Yadda za a shirya a yanzu a samar da ruwan inabi

Mutane da yawa san cewa ruwan inabi da aka samu ta hanyar fermentation na innabi ruwan 'ya'yan itace, idan ya cancanta tare da Bugu da kari na pomace (fãtunsu da ƙasũsuwa). Amma shi ne daga fermentation tsari ya dogara da abin da abin sha. A giya suna bambanta da mataki na zaƙi, launi da kuma daukan hotuna. Giya ne shiru da kuma bubbly - sun bambanta daga juna da carbon dioxide ciki.

Bambance-bambance a launi na ruwan inabi

White giya. Samu farin giya da kuma Can na farin da kuma ja innabi iri. Asiri shi ne a aiwatar da fermentation - da ruwan tonis ferments ba tare da Bugu da kari na ɓangaren litattafan almara, wanda ya bada ruwan inabi launi. A sakamakon haka ne wani haske ruwan inabi. Da mazan farin giya, da duhu da launi.

Red ruwan inabi. A hanya domin samar da ja ruwan inabi , wanin fari. Inabi amfani da ja da baki iri. A lokacin fermentation na ruwan tonis kara zuwa ɓangaren litattafan almara, wanda rinjayar da launi. Ƙarin inuwa ruwan inabi samun a lokacin tsufa a itacen oak ganga. Ba kamar farin giya, ja da shekaru zama m.

Rose giya. Cooking tashi koya By hada da farko hanyoyi guda biyu. A farkon da fermentation na ruwan tonis kara da fata, amma bayan 'yan sa'o'i, an cire, kuma ta iya ba gaba daya bata ruwan inabi. A sakamakon haka ne, wani haske da zaki ya tashi giya.

Halitta har yanzu giya koya yadda za a samu wani dogon lokaci. A zamanin da bauta (ciki har da) Allah na ruwan inabi, da wannan abin sha composing Legends, sai aka dauke wata warkewa ga mutane da yawa cututtuka. Production na halitta shiru giya - sosai ban sha'awa tsari daga abin da ingancin samfurin dogara.

Yana duk farawa da tarin wasu irin 'ya'yan inabi. Shi ne ya kamata a lura da cewa ruwan inabi gidaje, samar na da da kuma na da giya, da size da shekaru na inabõbi suna tsananin kayyade, kazalika da wuri daga cikin gonar inabinsa, da kuma wurin da na yi da bottling. A inabi iya harhada ta na'ura (ga mai rahusa giya) ko da hannu (ga tsada da kuma ingancin ruwan inabi). A inabi an girbe a daban-daban sau na ripening. A farkon lokaci - 7 kwanaki bayan ripening, da kuma latest, a lokacin da inabi an rufe tare da daraja mold da kuma fallasa su da farko frosts. Late girbe inabi - da sweetest, shi yawanci ke samar da musamman, tsada na da giya.

Bayan taron inabi tuba zuwa ruwan inabi abu. Akwai matakai biyu na sarrafa albarkatun ruwan inabi tushe. A mataki na farko ya kunshi a cikin fermentation na ruwan inabi. Domin Kasane yisti da aka kara, wanda sha da sugars samu a cikin 'ya'yan inabi. Su ma, a sha na sugar, ya zama ruwan dare barasa. Idan ka kawo da fermentation mataki zuwa karshen - mun samu wata halitta bushe ruwan inabi. Winemakers sun koyi su rage gudu da fermentation da hannu, sa'an nan da sukari ya zauna a cikin ruwan inabi. A mataki na biyu ne "ilimi" na ruwan inabi. Shi ne tsoho a itacen oak ganga, cire yisti sharan tãtacce, wadãtar da iska da ruwan inabi. Bayan haka, da ruwan inabi ne pasteurized da kwalba. A wannan manufa da aka shirya da kuma gida-sanya ruwan inabi (kuma ba kawai daga cikin 'ya'yan inabi).

Ko da ta yaya shirye ruwan inabi - shiru ko kyalkyali, mataki na farko sayar da giya aiki ne wannan abu. Amma na biyu lokaci ne yafi ban sha'awa. Akwai hanyoyi da dama don kunna wani har yanzu ruwan inabi a cikin kyalkyali.

Na farko hanya ne mafi tsada, lokaci-cinyewa, amma kuma mafi kyau. Ana amfani ga yi na tsada shampen da kuma kyalkyali ruwan inabi brands. A sakandare fermentation faruwa a salkunan ruwan inabi, yayin da take tare da cikakken carbon dioxide. Bayan kammala na fermentation da yisti laka an cire rikitarwa manual hanya. Wannan hanya ta kunshi hankali tattara laka a cikin wuyansa daga cikin kwalbar, wanda a cikin wannan yanayin ne tilted da kuma juya su dan kadan. Wannan tsari na iya daukar watanni da dama. Sai kwalban wuyansa aka daskarewa da kuma kawar da kankara toshe. Hakika, da girma daga cikin samfurin an rage zuwa wannan, kuma shi ya sa up for asali ruwan inabi kuma sugar syrup, wanda baya shafar rashin ruwa na ruwan inabi.

Na biyu Hanyar ne yawa sauki da kuma araha. Wine tare da cikakken carbon dioxide a manyan karfe vats, sa'an nan matsa lamba tace da na kwalba. A Rasha ko da sauki hanya don sa tsari m shampen. Hakika, wannan dabara an haramta yin wani tsada da kyalkyali ruwan inabi kuma shampen, amma kusan duk "Soviet shampen" sanya wannan hanya.

The uku Hanyar hadawa da farko biyu. A fermentation ruwan inabi ne kwalba, amma ba precipitate aka cire ta hannunka, kuma tace a karkashin matsin. Wine aka sa'an nan zuba a cikin vats, a sugar syrup da aka kara da farko ruwan inabi da kayan kafin su sami da ake so zaƙi da kwalba ruwan inabi kwalabe.

A karo na hudu Hanyar ne talakawa. A giya da aka sanyaya kuma tare da cikakken carbon dioxide. A lokacin da wannan tsari da sha, kawai vaguely reminiscent shampen, tare da manyan, da sauri yadda nake alfaharin fa kumfa.

Ya kamata a lura da cewa sunan "Champagne" fãra daga Faransa lardin Champagne. By dokar, akwai za a iya sanya wani abin sha da cewa sunan. Sanannun "Soviet shampen" - shi ke ba shampen, kyalkyali ruwan inabi, da mai sunan za a iya amfani kawai Rasha kera a kasuwannin cikin gida, yayin da a kan lakabin da kalmar "shampen" ya kamata a rubuta a kananan haruffa.