Daga a gida: girke-girke

Braga ta Portugal a matsayin standalone sha ya dade da aka sani zuwa ga mutane. Babu wanda ya san wanda da farko tunani up a cikin irin wannan hanya to maimaita kayayyakin. Mafi m, da ra'ayin da yiwuwar fermentation shawarar yanayi, da kuma mutanen da suka taru, kuma kawai amfani da shiri na wani abin sha. Saboda haka, watakila, akwai wani farko Mash girke-girke. Sa'an nan kuma ya fara amfani da wannan don samar da wani karfi da kuma barasa. Ga bayani a kan yadda za a sa Mash gida a daban-daban bambancin, karanta wannan labarin.

Daga kalmar "yawon"

A sosai sunan samfurin samu kayyade sunan dafa abinci tsari. Daga a gida ya shafi wani gajeren fermentation tsari da kuma wannan gudun. Wannan abin sha da aka samu a kananan castle, daga uku zuwa takwas darajõji (wani lokacin - har zuwa goma sha biyar). Na "dangi" na abin sha zai iya saka kilyu - Finnish Braga ta Portugal. Wannan abin sha da aka yi daga yisti, sugar da ruwa da Bugu da kari orange ruwan 'ya'yan itace (inganta dandano). Famous kasancewa da Turanci da kuma Pruno - sha rare a gidajen yarin. A Rasha (tsakanin manoman) kasance a gabãnin rare: bravanda - burodi sha tare da wani iri-iri na tarawa da kuma Mead - intoxicating sha dangane da zuma.

masana'antu inji

Ta yaya ne wani daga a gida? A barasa (tare da carbon dioxide) da aka samar a sakamakon ikon rayuwa al'ada burodi yisti. Suna da ake bukata domin wannan sukari da kuma ruwa. "To-kasancewa" yisti - wani muhimmin batu a cikin shirye-shiryen da gida da aka yi giya. Ya kamata kula da wani ganiya zazzabi - daga 25 zuwa 40 digiri, tun ƙananan suna "barci", da kuma a mafi girma za a iya rasa! Idan da yisti ne "barci", ya zama da mafita a cikin wani wuri dumi - shi ya taimaka wajen ci gaba da aiwatar. Kuma a lõkacin da yawan zafin jiki yakan sama 40 - a saka a cikin wani sanyi wuri, da kuma ƙara yanki na yisti. Stirring lokaci-lokaci taro za a iya kara fermentation. An ce, a cikin tsohon Braga ta Portugal stiralka samfurin daga shirya a cikin 'yan sa'o'i! Har ila yau, wasu catalysts suna kara da cewa: tumatir manna, dankali, hops, Peas (wanda kullum yana daya).

sugar

Yawa ya dogara da taro na sukari a cikin bayani. Abin da shi ne, da sauri da fermentation tsari. Amma idan ka je da yawa, sa'an nan a lõkacin da sansanin soja a kan 14 digiri yisti za a fara mutuwa daga barasa samar da su. Sugar ya kamata a gaba daya overhauled. A karshen cikin tsari, kokarin dandana cikin Mash. Yana dole ne m, ba dadi da dandano. A maganar shawara: idan kana tunanin yadda za a sa cikin Mash domin sa'an nan sha shi a matsayin standalone sha, sa'an nan ya sa kasa yisti, amma mafi sugar. Saboda haka za ka iya rabu da mu da yisti dandano.

iya aiki

An muhimmiyar rawa a yadda za a yi da Mash taka jita-jita, a cikin abin da za ku dafa shi. To dace domin wannan dalili mai manyan roba ganga domin ajiya na abinci da taya (20 lita ko 30). Zaka kuma iya amfani da gilashin kwalban kama girma. Disadvantages: shi ne fairly sauki ya doke, kuma shi yana da matukar kunkuntar wuyansa. Idan ba ka shirya yi drinks a kan wani m sikelin, shi yana iya zama a gare ku, kuma wata uku-lita gilashin tulu, da kuma wani biyar-lita filastik kwalban daga karkashin bi da ruwa.

rufe

A kan aiwatar da shirya wani abin sha ethyl barasa iya amsa tare da oxygen ta samar da acetic acid. Saboda haka, ya kamata kare da ingress Braga ta Portugal a cikin oxygen ajiya iya aiki a matakai. A saboda wannan dalili, da kuma amfani da ruwa hatimi. Kamar yadda shi motsa da suka wuce haddi carbon dioxide daga cikin kwalbar, a ci gaba daga cikin tube cikin da tulun ruwa. Ba zato ba tsammani, da tsanani da kumfa samuwar za a iya sarrafawa fermentation tsari (da irin wannan hanyar da ake amfani da a samar da ruwan inabi).

Me kuma za ka yi don yin mai kyau daga gida? Sa a kan makogwaro na bankuna likita safar hannu sanya daga roba. A fannin yatsunsu soki da safar hannu fil. Ta hanyar da rami zai fita wuce haddi carbon dioxide. Cikin dukanin fermentation tsari da safar hannu zai tsaya. Da zarar fermentation ne a kan - za Fade. Wannan yana nufin cewa Mash, gida-sanya, a shirye-to-ci ko domin kara aiki. Bayan duk, shi ne kuma tushen moonshine. Kuma mafi kyau albarkatun kasa - da daga samu mafi alhẽri.

