Bolognese miya. girke-girke na

Miya girke-girke, wanda ya zo daga Bologna (Arewa Italiya), ba kawai lashe Italian chefs, amma kuma zo dandana gourmets a duniya. Bolognese miya - shi ne ba kawai mai girma Baya ga Spaghetti: saboda da abun da ke ciki shi za a iya daukan wani gamsarwa m tasa. Wannan Bolognese - miya, nama da tumatir da cikakken Additives, yana da isasshen yawa don rufe gaba daya Spaghetti, wacce ake kawota.

A mahaifarsa daga cikin miya, a Bologna, shi ne na kowa yin amfani da nama da naman alade ga nama, wasu ke dafa ma ƙara naman maraki. Naman sa miya imparts dandano da satiety, da kuma naman alade, bi da bi, ya sa shi taushi da kuma narkewa. Don shirya shaƙewa ga miya za a iya amfani da a matsayin ɗan rago, haka yin girke-girke na musamman da kuma asali. Ga shiri na abin da ake ci miya iya dauka kaji da kuma hada shi tare da naman alade, amma shi ba zai zama Bolognese miya, wanda aka yi aiki a Italiya.

Biredi ba za a iya amfani da jimla guda - shi ne kyau kiyaye a cikin firiji na kwana uku, amma a wani musamman airtight ganga da shi ba zai tafi bad watanni uku, idan ka ci gaba da shi a cikin injin daskarewa.

Don manna a Bolognese miya juya daga kusa yadda ya kamata zuwa ga asali, za ka bukatar da kayayyakin da za a jera a kasa. Saboda haka, Bolognese miya ƙunshi da wadannan sinadaran:

• biyu murƙushe cloves da tafarnuwa.
• albasa, matsakaici size.
• yankakken seleri.
• grated karas a kan wani m grater.
• man zaitun (a tablespoon).
• 25-30 grams na man shanu.
• Italian 85 grams na naman alade (pancetta), yankakken a kananan cubes.
• 500 grams na minced nama.
• 300 ml na saniya ta madara.
• 300 ml na bushe ruwan inabi (fari, ko ja - ba da muhimmanci).
• tumatir manna - biyu tablespoons.
• lita kwalba na gwangwani tumatir ko biyu na 400 grams.
• taliya, Spaghetti, noodles, taliya (ka zabi) - 350 grams.
• grated cuku a kan wani m grater.
• da kayan yaji dandana.

Shiri:

1. A cikin babban karfe ko aluminum soya kwanon rufi cakuda kayan lambu, pancetta da tafarnuwa a man shanu da kuma man zaitun. Kullum ke motsa har sai da kayan lambu su ne m. Yana zai dauki 10-12 minti.

2. minced naman alade da kuma naman maraki mix sosai pre-gishiri da barkono dandana. Add shi ga kayan lambu cakuda, a kan dafa high zafi har sai ruwan kasa. Ka tuna ka mõtsar zuwa mince ba tsaya tare da Mix da kayan lambu.

3. Lokacin da nama Stew ne shirya, sannu a hankali zuba cikin madara a cikin shi. Domin 10-15 minti, ci gaba da cakuda a kan high zafi ba ta mai kyau pokipyatit. Bayan da madara an tunawa, ƙara da sakamakon cakuda da aka pre-dafa ruwan inabi. M mõtsar da miya Bolognese.

4. Add da miya , gwangwani tumatir da tumatir manna.

5. ƙara m kayan yaji, gishiri da barkono, tumatir Mash katako, cokali. yayin da kullum stirring, kawo zuwa ruwan tasa. Lokacin da miya fara tafasa, rage zafin rana, cover kwanon rufi da murfi da wani rami don tururi ko barin wani karamin rata. Simmer miya Bolognese ya zama sa'o'i biyu, a kai a kai cire murfi da kuma stirring shi. Lokacin da miya a shirye yake, bar shi bane girkawa don wani lokaci a karkashin murfi rufe.

Decoction Spaghetti ko noodles, wasu daga cikin miya mix tare da su, kamar yadda wani ɓangare na wani tasa zuba a saman. Yanzu Spaghetti Bolognese miya za a iya bauta a kan tebur, yayyafa tare da Parmesan.