Yadda za a soyayye nama a cikin gidan abinci

Abincin shine wani zaɓi na farko don abinci mai gina jiki. Wani nama a kan tebur yana nuna alamar wadata, kuma yawancin abincin nama yana ban mamaki. Amma cikewar daji na ci gaba da kasancewa a cikin rukuni na shugabanni na zafin abubuwan da ake so don fiye da karni daya. Wani Elena Molokhovets a cikin shahararrun shahararren matasan gidaje, wanda aka buga a karni na 19, ya ba da cikakken sashe don cin nasara da cin abinci.

Yadda za a soyayye nama, don ya nuna mana dandano da nama kuma ya zama kayan ado na abinci? Yana juya waje dafa abinci - wata kimiyya gaba daya a dafa abinci. Tarihin dafa abinci na tasa aka dangana ga Amurkawa, yana jayayya cewa steaks ya zo Turai daga Amurka, bayan da aka kawo bijimai daga Turai zuwa wannan Amurka.

Ba za mu yi hulɗa da gaskiyar tarihi ba, yana da muhimmanci a fahimci yadda za a yi amfani da shi da kyau, kuma abin da aka haɗa a cikin batun daidai. Da farko, akwai wasu bukatun don nama. Na farko zamu gano yadda za a soyayye nama, da kuma abin da za a soya tare da. Dokokin gargajiya sun nuna amfani da naman sa. Kuma babu wani, sai dai ƙananan bijimai masu laushi masu taushi da nama mai laushi da ƙwayoyin mai da ke ciki. Kuma, naman sa ya kamata ya zama sabo, babu sanyi.

Karanta yadda za ka gaji da nama kafin ka je wani nama. Hakika, ba duk ɓangare na gawa ba ya dace da tasa. Za'a samo wani zaɓi na musamman daga nama mai laushi, don abinci na gida, ana saya wani katako ko gindi. Idan ka dauki wani ɓangare na gawar a tsakanin kullun 5 da 12, to, ana iya dafa shi a kai tsaye akan kashi.

Har yanzu za a yanke shawarar yadda za a soyayye hatsi a gida, ba tare da faranti na musamman na gidajen cin abinci mai kyau ba. Idan wasu yanayi sun haɗu don dafa abinci, za a iya dafa nama a kan ma'aunin gas. Ne m da wani frying kwanon rufi: shi dole ne a bottomed da kyau ba-sanda shafi. Gwanar da ake amfani da ita na yau da kullum yana da kyau don frying steaks.

An sayo nama, an shirya gurasar frying - ci gaba kai tsaye zuwa dafa abinci. Gurasar nama ta yanke sosai kuma ta shimfiɗa su da hannayensu ko wani wuri mai zurfi na gurasar frying. Bayan daɗaɗaɗɗen, kada su zama mafi zurfi fiye da 3 centimeters. Kowace yanki an cika shi sosai tare da tawul ɗin takarda, farfajiyar naman ya kamata ya bushe. Mu drix da steaks da kyau tare da man zaitun ko sauran man shuke-shuke da kuma bar shi a kan jirgin.

Yayinda ake cike da tsire-tsalle tare da man fetur, za mu shirya gurasar frying. Ya kamata a warmed up a kan wuta. Idan zazzabi bai ishe ba, nama zai shayar da ruwan 'ya'yan itace, kuma steaks za su zama marasa cin nasara. Ayyukan minti na farko na naman zama a cikin kwanon rufi shine rufe hatimin ruwan ciki a ciki. Ana samun wannan ta hanzari da kafa ɓawon burodi akan farfajiya.

A kan kwanon ruɓaɓɓen frying, sanya saci, zaka iya sanya guda biyu, idan girman frying pan yana ba da damar, amma a cikin wani hali sai su taɓa juna. A zahiri, na minti daya da rabi a cikin zafi mai zafi, za mu dafa ƙanshi na steak, sa'annan mu rage zafi zuwa matsakaita da kuma minti guda na 4 kowace ganga fry. Muna buƙatar tabbatar da cewa ba a ƙone nama a wannan lokaci ba. Muna dafa zuwa mataki na frying, wanda yake kama.

A classic steak ya kamata ruwan hoda da taushi a kan yanke. Idan ka fi so nama mai naman, ka kawo shi a shirye a cikin tanda ba mai da wuta. Ready steaks don cire daga wuta, yayyafa da gishiri da kayan yaji da kuma rufe da tsare don samun nama a ciki. Za ku iya bauta wa.

Shi ne duk game da naman sa, kazalika da gasa naman alade yankin nama? Dukkan fasaha iri ɗaya ne, kawai nama dole ne a gasashe. Manufar nama da jini a naman alade ba a yarda.