Daga a gida: ainihin girke-girke

A ganiya rabo na kayayyakin: uku lita na dumi Boiled ruwa - daya kilogram na sukari da kuma ɗaya da ɗari grams da yisti. Idan capacitance ne manyan, kara a gwargwado ga adadin lokacin da na fara kayan.

malt

A ka'ida, da Mash za a iya sanya daga duk wani kwayoyin halitta da cewa yana dauke sitaci ko sukari. Babban sharudda - farashin albarkatun kasa da kuma ta amfani. Yadda za a yi amfani da Mash sitaci? To maida shi zuwa sukari bukatar malt, wanda aka located in hatsi (iri). Hatsi fara germinate, da enzyme bukatar a kunne kuma sitaci zuwa sukari, da kuma wanda ya ciyar da amfrayo. Don samun enzyme, shi wajibi ne zuwa germinate da alkama, misali. Mun jiƙa shi ga 'yan kwanaki a cikin ruwa. Yaushe za a harbe, bushe, ware su daga hatsi, da kuma karshen triturated.

na hatsi

Kana bukatar ka kawo: 1 kilogram na hatsi, 3 lita na ruwa, 50 grams da yisti, a laban sugar, 200 grams na malt. All mix da kuma jure kamar makonni biyu, a wani wuri dumi, stirring da kuma lura da yawan zafin jiki (har ƙarshe na fermentation tsari - neman rufe dauki).

dankali

Yadda za a sa tuber Mash? Kana bukatar ka kawo: 8 fam na dankali, 10 lita na ruwa, 200 grams na malt, a laban sugar, 150 grams da yisti. Dankali bukatar kwasfa da sara a kan wani grater. Next kana bukatar ka Mix shi da sauran sinadaran, ƙara Starter yisti. Infuse for makonni biyu. Irin albarkatun kasa ne, yafi amfani domin kara Additives daga.

Mash daga wani jam

Sinadaran: 6 fam na zaki jam kowane 30 lita na ruwa, 200 grams da yisti. Jam daga cikin mafi girma da 'ya'yan itace dole ne a warware daga cikin ƙasusuwansa da kuma kara a cikin wani nama grinder ko a blender har sai m. Narkewa a cikin ruwa da kuma ƙara da jam shirya yisti. Mun sa a kan fermentation for game da mako guda. Wannan daga sha ya bugu daga wani jam kyau a matsayin standalone sha. Idan kana za su riske, yana yiwuwa a cikin fermentation substrate don ƙara 3 fam na sukari. A irin wannan yanayi za a iya ƙara daga amfanin ƙasa.

na sweets

Sinadaran: 5 fam caramel, 200 g yisti, 20 lita na ruwa. Da farko niƙa alewa da kuma soke su a cikin ruwan zafi. Bari kwantar da dan kadan. Yisti narkar da a dumi ruwa da mix. Hagu zuwa ferment kwanaki biyar a wani wuri dumi, iko da zazzabi. Wannan abin sha zai iya sha ba, amma za ka iya barin zuwa daga.

Mead

Sinadaran: 3 fam na zuma, 1 kg na sukari, 300 grams da yisti, 25 lita na ruwa. Amai da kuma sukari narke a cikin ruwan zafi (zazzabi ba fi 60 digiri, ko wasu amfani Properties na zuma za a rasa). Da yisti da aka narkar a wani karamin adadin dumi ruwa (zafin jiki ba fi 40 digiri, in ba haka ba da al'adun iya mutuwa). Mix. Saka zuwa ferment a wani wuri dumi for a mako. Dadi Mead a shirye! Yana tare da yardar za a iya cinye chilled matsayin m giya abin sha. Domin wannan amfani, Mead za a iya yi kawai da zuma. A barasan ƙara kilogram na sukari.

ruwan 'ya'yan itace

10 lita na wani dadi ruwan 'ya'yan itace (zai fi dacewa ba tare da adana), 300 grams da yisti. Yisti narkar da a dumi ruwan 'ya'yan itace. Nace makonni biyu (har zuwa karshen fermentation tsari).

Tare da fennel da currants

Markus 6 fam na sukari, 30 lita na ruwa, 200 grams da yisti gilashin blackcurrant katako bushe dill. Duk da mix, ƙara diluted yisti. Nace to a mako, sa'an nan - su riske.

Tare da madara da kuma Peas

Sinadaran: 1 lita na madara, 5 kilo na sukari, 15 lita na ruwa, fis kilo peeled, laban yisti. All gauraye da ruwa, ƙara shirya yisti, to nace a cikin wani wuri dumi for kamar wata kwana. Sa'an nan - su riske.

Tare da burodi, madara da dankali

Sinadaran: 25 lita na ruwa, 5 kilo na sugar, a lita na madara, 4 gurasan burodi, 5 kilo dankali. Bread sara. Dankali, da sara a kan wani grater. All mix kuma infuse kwanaki da dama. Sa'an nan - su riske.

apricots

Muna bukatar mu dauki 10 kilo na apricots ba tare da duwatsu, 10 fam na sukari, 100 grams da yisti, 3 lita na ruwa. Sugar irin a dumi ruwa. Apricots mince da Mix tare da syrup a wani babban akwati. Add da yisti. Saka ferment a wani wuri dumi har aiwatar da aka kammala.

na inabõbi

Take 10 kilo innabi pomace, 5 kg na sukari, 30 lita na ruwa, 100 grams da yisti. Sõ mako.

Kamar yadda ka gani, da Mash ne a gida, za ka iya dafa kusan duk wani abinci dauke da sukari da kuma sitaci. Feel free to gwaji, ƙirƙirãwa sabon girke-girke. Babban abu - don tsayar da asali rabbai da kuma dafa abinci da fasaha.