Apples yana yin fitsari a cikin gida. Yadda aka yi shi?

Pickled apples - yana da matukar dadi, kuma duk da amfani Properties na 'ya'yan itatuwa suna adana a cikinsu. Our grandmothers, musamman a yankunan karkara, mallaki wannan art cika, kuma yanzu za ka iya ganin irin wannan bi, fãce a kan kasuwar, ciki har da bai tabbata ingancin delicacies. Kuma me ya sa ba ka yi kokarin koyi pickled apples a gida, ko da birni?

Tsohon, tsohon labari

Marubucin labarin ta tunanin kakata ta ni'ima. Ta girma ne a cikin lambu daga baya kore apples, wanda a kansu ba sosai da dadi - m, amma a yana yin fitsari kamar yadda suka iya ci, kamar yadda kuke so. Musamman ga wannan dalili, a kaka mai tsayi enameled wiwi, kasan wanda ta sa hatsin rai bambaro, ya fita kadan ceri, currants biyu, a Layer na apples, sa'an nan kuma bambaro da ganye da sauransu har saman.

A bayani da aka cika ta m-dadi. A rabo daga sinadaran tãtacce marubucin yawa daga baya, a lokacin da ta fara da kansa ci gaba pickled apples. Recipes da sosai daban-daban, amma ga wani bambance-bambancen da wani bambaro, wannan shi ne mafi dace a nan. A lita na sanyi da ruwa diluted da 100 g. malt (ko 150 gr. hatsin rai gari) da kuma Boiled for minti goma. Sa'an nan shugaba up da ruwa (spring ruwa ko Boiled da ostuzhennoy) zuwa lita goma da aka kara 100 g. gishiri, 200 c. sugar, 10 gr. mustard foda. Wannan bayani da aka zuba apples da biyar ko shida kwanaki tsaya a dumi daki, kuma amma sai a canja shi zuwa wani sanyi cellar. A wannan hanya, pickled apples a cikin gida da faruwa a cikin watan da ya gabata.

Idan babu cellar

Abin da idan yanayi na musamman domin fermentation ba, kuma pickled apples kana so? Fitarwa ne ko da yaushe akwai. Kuma kawai bukatar rage girma daga cikin samfurin da kuma maimakon yin amfani da tanki ko baho enamel tukunya ko gilashi kwalba. Bambaro, bi da bi, tsare da kuma kawar da mafi m nufin - bar ceri, black currant, horseradish, wanda zai iya a kan lokaci zuwa shirya a nan gaba, to bushe ko daskare. A rabo a cikin brine game da wannan abu: to 5 lita na ruwa - 75 gr. gishiri, 150 c. zuma (mafi alhẽri daga sugar), 50 g. malt da 75 grams. hatsin rai gari. A request - bushe mustard (a tablespoon), da kayan yaji (cloves, allspice, nutmeg). Kamar yadda a cikin al'ada hanya, da ganye da kuma apples canja yadudduka. Suna cike da wani bayani, sa a dakin da zazzabi kwana shida, sa'an nan - a kan baranda ko a cikin firiji ga wata. apples yana yin fitsari a cikin gida (ba tare da yanayi) da aka kammala.

Apples a kabeji

Wannan girke-girke da aka musamman ƙaunar da yawa domin apples a kabeji ne exceptionally dadi da kuma m, mamaye rubutu na sauerkraut, karas da kayan yaji. Technology pickled apples a cikin wannan hanya ne mai sauqi qwarai. Shinko kabeji, karas a yanka a cikin bakin ciki tube da kuma gauraye da kabeji, zuba cikin cakuda da gishiri da kuma wrinkled, kamar yadda a al'ada m. Za ka iya ƙara kadan baki barkono Peas, dintsi na fennel tsaba for dandano idan ake so. Kabeji compacted Layer a kan tushe na jita-jita, saman - a Layer na apples, kabeji sake, kuma haka saman. Kabeji ruwan 'ya'yan itace da aka saki, wanda shi ne yawanci isa ga fermentation, amma shi za a iya shugaba up kamar yadda ya cancanta Saline zuwa saman duk lokacin da aka rufe brine.

apples yana yin fitsari a cikin gida za a iya yi a hanyoyi daban-daban, daruruwan girke-girke. A cikin wani hali, zai kasance da matukar dadi da lafiya. Babban abu da cewa 'ya'yan da aka m, ba tare da wani wormholes da scab, ko su za su ruɓe. Ci a kan kiwon lafiya da kuma sau da yawa tuna da yara.